Jela Recepta od govedine
Danas ćemo vam reći kako kuhati ukusnu jabučicu. Ovo tradicionalno jelo ruske kuhinje vozi vas ludim svojim nevjerojatnim punim tjelesnim okusom i intrigantnim posluživanjem.
Kako kuhati žele od govedine i svinjetine - klasični recept
sastojci:
- svinjetine - 2 kom .;
- svinjetina ili govedina - 1 kom;
- govedina - 1,2 kg;
- jedan srednji mrkva;
- korijen srednje veličine peršina;
- jedan veliki luk;
- jedna glava češnjaka;
- crni papar grašak - okus;
- slatki papar grašak - okus;
- lisnato lišće - 2-3 komada ili okus;
- svježe zelje peršin;
- sol - okus.
priprema
Za okus jelena bio je izvrstan, izabrali smo samo svježe govedine, sjenke i svinjetine. Potonji, ako je potrebno, pjevanja preko vatre, pažljivo operi četkom, izrezati ga po duljini u dva dijela, a zatim preko zgloba. Također opramo svinjetinu od govedine, svinjetine ili goveđeg mesa i zajedno s pripremljenim nogama namočimo u hladnoj vodi i stavimo je u hladnoću nekoliko sati ili preko noći.
Zatim ponovno operite meso, stavite je u posudu odgovarajuće veličine, sipajte filtriranu vodu tako da je sedam do osam centimetara veće od mesnih proizvoda. Nakon toga stavite spremnik na vatru i zagrijte ga da se kuhati, uklanjajući pjenu koja se redovito formira. Vrlo je važno ne preskočiti trenutak čak ni na početku i smanjiti vatru na minimum, izbjegavajući snažno kuhanje. Tijekom čitavog procesa kuhanja trebao bi biti vidljiv samo mali znakovi kretanja tekućine. Kapacitet mora nužno prekriti poklopcem.
Nakon šest sati, stavi u posudu dobro oprana povrća korijena. Šaljemo i luk, samo temeljito pranje bez čišćenja, bacamo crne paprike i grašak sjemenki, lavrushka i čajnu žličicu grube soli.
Kuhajte žele oko sat i pol, a zatim uklonite meso na tanjur ili široku posudu kako bi se ohladili, posolite juhu mljeveni paprom, bacajte rešetkani češnjak ili češnjak stisnutu kroz tisak i pustite da se pere ispod poklopca pola sata. Nakon toga filtriramo juhu kroz čistu gaza ili rezane tkanine, pustimo da se ohladi i skupimo sve masnoće s površine.
Dok se juha hladi, odvažimo hlađeno meso od kostiju, rastavimo u vlakna i stavimo je u posudu za ukrašavanje žele, nakon stavljanja lišća od peršina na dno za ljepotu. Također možete dovršiti sliku 
figurativno sjeckani mrkvi, koji su kuhani zajedno s aspicima ili polovicama prepelica. Sada ulijte meso s bujonom dok ne poprskate cijelu pokrivenost ili malo više i stavite u hladnu za skrutnjivanje.
Prije serviranja, umotajte dno posudice u posudu za vruću vodu pet sekundi i pretvorite ga u prikladnu posudu, ukrašenu po vašem ukusu.
Goveđa jajeta u ovom receptu također se može kuhati u sporom štednjaku. U načinu rada "Prigušivanje", potrebno je jedva primjetno ključanje dobro održavati, što je nužno za postizanje naj transparentnijeg rezultata.