hrana Gospodarici bilješke

Guska pečena s jabukama - najbolji recept za ukusnu svečanu jelu

Guska, pečena s jabukama, bit će omiljena svakom stolom za odmor. Naročito je često uključen u novogodišnji i božićni jelovnik, koristeći različite verzije recepata, sugerirajući jedinstvene marinade i kompozite za punjenje, nadopunjujući glavne plodove s drugim sastojcima.

Guska s jabukama u pećnici

Guska s jabukama, pečena u pećnici, nije pokvarila slavlje, već umjesto nježnog, sočan okus i ukusna rumenila s hrskavom koricom izvana, potrebno je poznavati određene suptilnosti pripreme ptice, njegovog ukiseljavanja i pravilnog pečenja. Prateći pravu preporuku, sigurni ste da ćete dobiti željeni rezultat i učiniti jelo nezaboravnim.

Guska punjena jabukama

guska punjena jabukama

Ako postoji želja osim mesa za primanje i ukusna, prehrambene bočice , guska punjena rižom i jabukama bit će idealno jelo za realizaciju ideje. Tijelo je preplodno s kipuće vode sa svih strana i tek nakon toga nastavlja se daljnja obrada.

sastojci:

  • trupac ptica - 1 kom .;
  • Antonovka - 2-3 komada;
  • riža - 150 g;
  • sušene marelice - 5 kom .;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • majoneza - 100 g;
  • začini.

priprema

  1. Ptica se dobro priprema, posuti jednu minutu u posudu kipuće vode, suši, protrlja mješavinom soli i mješavinom paprike, ostavljajući da se u pakiranju napuni na hladnom danu ili dva.
  2. Voće oslobađaju jezgre, izrezane na kriške i prugaste suhe marelice.
  3. Kuhajte rižu, pomiješajte ga s jabukama i marelicama, sezoni po okusu, popunite abdomen sa rezultirajućom masom i šivajte.
  4. Utrljajte pticu s kiselim vrhnjem s majonezom, stavite na rešetke ispod koje imate posudu s vodom.
  5. Kuhajte gusku pečenu jabukama i rižinom 15 minuta na maksimalnoj temperaturi i dok ne kuhate na 170 stupnjeva, povremeno povremeno prskajte vodom iz posude.

Guska s jabukama u foliji

guska s jabukama u foliji

Uvijek sočan i meko pretvaraju guske s jabukama, pečene u foliju. Paleta okusa hrane može se širiti širenjem sastava korištenih začina. U tom slučaju, marinada će biti tekućina i trebat će vam veće zdjelice za mariniranje.

sastojci:

  • gander - 1 kom .;
  • Antonovka - 4-6 komada;
  • med, soja i Worcester umak - 2 žlice. žlice;

Za marinadu:

  • voda - 1,5 l;
  • ocat i soja - 75 ml;
  • mljeveni đumbir - 1,5 tbsp. žlice;
  • šećer - 5 tbsp. žlice;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • zvijezda zvijezda - 2 kom .;
  • Sichuan i crni papar - 5 g;
  • Cimet - ½ tsp.

priprema

  1. Pripremite marinadu za gusku s jabukama, malo zajedno kipući sastojke i uronite pticu u njega dva dana.
  2. Prije toplinske obrade, trupla se čuva nekoliko sati na sobnoj temperaturi, zatim se napuni s voćnim četvrtima, zasićena mješavinom soje i Worcesterovog umaka od meda i stavljena na lim za pečenje između dva dijela folije.
  3. Oni stoje 20 minuta uz maksimalnu toplinu, a drugi 2-2,5 sati na 175 stupnjeva.
  4. Za pola sata prije kraja kuhanja uklonite gornji list.

Guska s jabukama u rukavu

guska s jabukama u rukavu

Dalje ćete saznati kako peciti gusku u rukavu s jabukama i češnjakom. Budite sigurni da trljajte pticu začinjenim začinima, smjesom senfa s majonezom i ostavite da se natapite 1-2 dana. Za dobivanje smeđe kore 30-40 minuta prije kraja pečenja, rukav se odreže i isključuje.

sastojci:

  • gander - 1 kom .;
  • Antonovka - 4-6 komada;
  • glavica češnjaka - 1 kom .;
  • majoneza - 150 g;
  • senf - 60 g;
  • Prozonski bilje - 30 g;
  • začini.

priprema

  1. Marinirano meso ptiče punjeno je s jabukama i češnjaka, određeno u rukav i poslano u pećnicu zagrijana do maksimuma.
  2. Nakon četvrt sata, toplina se smanjuje na 175 stupnjeva, a hrana se kuha do spreman.

Guska s kupusom i jabukama u pećnici

guska s kupusom i jabukama u pećnici

U tom slučaju, kuhanje guske s jabukama u pećnici će trajati mnogo manje vremena, jer ne zahtijeva prethodno mariniranje. Meso je već nježno i mirisno zbog slabosti u umaku od vina, kao i korištenja duhovitog nadjeva.

sastojci:

  • mladog gandera - 1 kom;
  • Antonovka - 2-3 komada;
  • kiseli kupus - 250 g;
  • rastopljeni maslac - 50 g;
  • polusuho crno vino - 250 ml;
  • cimet štapića - 1 kom;
  • Juniper bobice - 3-4 kom .;
  • ležaljka - 1 kom;
  • mješavina paprike, začini.

priprema

  1. Na guske masnoće, plodni kupus 10 minuta, dodavajući štapiće od cimeta, lovor, smreka od juniperova lupa u mort.
  2. Zagrijte prženu, pomiješajte s voćnim četvrtima i stavite masu u trbuh, prethodno slane trupla i pripremite s mješavinom papra.
  3. Ušite pticu, stavite je u obliku na leđima i ulijte ga smjesom ghee i crnog vina.
  4. Pokrijte lišće listom folija i stavite 30 minuta u pećnici koja je grijana do maksimuma.
  5. Onda se toplina smanjuje na 175 stupnjeva i kuhana guska pečena jabukama i kupusom sve dok ne dobije tendenciju.

Guska s jabukama i šljive

guska s jabukama i šljive

Pravi pravi blagajnik bit će guska pečena sa šljivancem i jabukama. Bolje je uzeti suhe šljive koje nisu pušene, sušene, i koristiti mažuran ili mješavinu talijanskih sušenih bilja kao začini, nakon što ih je okusio ne samo s trupom već i punjenjem.

sastojci:

  • gander - 1 kom .;
  • Antonovka - 4 kom .;
  • šljive - 120 g;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • mažuran - 30 g;
  • voda - 300 ml;
  • začina.

priprema

  1. Pripremljena polovica trlja se solom, paprom, mažuranom ili mješavinom bilja i ostavlja preko noći ili preko noći.
  2. Napunite abdomen s jabučnim krišama s steamed šljive, izbjegavajte čačkalice.
  3. Podmazujte truplo s uljem, stavite na pladanj za pečenje na toplom uređaju i dodajte kipuću vodu.
  4. Ukupno, guska pečena s jabukama i šljive kuhati će 2,5 sati (30 minuta na maksimalnu toplinu i 120 na 180 stupnjeva).

Guska s narančama i jabukama

guska s narančama i jabukama

Guska pečena s narančama i jabukama kulinarski je eksperiment koji mnogi domaćice ne odluče odmah. I uzalud priznajem. Posuda bez posebnih problema ne može biti trivijalna, vrlo ukusna i mirisna.

sastojci:

  • gander - 1 kom .;
  • Antonovka - 2 kom .;
  • naranče - 2 kom .;
  • mineralna gazirana voda - 1,5 l;

Za marinadu:

  • soja umak - 80 ml;
  • med - 2 žlice. žlice;
  • adjika i maslinovo ulje - 40 g;
  • začina.

priprema

  1. Ptica je natopljena par sati mineralne gazirane vode, sušena, slanuta i aromatizirana s mješavinom sastojaka za kiseljenje, ostavljena preko noći.
  2. Stavili su naranče i jabučne kriške u trbuh.
  3. Priprema guske pečene jabukama na limu za pečenje ispod folije 3 sata na 180 stupnjeva.
  4. Prvih i posljednjih 15 minuta temperatura bi trebala biti maksimalna.

Guske kriške s jabukama

guske kriške s jabukama

Guska s jabukama, čiji je recept naveden ispod, priprema se u dijeljenim kriške u rukavu. Sjeckani luk, nekoliko kriški limuna sa zestom ili narančastom bojom značajno će poboljšati karakteristike okusa hrane.

sastojci:

  • guske noge, bedra, fileti - 1 kg;
  • Antonovka ili Symerenko - 2 kom .;
  • naranče ili limuna - 1 kom .;
  • crveni luk - 150 g;
  • sušeni bosiljak i origano - 2 kliještima.

priprema

  1. Reza mesa utrlja s bosiljkom, origanom i solom. Začinke za gusku s jabukama u ovom slučaju, možete koristiti bilo koji drugi po svom izboru.
  2. Ptica, narančasta (limun), kriška od jabuka i luk stavljaju se u rukavu i peče na 190 stupnjeva u trajanju od pola sata.