Pržena kobasica u tijestu
Ovaj je proizvod poznat mnogima od djetinjstva, ima mnogo varijacija u njegovoj pripremi i oni se distribuiraju širom svijeta. Tri potpuno drugačija recepta pomoći će vam da naučite nove okuse i načine kuhanja kobasica u tijestu.
Recept za kobasice u tijestu bez kvasca, pržen u ulju u tavi
sastojci:
- 10 kobasica;
- brašno - 160 g;
- konzervirano kukuruz - 1 banka;
- šećer - 55 g;
- jaje - 1 kom;
- soda - 10 g;
- mlijeko - 250 g;
- maslinovo ulje - 20 g;
- med - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje;
- ocat;
- sol.
priprema
Savijajte šećer, med, kukuruz u zdjelu miješalice, dodajte malo mlijeka i mljepo dok ne postane glatka. Pomiješajte jaje s mlijekom i, bez zaustavljanja rada šipkom, unesite prethodno prosijani brašno. Nakon toga ulijte maslinovo ulje i smjesu dobivenu nakon nanošenja miješalice i dobro promiješajte. Tijesto treba biti tekuće, ali istodobno viskozno, pa ako je potrebno, dodajte mlijeko. Zatvorite natrij i ulijte ga u tijesto, a zatim opet dobro zamijesite.
Očistite kobasice s filma i lagano se stavite u brašno kako bi štap držite bolje, svaka kobasica treba biti nanesena na dugu drvenu kavu. Osušite posudu s visokim stranama srednje topline, a zatim ulijte ulje tako da se dobiveni tuljc potpuno uranja u nju. Ulijte tijesto u visok staklo i stavite kobasicu na nju na skewer, okrećući ga tako da se tijesto bolje odljevi. Nanesite 2-3 prazna mjesta u ulje 2-3 minute i nemojte zaboraviti okrenuti se jednom uz pomoć dviju vilica. Širenje takvih bradavica u tijestu bi trebalo biti na ploči, prethodno prekriveno papirnatim ručnicima, tako da se sav višak masnoća apsorbira u papir.
Kobasice s roštilja u tijestu
sastojci:
- lisnato tijesto - 500 g;
- 10 kobasica;
- malo povrća.
priprema
Budući da je ovo jelo s brzom hranom, nije šteta za kupnju lisnatog tijesta u trgovini, savršeno je za ovaj recept. Prvo pripremite kobasice, one se moraju očistiti iz filma, oprati i uvijek osušiti.
Izbušite pecivo tijesto na bazi flour-flushed, debljina valjanje će odrediti koliko se diže kada pržiti. Izrežite tijesto u trake širine 2-3 centimetra, zatim spiralnu kobasicu, s malim preklapanjem, tako da nema pukotina.
Za pripremu takvog proizvoda, friterija je najprikladnija, ali u odsutnosti možete koristiti posudu s visokim stranama, a glavna stvar je da se tijesto s kobasicama može potpuno pržiti. Nakon toga, spustite poluproizvode u vruće ulje i pričekajte spremnost, koju možete lako prepoznati po boji i stanju tijesta.
Pržene kobasice u tijestu kvasca
sastojci:
- brašno - 320 g;
- 10 kobasica;
- voda - 250 g;
- biljno ulje - 35 g;
- šećer - 25 g;
- kvasac - 25 g;
- sol.
priprema
Stavite kvasac svojim rukama ravno u zdjelu, dodajte šećer, zatim sipajte 100 grama tople vode i dobro promiješajte. Voda ne bi trebala biti toplija od 40 stupnjeva, inače će kvasac samo umrijeti i tijesto će biti nepovratno razmaženo. Sada postupno uvesti 1 šalicu prethodno prosijanog brašna i dodati preostalu toplom vodom, a zatim staviti rezultirajuće tijesto u vrućinu. U ovom trenutku, kuhajte kobasice i stavite ih da se ohlade, a kada se tijesto isparite, stavite preostali brašno u nju, pažljivo pomoću sita, naizmjenično miješajući. I poslije 
dodati 35 grama biljnog ulja i masirati nastalu masu, zatim ga poslati još 20 minuta u toplinu.
Nakon drugog pristupa tijesta, uklonite ga i zgnječite, nakon što ste ranije podmazivali ruke uljem jer je ovo tijesto vrlo ljepljivo. Nakon dijeljenja u 10 jednakih dijelova, napravite nešto poput malih palačinki i omotajte kobasice. Zatim stavite kobasice u tijesto na ploču posute brašnom i pričekajte treći pristup testu, ali nakon toga možete pržiti u posudu s biljnim uljem.