Zelena borska s koprive
Zeleni boršč Kopriva je čudesna alternativa istom vrućem prvom putu sa žabom, osobito onima koji pate od visoke kiselosti. Ako ga nikada niste kuhali, učinimo to odmah.
Recept za zelenu boršku s koprcama i čorom
sastojci:
- pileća prsa - 800 g;
- luk - 2 kom .;
- mlada kopriva - 50 g;
- mrkva - 2 kom .;
- kuhano jaje - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- grašak - 2 kom .;
- ležaljka - 2 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- svježi roda - 2 grozdova;
- svježa kopra i peršin - na zahtjev;
- maslac - 30 g;
- voda - 3 l.
priprema
Pileća prsa operite, bacajte u kipuću vodu i kuhajte 2 minute. Zatim uklonite lonac od vrućine i ponovno isperite meso. Nakon toga vratite juhu i kuhajte oko 1 sat. Zatim dodajte sol okusom, paprom, bacajte list za uši, jedan oguljeni mrkva i luk. Kuhajte juhu još 40 minuta i, čim je gotovo spremno, dodajte cijeli veliki oguljeni krumpir. Očistite preostali luk bulb, nasjeckajte u male kocke i nasjeckajte mrkvu na velikom reznom. Zatim prelazimo povrće u biljno ulje sve do zlata.
Peel ostatak krumpira, izrezati ih u kocke, i lagano uliti koprive s kipuće vode. Sredstvo se pranje, suho na ručniku i nasumično rezati. Zeleni luk, svježi peršin i kopar sitno sjeckani. Od gotovog mesa pažljivo uklonite meso, mrkvu i luk. Povrće se baca i meso se odvaja od kostiju i rastavlja u vlakna. Također izvadimo velike kuhane krumpire i grickamo ih u pire od krumpira, dodavajući malo maslaca. Sada dodajte malo vode do gotovog bujona, bacajte meso, sjeckani krumpir i pocrnuli.
Nakon 5 minuta nakon što je krumpir položio prženje, pokrijte 
pokrijte i kuhajte 10 minuta. Zatim bacajte mrvicu, koprive, zelene luk, kuhajte i kuhajte još 3 minute. Ne zaboravite kušati juhu i po potrebi dodati sol i papar.
Zatim, posuti borsch s nasjeckanim peršinom i koparom, kuhajte, dobro izmiješajte i uklonite iz vrućine. Pokrijte dobro zatvorenu juhu i ostavite 20-30 minuta. Poslužite zelenu borsku, prolivenu na tanjure i ukrašena kuhanim jajašima i kiselim vrhnjem. Ako kuhate mali dio i planirate ga jesti u roku od jednog dana, onda možete izravrljati jaja izravno u tavu.