hrana Ukusni članci

Zeleni borsch - recept

Vjerojatno nema obitelji u našoj zemlji gdje ne bi postojao "vlastiti" obiteljski recept za zeleni boršč. Odlučili smo napraviti mali izbor kuhanje zelenog borschita , koji je sadržavao recepte za mesnu juhu, bez mesa, pa čak i rižu. Pokušajte, možda samo takav recept u vašoj zbirci, a ne dovoljno.

Zeleni borsch u sporom štednjaku

sastojci:

  • Govedina - 200-400 g;
  • sorrel - hrpa;
  • kopar - hrpa;
  • krumpir - 2 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • sol, začina;
  • jaja - 2-4 komada

priprema

Tri rešetkana mrkva, paprika, izrezana na tanke trake. Na multicookeru uključujemo izbor načina kuhanja: "prženje", "prženje", "koračenje" ili "pečenje". Pržite sjeckani povrće u biljnom ulju, dodajte tijesto od rajčice (mogu biti rajčica) i pržite još 30 sekundi. Izrežite krumpire u kocke, izrezajte meso u komadiće i dodajte pečeno povrće. Dodajte 2 litre vode, sol i papar. Aktivirajte način "juha". Odrežemo kopriva i čorbe i položimo ih nakon kraja programa. Ostavite pet minuta, a zatim prilikom posluživanja, dodajte kiselo vrhnje i sjeckani kuhano jaje.

Zelena borska s koprive

sastojci:

  • povrće ili gljiva - 2 l;
  • krumpir - 5 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • mlada kopriva - 1 velika hrpa;
  • zeleni luk, kopar, peršin - okus;
  • kuhano jaje, kiselo vrhnje - prilikom posluživanja.

priprema

Stavite povrće ili gljiva bujon na kuhati, položiti krumpir. Rezani luk i mrkanje pržene su u biljnom ulju. Mi kopamo koprive s kipućom vodom i sitno izrezati, također rezati ostatak zelenila i dodati sve ovo u bujon kad se krumpir kuha. Nakon polaganja zelenila, neka juha peku još nekoliko minuta, sol i papar. Poslužuje se skuhano kuhano jaje i kiselo vrhnje.

Borsch s zelenim grašak

sastojci:

  • krumpir - 600 g;
  • sorrel - 200 g;
  • mlade zelene grašak - 3 čaše;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • kopar, peršin, zeleni luk - 1/3 zrake;
  • sol, papar, bay leaf - okus;
  • biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
  • voda - 3,5 l.

priprema

Stavite kuhanog krumpira u kipuću vodu i kuhajte 15-20 minuta nakon vrenja. Vrlo sjeckani luk i ribani mrvica s mrvicama u biljnom ulju. Stavite pečeno povrće u tavi, dodajte zelenu grašku, sol, papar, dodajte lavrushku i pustite da vrije još 15 minuta. Zatim dodajte sjeckani grmlje i ostatak zelenila, kuhajte još pet minuta. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.

Zeleni borsch s rižom

sastojci:

  • krumpir - 500 g;
  • sorrel - 200 g;
  • riža - 1/2 šalica;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • kopar, peršin, zeleni luk - 1/3 zrake;
  • kuhana jaja - 5 kom .;
  • sol, papar, bay leaf - okus;
  • biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
  • voda - 3,5 l.

priprema

Kuhajte vodu, stavite sjeckani krumpir. Odlijevanu rižu stavite u krumpir i kuhajte 15 minuta nakon kuhanja. Sorrel je fino rezan i postavljen u tavi, također stavio prženo povrće. Dodajte sol, papar, lisnati list. Napravite minimalnu temperaturu i pirjati još 5 minuta. Posuti zelje, kuhajte 5 minuta, ugasite, pustite neko vrijeme da pere. Jaja i kiselo vrhnje dodaju se opcionalno u obrocima.

Zeleni borsch s kefirom

sastojci:

  • juha (piletina ili govedina) - 3 l;
  • krumpir - 500 gr;
  • sorrel, zeleni luk, peršin - 1 hrpa;
    • zeleni borsch s kefirom
  • kefir - 1 šalica;
  • kuhano jaje - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
  • sol, papar - okus.

priprema

Stavite kuhani krumpir u kipuće meso i kuhajte dok ne budete spremni. Zatim dodajte sjeckani mliječni sok, zeleni luk i peršin, kuhajte 10 minuta. Nakon toga dodajte kefir i pustite da se pirjati još 5 minuta. Skuhajte kuhana jaja i samljeti s kiselim vrhnjem (može se nalaziti u miješalici) i dodati ovu smjesu u borsu, solju i papru.