Recepti odrezenog sira
Sir na žaru jedno je od popularnih nacionalnih jela češke kuhinje. Svatko tko je posjetio Češku barem jednom i okusio pravi "smazheny" sir, bez sumnje će htjeti kuhati ovo jelo kod kuće. Sir na žaru nije samo ukusni pivo, već i izvrstan izbor za srdačan doručak. Razmotrimo s vama recepte za kuhanje prženog sira.
Sir, pržen u tijesto
sastojci:
- tvrdi sir - 300 g;
- jaje - 2 kom .;
- brašno -2 tbsp. žlice;
- curry začin na okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Kako kuhati prženi sir? Uzimamo bilo koji sir čvrste ocjene i izrezali smo ga u male kocke.
U zasebnoj zdjeli, dobro pobijedite mješavinom jaja s brašnom ili krušnim mrvicama, dodajte malo curry začin i pomiješajte temeljito. Zatim lagano kotrljajte štapiće u rezultirajućem tijestu i pržite ih na obje strane u biljnom ili maslinovom ulju dok ne dobijete bogatu zlatnu koru. Zatim uklonimo prženi sir, stavimo ga na plosnato jelo i posipimo na vrhu svježeg zelenila i finog nasjeckanog zelenila.
To je sve, gotov je sir u spremištu! Možete ga poslužiti kao snack ili čak desert za voće, samo onda je bolje koristiti cimet ili vaniliju umjesto curry kao začin. Ovaj nevjerojatan snack je prava poslastica za sve ljubitelje sira. Poslužite je posebno ukusno uz svježu salatu i bijelo suho vino.
Pečeni sir
sastojci:
- sir od tvrde sorte - 300 g;
- krušne mrvice - 200 g;
- jaje - 2 kom .;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sol - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Izrežite sir u široke ravne rešetke oko 1,5 cm debljine i 8 cm u stranu. Pomiješajte pšenično brašno s solom u tanjur i dodajte začini. Zatim u zasebnoj dubokoj posudi razbijemo dva jaja, pobijedimo ih miješalicom ili vilicom. Na trećoj ploči ulijte krušne mrlje. Zatim lagano gurnite svaki komad sira, najprije u brašnu, a zatim ga potpuno umočite u masu jaja, a zatim ga pecite u krušnim mrvicama. Ova sekvenca se ponavlja sa svakim komadom sira nekoliko puta.
Zatim stavite pripremljene komade na tanjur i uklonite ih 15-20 minuta u frižideru da ih postavite.
Ovaj put ulijte neko biljno ulje u posudu i postavite na nisku toplinu. Čim se zagrije, pržiti svaki komad sira oko 2 minute sa svake strane na vrlo visokoj vrućini dok ne postanu zlatno smeđe. Zapamtite da što je jača vatra, brže će kora zgrabiti i manje sira će teći u posudu.
Odmah poslužite prženi sir na stolu dok je vruć, stavljajući ga na jelo, ukrašeno salatnim listovima.
Da bi ovaj snack bio izvorniji, možete dodati sve začine za hranjenje. Na primjer, kao što je mljevena paprika ili sušeni češnjak. Slatko i kiselo preljev brusnice ili pikantni umak od češnjaka bit će izvrstan dodatak ovom snacku.
Češki sir
sastojci:
- Adyghe sir - 100 g;
- sezam - 4 tbsp. žlice;
- biljno ulje - za pečenje;
- tekući med - okus;
- masline;
- rajčice
priprema
Recept kuhanja Adyghe prženi sir je prilično jednostavan. Nasjeckajte sir sa štapićima oko 1 cm debljine ili 2 x 2 cm kocke. U zasebnoj zdjeli pomiješajte med sa sjemenkama i soli soli od suhog. Namjestite komade sira i pržite u kipućom ulju dok ne postanu zlatno smeđe (oko 2 minute na svakoj strani). Posluživanje prženog sira s tekućim medom! Uživajte u obroku!