Omuraysu
Omuraisu - Japanski omlet s punjenjem, koji po izgledu više sliči pite. Nježno kuhano jaješanje prekrivalo je sočno mljeveno meso ili, u najvećem dijelu, riža. Ovo jelo poslužuje se s ketchupom i raznim autentičnim umacima. Bolje doručak se ne može pronaći.
Japanski omlet recept za piletinu omuraisu
sastojci:
- piletina 240 g;
- bijeli luk - 60 g;
- češanj od češnjaka;
- ulje kukuruza - 15 ml;
- Shiitake gljive - 4 kom .;
- kuhana riža - 4 žlice;
- ketchup - 1/3 st.;
- kokošja jaja - 8 kom .;
- mlijeko - 30 ml.
priprema
Začinite piletinu od soli i papra s obje strane. Luk passeur u ulju kukuruza, dodajte gljive, češnjak i piletinu. Nastavite kuhati dok meso ne bude spremno. Pomiješajte piletinu s rižom, temeljito promiješajte i osušite. Prije nego što uklonimo nadjev od vatre, dodamo ketchup u nju.
Za omlet, tukli jaja s mlijekom, a zatim ulijte smjesu u prethodno zagrijanu posudu. Kad se rubovi omleta zgrabite, ali sredina ostaje vlažna, položiti u središte riže punjenjem piletinom. Presavijte rubove omleta u središte tako da pokrijete rižu, i prebacite na omuraisu na tanjuru. Poslužite kajgana s ketchupom.
Omuraisu - omlet s rižom
Punjenje za kolač može poslužiti bilo što. U receptu koji slijedi, klasična rižina, ponovno dodamo piletinu, stavimo malo zelenog graška i kriške šampinjona.
sastojci:
- piletina - 125 g;
- šampinjoni - 60 g;
- bijeli luk - 60 g;
- 2 češnja češnja;
- umak od rajčice - 1 tbsp.
- kuhana riža - 1 predmet;
- jaja od piletine - 4 kom .;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- zelene grašak - 55 g;
- kečap.
priprema
Prije nego kuhate omuraisu, popunimo ga za njega. Caramelize sjeckani luk na komad maslaca i dodajte češnjak na njega. U istoj se fazi šalju zeleni grašak i kriške svježih šampinjona. Kad su povrće spremni, stavite kockice piletina i čekamo dok ga ne zauzme sa svih strana. Kad je piletina spremna, pomiješajte ga s rižom i umakom. Kao posljednji možete koristiti umak od soje, ali japanski sami vole dodati ketchup.
Pripremite jaja s prstohvatom soli i pržite u preostalom ulju sve dok se ne zarobe rubovi omleta. Stavite rižu u središte, skrenite omuraisu i pomaknite ga u tavu. Poslužite vruće u tvrtki kečap ,