Riba s mrkvom i lukom
Gašenje je štedljiva tehnologija kuhanja za one koji nisu skloni vikati na večeru ili se ne mogu pohvaliti razvijenim gastronomskim vještinama. Stavite komad mesa ili ribe u tjesteninu zajedno s povrćem, popunite s najmanje juhe i gulaš, to je dulji. Na taj način kuhamo ribu s mrkvom i lukom u sljedećim receptima.
Recepti za piršanu ribu s lukom i mrkvom
sastojci:
- bakalarni filet - 1 kg;
- mrkva - 140 g;
- sok od limuna - 15 ml;
- luk - 170 g;
- slatki paprika - 1 kom .;
- češnja češnja - 2 kom .;
- rajčica - 440 ml;
- biljna juha - 240 ml;
- lisnatog lista;
- krem - 180 ml.
priprema
Nakon što pazite da riblji filet bude slobodan od kostiju, pospite ju s limunovim sokom i ostavite marinirati. U broileru prelijte luk i slatki papar mrkve. Za povrće zazharka, u posljednjim minutama kuhanja, stavite sjeckani predionica. Nakon pola minute ulijte povrće rajčicom, kremom i juhu, stavite list laurela. Nakon 10 minuta u umaku za kuhanje stavite komadiće bakalara. Kada se riba počne raspadati nakon dodirivanja vilice - izvadite pećnicu iz vatre.
Ribu s roštiljem, mrkvom i lukom
sastojci:
- luk - 160 g;
- repa - 60 g;
- celer - 4 stabljike;
- češnjak - 5 zuba;
- krumpir - 350 g;
- rajčica - 440 g;
- mrkva - 180 g;
- biljna juha - 900 ml;
- riblji filet - 700 g.
priprema
Širite luk od polusvijeta s repa, celerom i mrkvom, dodajte češnjak i pričekajte još pola minute, a zatim prelijte krilom od svježe rajčice. Čim se tekućina kuje, stavite krumpir u nju. Nakon 20 minuta, kad je krumpir gotovo spreman, stavite komadiće ribe u umak od mjehurića. Potonji će potrajati minimalno vrijeme do spremne, doslovno 6-7 minuta.
Alaska Pollack Stew Riba s mrkvom i lukom
sastojci:
- Chermula - 2 žličice;
- peršin i korijander - 1/4 žlice;
- ocat crvenog vina - 25 ml;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- pollock filet - 350 g;
- kuskus - 150 g;
- voda - 290 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- ljubičasti luk - 180 g;
- mrkva - 180 g;
- rajčice - 240 g;
- krumpir - 200 g
priprema
Počnimo s pripremom marinade za ribu na temelju tradicionalne alžirske umakne chermule. Chermulu bič s biljem, uljem, češnjakom i ocatom, i umočite riblji filet u smjesu.
Dok je riba prožeta okusima marinade, imamo dovoljno vremena da se lukovi s mrkvom savijaju. Dodajte narezane rajčice i krumpir na povrće, ulijte u vodu. Čim se povrće omekša, stavi komade ribe zajedno s marinadom.
Dok riba grije, ulijte kipuću vodu preko kuskusa i pustite da se nabubri. Poslužite ribu s mrkvom i lukom na vrhu kuskusnog jastuka.
Ribu od filetona s mrkvom, slatkim paprike i lukom
sastojci:
- konzervirane rajčice u vlastitom soku - 400 g;
- mljeveni kumin, slatka paprika - po 1 žličicu svake;
- češnja češnja - 2 kom .;
- riblji filet - 450 g;
- mrkva - 270 g;
- ljubičasti luk - 90 g;
- slatka paprika - 160 g;
- šačicu maslina;
- krumpir - 420 g;
- peršin i cilantro.
priprema
Krumpir i mrkvu su blanširani 6 minuta, naslonjeni u cjedilo. U međuvremenu, prolazimo polukrugima luka i paprike. Dodajte u blanširano povrće, smeđe sve zajedno. Dodajte začine, masline i komade ribljih prerađevina. Ulijte u posudu od 60 ml vode ili bujona, a zatim ostavite da posustanu pod poklopcem pola sata.
Posipajte kuhanom posudom zeleno. Poslužuje se odvojeno ili s bočnom posudom kuhane riže.