Uskrsni recept - najbolja proslava slastica za kuhanje
Uoči nadolazećih blagdana, novajliće hostese traže priuštivu i jednostavnu receptu za Uskrs. Istodobno, iskusni kuhari razmišljaju o novim, neprovjerenim izvornim verzijama, dajući žeđ za pokusima.
Kako peći uskrsne recepte?
Uskrsni kolačići za Uskrs zadivljuju raznolikost i razlikuju se ne samo u sastavu korištenih osnovnih sastojaka. Okus takvog pečenja u velikoj mjeri određuje okusi i punila, među kojima tradicionalno sušeno voće i kandirano voće.
- Počevši od gnječenja tijesta, pripremite tijesto, aktivirajući kvasac s dijelom šećera i brašna u toploj, tekućoj podlozi dok se ne pojavi pjenjenje.
- Uz osnovno miješanje, svi proizvodi koji se koriste: jaja, kiselo vrhnje, maslac ili margarin trebaju biti na istoj sobnoj temperaturi.
- Blago prosijano obogaćuje kisikom i poboljšava fermentaciju.
- Nakon dvostrukog pristupa, položite tijesto u obliku, ispunjavajući ih oko pola, dignite 2/3.
- Pecljuju kolače u vlažnom, grijanom pećnici na 180 stupnjeva. Povremeno isperite površinu proizvoda vodom, što će izbjeći pucanje vrha uskrsnih kolača.
Uskrsna glazura - recept
Gogol-mogol za Uskrs - recept koji često gaji ljubavnice tekućom teksturom glazure ili nasuprot prekomjernoj gustoći. Rezultat će u potpunosti ovisiti o ispravnosti tehnologije, usklađenosti s omjerima i kvaliteti upotrijebljenih sastojaka: proteini moraju biti svježi i šećer u prahu.
sastojci:
- protein - 1 kom .;
- šećer u prahu - 250-400 g;
- sok od limuna - 2 žličice.
priprema
- Protein je potresen na laganu pjenu.
- Dodajte polovicu praha i sok od limuna.
- Prašak se izlije, trljajući glazuru do željene debljine.
- Nanesite glazura na još vruće ili topla kolača.
Jednostavni easter recept
Uskrsni recept u pećnici možete izvesti sa svježim kvascem, mijenjajući složenost dodatnih sastojaka. Uz grožđice, dodana će i kandirano voće i rakiju originalnosti okusa. Dodatni dio žumanjaka dat će zasićenost boja i dodatnu nježnost i oštrinu do teksture proizvoda.
sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- jaja - 10 kom .;
- 4 žumanjka;
- brašno - 2 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- maslac - 200 g;
- vanillin - 1 paket;
- svjež kvasac - 80 g;
- grožđice - 350 g;
- kandirano voće - 200-300 g;
- Konjak - 100 ml.
priprema
- U čašu mlijeka, otopite kvasac i 100 g šećera, ostavite 20 minuta.
- Pobrite jajašca i žumanjke šećerom, dodajte rakiju, maslac, grožđice, kandirano voće, rakiju, vaniliju i spužvu s preostalim mlijekom.
- Dodajte brašno, zamijesite tijesto, ostavite za dvostruko podizanje.
- Postavite bazu na obrasce i popunite uskrsni recept s grožđicama u pećnicama.
Uskrsni recept s grožđicama
Ako želite, vremenski testirani recept za uskrsne kolače može se lagano prilagoditi dodavanjem drugih okusa umjesto vanilija ili promjenom količine šećera dodanog tijestu. Varijabla je dio grožđica, koji su prethodno oprani, sušeni i posipani brašnom.
sastojci:
- mlijeko - 650 ml;
- jaja - 6 kom .;
- brašno - 1,5 kg;
- šećer - 2 šalice;
- maslac - 200 g;
- vanillin - 1 paket;
- suhi kvasac - 2 paketa;
- grožđice - 200 g;
- sol - prstohvat.
priprema
- U toplom mlijeku, otopite kvasac, 3 žlice šećera i 4 šalice brašna, ostavite u vrućini 30 minuta.
- Pound žumanjke sa šećerom i vanilije, bijelo je s bijelim solima.
- U pivo dodati žumanjke, maslac, a zatim proteinska pjena.
- Umiješajte u brašnu, ostavite tijesto zagrijavanjem 1-2 sata.
- Dodajte grožđice, dajte bazu da se ponovno podigne.
- Završite uskrsni recept širenjem tijesta u oblike i čekajući pečenje proizvoda u pećnici.
Aleksandrija Uskrs - recept
Oni koji su zainteresirani za originalne recepte za pečenje uskrsnih kolača, zainteresirani su za mogućnost kuhanja proizvoda na rastopljenom mlijeku. Takva tekuća baza će dodati dodatne aromatične napomene za pečenje, a nestandardna tehnika korak-po-korak mase za gnječenje privući će mnoge zauzet domaćice.
sastojci:
- mljeveno mlijeko - 500 ml;
- jaja - 5 kom .;
- Žumanjci - 2 kom .;
- brašno - 2,5 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- maslac - 250 g;
- vanilija šećer - 3 paketa;
- svjež kvasac - 75 g;
- grožđice - 250 g;
- Konjak - 20 ml.
priprema
- U toplom mlijeku, kvasac se otopi.
- Dodajte jaja, pretučena šećerom, žumanjcima, maslačinim krišama, pomiješajte.
- Stisnite posudu filmom i ostavite 12 sati ili noću.
- Dodajte preostale sastojke, zamijesite tijesto, popnite se.
- Završavaju recept ukusnog Uskrsa pečenim proizvodima u oblicima.
Uskrsni recept bez kvasca
Uskrsni recept za tijesto , koji se može izvesti bez sudjelovanja kvasca. Kao tekuća baza, ovdje je prikladan kefir, a soda se koristi za oslobađanje baze. Oblici moraju biti pripremljeni unaprijed, jer takvo tijesto ne podnosi provjeru i zahtijeva neposredno pečenje.
sastojci:
- brašno - 350 g;
- kefir - 300 ml;
- maslac - 100 g;
- šećer - 150 g;
- soda - 1 tsp;
- vanilije šećer - 1 paket;
- limun oguliti - 1 tbsp. žlica;
- grožđice - 100 g.
priprema
- Soda je dodana Kefiru, ostavljena 10 minuta.
- Dodajte rastopljeni maslac i preostale sastojke s popisa, pomiješajte.
- Stavite tijesto u obliku, poslan u pećnicu.
Talijanski Uskrsni recept
Autentični recept za talijansko uskršnje pečenje uključuje dugo miješanje tijesta u više faza, što traje dva dana. Ništa manje djelotvoran je brza ekspresija, koja nije niža od izvornika, ali zahtijeva i upotrebu posebnog "snažnog" brašna koji određuje okus proizvoda.
sastojci:
- jaki brašno - 500 g;
- mlijeko - 150 ml;
- maslac - 150 g;
- šećer - 300 g;
- jaja - 3 komada;
- desertno vino - 50 ml;
- grožđice - 50 g;
- brašno od badema - 150 g;
- prašak za pecivo - 0,5 pakiranje;
- bademi - 100 g;
- narančasta suština.
priprema
- Obrati žumanjke sa šećerom i mekim maslacem dok ne izbjeljivanje.
- Dodajte malo mlijeka, brašna i bijelih proteina, postižući debljinu poput masne kisele vrhnja.
- Dodajte suštinu, natopljene grožđice u vinu, polovicu badema, pomiješajte prašak za pečenje.
- Pecite Uskrs dok ne osušite.
- završni recept za talijanski uskrs , pokriveno je bademovim glazurama od proteina, posute bademima.
Recept za uskršnji kruh
Recept za najukusnije Uskrs u proizvođaču kruha Oduševljeni su ljudi koji nemaju vremena za tradicionalno pečenje. Po završetku zadnjeg ciklusa stolice, poželjno je ukloniti oštrice mješalice, podizanjem kave komorama s umočenim rukama. Tako će dno proizvoda biti glatko.
sastojci:
- brašno - 400 g;
- mlijeko - 170 ml;
- šećer - 7 tbsp. žlice;
- jaja - 3 komada;
- suhi kvasac - 2,5 tsp;
- grožđice - 100 g;
- sol - 0,5 tsp;
- vanilin.
priprema
- U kantu stroja za kruh postavite suhe i tekuće dijelove prema preporukama uputa za uređaj.
- Odaberite način pečenja "Osnovno", boju kore "Svjetlo".
- Završavajući recept za Uskrs, uklonite proizvod 20-30 minuta nakon signala, ukrašavajte po ukusu.
Uskrsni recept od svježeg sira
Uskrsni recept s klasnom kurvom ima desetke tumačenja, koje se međusobno razlikuju prije svega sastava dodatnih sastojaka. Umjesto maslaca, vrhnje se dodaje vrhovima, au nekim slučajevima zamjenjuju kiselo vrhnje. Aromatizirani okusi također variraju: orasi, suho voće, voće s kandiranim sokovima.
sastojci:
- sir - 0,5 kg;
- šećer i kiselo vrhnje - 0,5 šalica;
- maslac - 100 g;
- vanilije šećer - 1 paket;
- kandirano voće - 150 g;
- grožđice - 100 g;
- matice - 100 g
priprema
- Kuhajte 10 minuta s kipućom vodom grožđica, sjeckanim orasima.
- Mrkati sir kroz sito.
- Umiješajte kiselo vrhnje sa šećerom šećera i vanilije.
- Pomiješajte kiselo vrhnje, sir, meki maslac, dodajte matice, grožđice i kandirano voće.
- Stavite masu u kalup i pritisnite utovar 12 sati.
Uskrs od kiselo vrhnja - recept
Sljedeća je opcija za one koji traže uskršnje recepte kod kuće od kiselo vrhnja. Za pripremu proizvoda potrebna je posebna odvojiva pasochnitsa, koja se često koristi prilikom izrade proizvoda od sira. Kiselo vrhnje pogodno je samo za sadržaj masnoće od najmanje 25%, idealno domaće, rustikalno.
sastojci:
- kiselo vrhnje - 2 kg;
- šećer - 1 šalica;
- Vanilin šećer - 1 tbsp. žlica;
- grožđice, sušeno voće, orasi - okus.
priprema
- Domaća kisela vrhnja se malo zagrijava u vodenoj kupelji, uz miješanje.
- Ulijte kiselkastu podlogu u dio s gazom presavijenim u 3-4 sloja i objesite preko zdjelice za jedan dan.
- Dodajte uobičajene i vanilije šećer, orasi i sušeno voće, prebacite masu u kalup postavljen s gazom.
- Imajte opterećenje na vrhu.
- Smetannaya Uskrs je recept koji se može završiti za sat vremena: proizvod je izvađen iz oblika, ukrašen i poslužen na stol.
Uskrs čokolade - recept
Uskrsni recept za čokoladu napravljen je bez pečenja. Osnovne komponente ovdje, osim čokolade, svježeg sira i masnog vrhnja, čija se kvaliteta ne smije ispitati. Proizvod se može proizvesti bez ikakvih aditiva, ako se to želi, no često se smjesa nadopunjuje maticama, svim vrstama sušenog voća i kandiranog voća.
sastojci:
- sir - 0,5 kg;
- krema - 500 ml;
- maslac i tamna čokolada - 100 g;
- šećer - 150 g;
- maslac - 250 g;
- vanilije šećer - 1 paket;
- šljive - 100 g;
- grožđice - 100 g;
- matice - 100 g
priprema
- Rezanci se probijaju kroz sito.
- Dodajte maslac, orasi, sušeno voće, rastopljeno s 100 ml čokolade.
- Umiješajte u šlag s običnim šećerom vanilije, pomaknite bazu u kalup, pritisnite ga s opterećenjem, ostavite ga 12 sati na hladnoću.