Chebureks tijesto s votkom
Svaka domaćica ima vlasnički recept za pastie. Neki čine savršeno jednostavno tijesto i netko doda neke tajne sastojke. Danas ćemo vam reći kako napraviti tjesteninu za pastie s votkom. Ne bojte se dodavanja alkohola, kao što znate, služi samo kao dodatni prašak za pecivo, a biljno ulje daje testu neku vrstu laminacije. Zato nemojmo trošiti vrijeme i započeti!
Chebureks tijesto s votkom
sastojci:
- votka - 1 tsp;
- voda - 250 ml;
- brašno - 4 žlice;
- suncokretovo ulje - 8 tbsp. žlice;
- bijeli šećer - 1 tsp;
- finu sol - 2 prstiju.
priprema
Dakle, prvo pripremamo sve sastojke: prosijimo brašno nekoliko puta kroz sito, izmjerimo potrebnu količinu votke i vode. Zatim ulijte vodu u posudu, dodajte sol i šećer. Sve miješajte sve dok se kristali potpuno ne otopi. Napravite malu rupu u brašnu i pažljivo ulijte tekućinu u njega. Dodajte maslac od povrća, votku i prvo pomiješajte sve sastojke žlicom, a zatim maskirajte tijesto rukama, postavite je na ravnu površinu, prašenu brašnom. Zaglavimo je u čistom ručniku i ostavimo ga 15 minuta, a zatim ga ponovno slomimo i ponavljamo nekoliko puta. To je sve, tijesto je spremno i možete početi pripremati punjenje i modeliranje pasties.
Recepti Choux tijesto za pastie s votkom
sastojci:
- vrhunski brašno - 4,5 tbsp.
- Vodka - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 1 kom;
- voda - 1,5 st .;
- biljno ulje - 35 g;
- sol.
priprema
Prelijte potrebnu količinu filtrirane vode u lonac, bacajte sol, dodajte suncokretovo ulje i postavite posuđe na vatru. Donijeli smo kuhati i ovaj put prosijati brašno u zdjelu. Nakon toga, ulijte čašu brašna u kipuću vodu ravnomjerno i brzo pomiješajte sa šipkom tako da ne stvaraju grudice. Čim se masi pere, izvadite lonac od peći i malo ohladite na toplom stanju. Zatim razbiti jaje, sipati nekoliko žlica votke i sve dobro miješati. Sada postupno uvesti ostatak brašna i mijesiti glatko, elastično tijesto, uopće ne držeći ruke. Nakon toga lagano ga sakupite u kuglu, prekrite omotom ili zamotajte u ručnik i ostavite 15 minuta na sobnoj temperaturi. Kako vrijeme prolazi, ponovno ga slomimo, obložimo ga i stavimo u hladnjak točno 1 sat. Nemojte gubiti vrijeme uzalud, kuhati do punjenja mesa.
Tjestenina tijesto Cheburek s vodkom
Predstavljamo Vam još jednu varijantu ukusnog ukusnog tijesta za pastie s votkom. Chebureks dobiti nevjerojatno mjehurića i nije previše masti.
sastojci:
- kuhana voda - 200 ml;
- votka - 20 ml;
- biljno ulje - 40 g;
- brašno od visokog stupnja - 450 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- fino ulje - 2 g
priprema
Udahnite jaje malo s vilicom, bacajte u slatku sol i dodajte u filtriranu vodu. Zatim uvodimo biljno ulje, dodamo malo votke i dodamo brašno. Najbolje je da ga dodate u male dijelove, dok gnječite tijesto dok kontrolirate njegovu strukturu. Brašno u ovom slučaju može potrajati malo više ili manje, ovisno o strukturi i glutenu. Mijesite mekom plastičnom tijestu, pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite odmor točno 10 minuta. Nakon toga, hrabro nastavljamo pri pripremi punjenja mesa i oblikovanju ukusnih i lijepih pastija.