Pravilno kuhani umak od šljiva ima izvrsnu aromu i bogat okus s mnogo nijansi i naglašava okus mesnih jela. Zatim, razmislite o zanimljivim receptima začinjenim tkemali iz sloe i pripremite ga za zimu.
sastojci:
Na 1 kg šljiva:
priprema
Prvo uklonite kamenje s okreta, posipajte lignule soli i pričekajte da se šljiva osuši. Stavite posudu na vatru, dodajte vodu, pričekajte da se vreli i kuhajte 5 minuta, uz miješanje. Sada dodajte sjeckani papar i kuhajte još 5 minuta, a zatim dodajte sjeckani zelje. Kuhajte još par minuta, dodajte pire češnjak. Umiješajte i ugasite toplinu. Ulijte umak u miješalicu i puni do maksimalne uniformnosti. Umak je spreman jesti. I pripremiti ga za zimu, sipati vruće tkemali u sterilizirane male posude, pluta i poslati u skladište.
sastojci:
priprema
Trnje temeljito ispiru, uklanjaju kost i šalju kriške u prikladnu posudu za umake. Ulijte vodu tamo, stavite ga na vatru i kuhajte 10 minuta. Zatim temeljito utrljajte odvod kroz sito i mljevene smjesu laganim kuhati.
U međuvremenu, prelijte češnjak, vruće paprike, zelje i rajčice kroz meso za mljevenje. Dodajte ovu smjesu na zavoj i ulijte u žlicu meda. Zatim dodajte malo octa, dodajte šećer, sol i kuhajte umak nekoliko minuta, stalno miješajući, kako ne biste spali. Prelijte gotove tkemale od pretvorbe u sterilne posude, stavite poklopce i šalite ih ispod pokrivača za sam sterilizaciju.
sastojci:
priprema
Prvo, stavite šljivu u posudu, dodajte timijana i pirjati 15 minuta na laganoj vatri. Zatim mljeti okret kroz sito i kuhati mase oko sat vremena, uklanjanjem pjene. Isperite zeleno povrće, suho i zajedno s iskopanom češnjakom u miješalici. Dodajte smjesu maseriranim trnjem, po želji dodajte sol, dodajte šećer i prelijevajte vrući umak preko sterilnog spremnika, pluta i pošaljite za samo-sterilizaciju ispod pokrivača nekoliko dana.