Recepti brusnice
Brusnica Vodka je toplo piće s nevjerojatnom aromom i osjetljivim okusom brusnica. U hladnom vremenu, prije večere možete popiti votku u malim obrocima (ne više od 50 grama), jer ne samo votka već i sam brusnica ima antibakterijska svojstva.
Svijetla votka brusnice vrlo je jednostavna za pripremu od osnovnih sastojaka: samu brusnicu, kvalitetnu votku (kvalitetu određuje kvalitetu gotovog pića) i svaku zaslađivač, poput meda, fruktoze ili običnog bijelog šećera. Na zamršenosti kuhanja, dalje ćemo razgovarati.
Kako insistirati na votke brusnice?
U stvari, votka od brusnice je visoka kvaliteta votka s bobicama ili mješavinom dobrog alkohola i čiste vode, ali ne biste se trebali razočarati nadajući se da će za nekoliko dana izaći ukusna brusnica - piće s bogatim buketom trebalo bi proći kroz maceraciju tijekom reda. 14 dana.
sastojci:
- visoko kvalitetni alkohol - 500 g;
- čista voda, ne-karbonirana - 700 ml;
- zrelih brusnica - 85
priprema
Prije nego što napravite votku na brusnice, zreli, cjeloviti i zdravi plodovi, prethodno isprani i sušeni, trebaju biti zamrznuti. Postupak zamrzavanja učinit će brusnice malo slađe. Dva dana nakon zamrzavanja, bobice su odmrznute i zamijesene drvenim štipaljkom u staklu ili drvenim posuđem. Čvrsto mijesiti brusnice nije potrebno, dovoljno je samo razbiti cjelovitost bobica kako bi se oslobodio sok. Zatim, jednostavno napunite brusnice vodkom ili mješavinom alkohola i vode, kao u našem slučaju. Hermetički zatvorite posudu s budućom tinkturom i ostavite na maceraciji dva tjedna. Tijekom tog vremena, bobica sediment će morati biti potresen redovito (što znači svaki dan). Nakon nekog vremena napravimo jednostavnu konstrukciju staklenog stakla, sitnu cjedilu i pamučnu tkaninu. Prolazimo kriket kroz zanatski filtar i ulijemo na boce. Ako je slatkoća pića nedovoljna, možete jednostavno dodati šećerni sir ili med ako to želite.
Recepti vodkane brašna
Za prave gurmane i one koji se ne boje potrošiti sat ili dva pripremajući kvalitetnu sirovinu za ne manje kvalitetno piće, preporučujemo sljedeći recept. Njegova suptilnost je da ubosti svaku bobicu od brusnica tri ili četiri puta. Zahvaljujući malim rupama, sok od brusnice miješa se s vodkom, potpuno ga zasićuje okusom i bojom i kao rezultat toga, ne morate se truliti filtriranjem, jer će tinktura izići kristalno čistom.
sastojci:
- brusnice - 680 g;
- bijeli šećer - okus;
- votka - 2 l.
priprema
Uzeli smo bobice za koje zaspavamo sa šećerom i ostavljamo stajati dok ne pustimo sok. Možete dati brusnice da se fermentiraju u toplini dana 3, 
na taj će način izaći bogatiji buket tinkture. Šećer do brusnice dodaje koliko će biti okus: ljubitelji "suhih" pića će biti dovoljno i tri četvrtine stakla, a oni koji vole jače i više slati mogu uliti 2-3.
Napunite bobice s dobrom votkom i ostavite da ulijevate 3 tjedna. U tom slučaju prvi tjedan pića trese svakodnevno, a svaki drugi dan, a posljednjeg tjedna uopće nije potresen. Nadalje filtriramo piće kroz gazu i uživamo u njegovom ukusu i prozirnosti.
Kako napraviti votku na brusnice bez šećera?
Drugi učinkovit način za očuvanje transparentnosti pića je filtriranje pod pritiskom. Kod kuće, ovaj postupak je izvediv zahvaljujući prešanim čajnicima za kavu.
Oko kilograma bobica od brusnica pobijedilo je s mješalicom i sipalo nekoliko litara votke. Ostavimo brusnice toplo za maceraciju, ne zaboravimo li se nekoliko puta dnevno tresti. Nakon tri dana, bez straha od transparentnosti pića, filtrira se kroz filtere aparata za kavu pod pritiskom.