Jela od piletina - izvorni recepti za razne domaće jelovnike
Sa znanjem, jela od piletina želuca mogu se pretvoriti u pravi kulinarske remek-djela, s okusom karakteristike koje nisu niže od drugih ukusnih jela. Glavni zadatak je da nusprodukt bude mekan, nježan i skladno ga nadopunjuje odgovarajućim proizvodima.
Što kuhati od pilećih želuca?
Recepti od pilećih želuca mogu biti vrlo raznoliki i predložiti dizajn jela raznih namjena, od kojih je svaki na svoj način dostojan pažnje.
- Prva vruća jela od pilećih želuca postaju bogata, ukusna i izvrsna su alternativa klasičnim juhama na mesnim bujonima.
- Pileći trbuh može se ugasiti u raznim umacima na rajčici, vrhnjem ili drugoj osnovi uz dodatak povrća, gljiva i aromatičnih začina, začina, bilja.
- Puno salata i zalogaja, kuhani uz sudjelovanje želuca, zadivljuju se izvrsnim ukusom i prehrambenim karakteristikama.
Salata od piletina
Ukusna jela od pilećih trbuha, odjevena kao salata, mogu se poslužiti kao zalogaj za blagdan ili kuhati obrok na drugo za večeru ili ručak. Glavna stvar je oprati proizvod prije kuhanja, isprati sve kontaminante i dugo kuhati, po želji, dodajući začini i začine na vodu.
sastojci:
- piletina želuca - 500 g;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- konzervirano grah - 1 mogu;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 zub;
- sol, papar, majoneza.
priprema
- Pripremljeni želudac kuhamo u vodi 1.5-2 sata, izrezani.
- Prosijite maslac luk s mrkvom, na kraju dodajte češnjak, pomiješajte, pustite da se ohladi.
- Pomiješajte sastojke grahom, solom, paprom, sezonom s majonezom.
Juha od piletina želuca - recept
Pileća juha od želuca će se bogati i savršeno zadovoljiti glad bez štete na slici. Kuhanje vruće može biti u bilo kojem obliku povrća, zamjenjujući neke komponente s drugima ili dodavanjem novih. Posebno skladno ističe okus jela je tvrdi ili krem sir, dodano izravno na tanjur prilikom posluživanja ili na kraju kuhanja.
sastojci:
- piletina želuca - 500 g;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- slatki paprika i rajčica - 1 kom .;
- stabljika celera - 1 komad;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, začini, zelje, sir.
priprema
- Želuci se isperu, izrežu, izlijevaju vodom, puše, ulijevaju i stavljaju se na ključanje u čistoj vodi.
- Nakon 1,5 sata stavite kockice krumpira, s lukovima i mrvicama.
- Nakon 10 minuta dodajte narezani celer, bugarski papar i rajčicu, sezoni s vrućim okusom, kada se koristi prerađeni sir.
- Kuhajte posudu nekoliko minuta, ispirite s zelenilom.
Pileći od pilećih želuca - recept
Uz pravu pripremu, kolači od pilećih trbuha nisu ništa manje ukusni nego jelo od klasičnog mljevenog mesa. Nakon prženja, proizvode se dodatno vosak dodavanjem vode ili bujona pod poklopcem sat vremena, što im daje vrlo željeni okus i mekanu, sočan teksturu.
sastojci:
- piletina želuca - 1 kg;
- veliki luk - 1 kom .;
- jaje - 1 komad;
- češnjak - 1 zub;
- brašno - 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, papar.
priprema
- Želuca je oprana, osloboditi filmova i tetiva.
- Obratite proizvod zajedno s lukom i češnjakom u mljevenju mesa i pomiješajte s jaje, začinite paprom i solom po ukusu.
- Izvadite praznine, stavite ih u brašno i pržite na jakoj vatri u ulju s obje strane.
- Presavijte proizvode u kotao ili štednjak, ispirajte vruću vodu ili bujon i tantalizirajte se ispod poklopca oko sat vremena.
On je od piletina na kore na kore
Posude od piletina želuca mogu biti najneočekivanije. Tako će, na primjer, implementacija sljedećeg receptora omogućiti uživanje u mesnim snackom s korejskim naglaskom. Njezina začinsko, umjereno opuštajuće i zapanjujuće miris zaslužuje najvišu pohvalu i prezentaciju ne samo za obrok radnim danom, već i na blagdanskom stolu.
sastojci:
- piletina želuca - 1 kg;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- jaje - 1 komad;
- češnjak - 4-5 zubi;
- soja umak - 4 tbsp. žlice;
- ocat 9% - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar.
priprema
- Priprema snacka od pilećih želuca je osnovna. Pripremljeni proizvod kuhamo 1,5 sata, izrezati u trake.
- Luk i mrkva umočeni su u maslac i pomiješani s narezanim.
- Dodajte češnjak, sastojke preljeva, promiješajte.
- Nakon 10 sati, on će se hraniti od pilećeg trbuha i biti spreman.
Goulash od piletina želuca s umakom
Kao i sva jela od piletina, gulaš zahtijeva dugu toplinsku obradu. Ukupno, proces gašenja proizvoda trajat će najmanje jedan i pol sati. Sastav maslaca može se dopuniti, po želji, s kiselim vrhnjem, drugim povrćem i začinima. Kao prilog za jelo možete poslužiti rižu, krumpir, kašu ili tjesteninu.
sastojci:
- piletina želuca - 1 kg;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- voda 350 ml;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- umak od rajčice - 1 čašu;
- lovor - 2 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar, začini.
priprema
- Počnite pripremati gulaš od pilećeg trbuha nakon preliminarne pripreme početnog produkta.
- Pržite luk, mrkvu, dodajte želudac, smeđe.
- Ulijte u vodu, dodajte umak s brašnom, masirajte masu za okus, pokrijte poklopac i uživajte u maloj toplini.
- Nakon 1,5-2 sata, umak od pilećeg trbuha bit će spreman.
Pilaf od pilećih trbuha u multivarijatu
Od sljedećeg recept ćete naučiti, kako kuhati pilaf od pilećih želuca. Multivaržer će pojednostaviti postupak i pobrinuti se da je mesna komponenta mekana i riža je mrvica i mirisna. Ako želite, možete povećati količinu lukova i mrkve i dodati druge relevantne začine, mirisne bilje i začine.
sastojci:
- piletina želuca - 800 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- voda - 3 šalice;
- riža - 1 staklo;
- Kurkuma i zira - 2 kliž;
- biljno ulje - 120 ml;
- sol, papar.
priprema
- Želuca je izrezana, zalupljena u zdjelu, ulijena je čaša vode, a "gašenje" uključeno je 1,5 sata.
- Zatim ispariti "peći" vlagu, dodati maslac, narezane luk s mrkvom i pržiti za 20 minuta.
- Prelijte rižu, začini, ulijte 2 šalice kipuće vode, prebacite uređaj u "Plov" način rada.
Shish kebab od piletina na trbuhu
U pravilu, jela od pilećih želuca su duga i zamorno kuhana ili pirjana kako bi se riješili gumenog, tvrdog okusa originalnog proizvoda. Međutim, u slučaju šiške kebab pripremljen od nje, sve je sasvim drukčije. Kako bi ublažio okus, pomazati će se pred-mariniranje, nakon čega neće biti potrebna produljena toplinska obrada.
sastojci:
- piletina želuca - 1 kg;
- luk - 2-3 komada;
- Bugarski slatki paprika - 2-3 kom .;
- limun - 1 komad;
- sol, papar.
priprema
- Isprani trbuh su sušeni, slan, napunjen, nakupljen u spremniku.
- Dodajte nasjeckani luk, papar, sok od limuna, pomiješajte, ostavite 2-6 sati.
- Nalazite trbuh na ražanj, naizmjence s lukom i paprikom.
- Fry shish kebab od pilećih želuca preko tinjajućih ugljena 15 minuta.
Punjenje za kolače od piletina
Punjenje od piletina može se koristiti ne samo za kuhanje loza. Na osnovi, možete napraviti ukusan i usta zalijevanje punjenje za pečenje, koje možete koristiti u čistom obliku ili dopuniti s kuhanom rižom, ribani sir, pirjan kupus, prženje gljiva ili pire krumpir.
sastojci:
- piletina želuca - 1 kg;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Kuhajte trbuh 1,5 sata, zakrenite meso za mljevenje.
- Prosijite maslac s lukom mrkve dok mekano, dodajte zakrivljenu masu i pržite sve zajedno 5 minuta.
- Začinite punjenje solom, paprom, češnjakom, pomiješajte, zagrijte na minutu, kul.
Odresci od piletina
Ako i dalje ne znate što napraviti za piletinu želuca za drugi, upotrijebite sljedeći recept i pržite od njih ukusna kolača. Njihova kuhanja će potrajati više vremena nego obično, ali rezultat će ugoditi mekom i skladnom ukusu. Kao pomoćno jelo poslužite kuhani krumpir ili povrće.
sastojci:
- pileći trbuh - 600 g;
- češnjak - 2 zuba;
- začin - okus;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, papar.
priprema
- Pripremljeni želudci pobijedili su se pod filmom, aromatizirani solom, paprom, začinima, ostavljenim za mariniranje.
- Prosijite proizvode u prethodno zagrijanom ulju, smeđe s dvije strane, ulijte malo vode i puhnite dok ne dobijete mekanu i isparenu vlagu.