Ribiz za zimu - najbolje ideje za izradu marmelade, kompote i bobica
Načini na bilo koji način ribiz za zimu - izvor vitamina, koji nije dovoljno u izvan sezone. Podignite se s nekoliko staklenki mirisnog zalogaja ili malom brojem smrznutih bobica koje trebate svima jer takva konzervacija pomaže u proizvodnji svih vrsta slastica i pripremi ukusnih pića.
Kako pripremiti ribiz za zimu?
Metode berbe ribizle za zimu vrlo su različite. S obzirom na sva korisna svojstva bobičastog voća, sigurno se mora čuvati zimi koristeći bilo koji prikladan način.
- Najčešći način je džem. Postoje mnoge mogućnosti za izradu, ali kako bi se sačuvali maksimalni vitamini, ribiz se ne može dugo kuhati.
- Najkorisniji način za očuvanje svih vrijednih svojstava bobičastog voća je ukrašen ribiz za zimu bez kuhanja. Ako je recept pravilno izveden, kalup se pohranjuje svu zimu u hladnjaku i ne pogoršava.
- Sokovi i kompoti pripremljeni su od različitih sorti ribe i ako su ostale bobice stigle u vrijeme konzervacije, možete sigurno kombinirati ukuse, stvarajući svoj izvorni recept.
- Za proizvodnju žele ili marmelade, bijeli ili crveni ribiz je idealan, za zimu to je savršen način billeting, koji djeca vole.
- Mješavine, oštre i ne baš umake izrađene su od crvenog ribnja, rjeđe od drugih vrsta. Za dugotrajnu pohranu dodajte šećer.
- Smrznuto - najsavršeniji i najjednostavniji način za berbu plodova. Za zamrzavanje su prikladne različite sorte ribe. Pripremite u cjelosti bobice, s grančicama ili pirezom.
Odrezani ribiz sa šećerom za zimu
Rezan ribizin sa šećerom za zimu bez kuhanja je brz i jednostavan način pripremanja slatke poslastice. Uz očuvanje vrijednih svojstava bobica, konzerviranje se koristi u izvan sezone kako bi se nadopunili deserti, kao preljev ili jednostavno jesti. Recept i omjer sastojaka pogodnih za žetvu bilo koje vrste ribizla.
sastojci:
- ribiz - 2 kg;
- šećer - 2 kg.
priprema
- Riblji se tan, očišćen od grančica i repova.
- Mješalica za uranjanje je šibala, dodatno se namazala kroz sito.
- Pokrijte sa šećerom i odmah podijelite u sterilizirane staklenke, ne dosežući do ruba 2 cm.
- Preostali prostor je napunjen sa šećerom, pokriven kapom najlona i pohranjen u hladnjak.
Jam iz ribizla za zimu "Pyatiminutka"
"Pet minuta" ribizla Za zimu se smatra najkorisnijim receptom među ostalim raznovrsnim mogućnostima za takve praznine. Vitamini su sačuvani zbog ne produljenog ključanja - 5 minuta, nema više. Prema ovom receptu, možete kuhati džem od crnog ribizla, i crvene, bijele ili napraviti sortirani iz različitih sorti.
sastojci:
- ribiz - 3 kg;
- šećer - 2,5 kg.
priprema
- Kuhanje ribizama, operite, sipajte šećer.
- Ostavite na 5-7 sati kako biste izolirali sok.
- Stavite kuhati, kuhajte točno 5 minuta. Da se ohladi.
- Ponovite postupak kuhanja i hlađenja još dvaput.
- Čim se treći dio hrane zagrije za 5 minuta, ulijte je na sterilne posude, pluta, okrenite se i stavite pod tepih za sam sterilizaciju.
Ribizle bez šećera za zimu
S obzirom da je zatvoreni crni ribiz za zimu bez šećera, tj. Bez konzervansa, bolje je sterilizirati plodove. Da biste to učinili, potreban vam je veliki spremnik vode. Nije potrebno skuhati velike staklenke, ovaj ribiz se skladišti kratko vrijeme u otvorenom obliku. U izvan sezone, moguće je zavariti kompoziti od žbuke ili koristiti za pečenje.
sastojci:
- ribizla.
priprema
- Bobice su oprane, očišćene od repova.
- Staviti u staklenke i staviti u kontejner, voda bi trebala doći do ramena kanta.
- Kad riblji kruh započne kuhati i potonuti na dno, trebate sipati bobice na vrh.
- Učinite to dok se banke ne popunjavaju i bobice nisu prekrivene vreliškim sirupom.
- Cork je bez glave bez šećera za zimu, pretvara se i izlazi u vrućinu radi sam sterilizacije.
Sirup ribizla za zimu
Ne najbrži, ali vrlo koristan način za berbu plodova je napraviti sir od crvene ribe za zimu. Nanesite slatkoću u pripremu deserta, kao preljev za sladoled ili za izradu domaćih likera. Ako želite dobiti više koncentrirani billet, količina vode može se smanjiti ili ne dodati uopće.
sastojci:
- crvena ribiza - 2 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- voda 250 ml.
priprema
- Bobice čiste, operite i osušite.
- Bilo kakav način iskušavanja sokova: kroz meso za mljevenje, sokovnik, miješalica.
- Rezultirajući sok je obrisan kroz sito, dodajte šećer.
- Stavite vodu i stavite ga u vatru.
- Nakon kuhanja, smanjite toplinu, kuhajte do potrebne gustoće.
- Ulijte u sterilizirane staklenke, pluto.
Umak od crnog ribizle za zimu
Mrlji i umjereno vruće umak od crvenog ribara za zimu malo kušati kao gruzijski "Tkemali", ima samo kiselkasti okus. Tijekom skladištenja, začin će malo gubiti. S ovim receptom, umak se može poslužiti sljedeći dan. Kolčak se čuva duže vrijeme, dodavanjem ga šećeru, kao sastojak za konzerviranje.
sastojci:
- ribiz - 1 kg;
- vruće paprike - 2 mahuna;
- češnjak - 5 zuba;
- šećer - 200 g;
- sol - okus;
- paprike crno i crveno tlo, bosiljak, suhu mintu - po 1 žličicu svake.
priprema
- Bobice su oprane, obrišite kroz sito.
- Donijeti sok na kuhati, kuhati do svjetla.
- Dodajte šećer, začine, nasjeckani češnjak.
- Kuhajte 20 minuta, vruće prelijte na sterilnu posudu, pluta i stavite na samo-sterilizaciju.
Sok od žitarica za zimu
Ukupni ribiz za zimu u obliku soka je dobar način za očuvanje velike berbe plodova. Može se potpuno koncentrirati ili razrijediti vodom po receptu. U svakom slučaju, zimi se može činiti da je piće previše zasićeno. Od 1 kg bobica ispasti 700 ml koncentriranog soka, voda za određenu količinu treba samo 1 žlica.
sastojci:
- crvena ribiza - 1 kg;
- voda 250 ml;
- šećer - ½ tbsp.
priprema
- Kockac utrljati, oprati, stisnuti sok na bilo koji način.
- Procijedite od kolača, prekrivajte šećerom.
- Stavite gulaš, skidajte pjenu.
- Kuhajte piti trebate biti 20 minuta, ulijte u vodu i kuhajte ponovo 20 minuta.
- Prosijite sok od crnog ribizla zimi na sterilnom spremniku, čvrsto ga brtvite i pohranite.
Riblja kobasica - recept za zimu
Izvrsna alternativa trgovini, ne uvijek korisna, pića - jednostavan komad od crnog ribizla za zimu , Dodajte sastav s drugim bobicama koje su stigle na vrijeme za konzervaciju: maline, jagode i druge ribizle. Uz šećer, kao sastojak za konzerviranje, možete dodati limunsku kiselinu, dovoljno za 1 mali štipak na 3-litarsku posudu.
sastojci:
- ribiz - 300 g;
- voda - 2,5 litre;
- šećer - ½ stavka;
- limunska kiselina - ½ tsp.
priprema
- Smokin izbrisati oprati, sipati u sterilizirani staklenku, napuniti ga šećerom.
- Kuhajte vodu, ulijte u staklenku bobica.
- Pokrijte poklopcem, ostavite da stojite 20 minuta, ispustite juhu i ponovo kuhajte.
- U staklenku, dodajte limunsku kiselinu, ulijte vrući sirup, pečat zapečaćen, pošaljite za pohranu.
Marmelada od ribizusa je recept za zimu
slatko ribizla sa šećerom za zimu - marmelada - idealno je za djecu. Slatkiši se pohranjuju svu zimu u suhim, zapečaćenim posudama, na mračnom i hladnom mjestu. Kuhanje se može izvesti kuhanjem, ali bolje je primijeniti metodu sušenja. Suha bobica može biti u sobi, ali proces će ubrzati pećnicu ili poseban sušilicu za povrće.
sastojci:
- ribiz - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- šećer ili prašak za prskanje.
priprema
- Bobice pokupiti, trljati, prekriti šećerom.
- Rasporedite masu na lagano uljanoj ploči za pečenje. Debljina tvorbe je do 1,5 cm.
- Stavite u pećnicu 8 sati na temperaturi od najviše 100 stupnjeva.
- Masa bi trebala zgušnjavati, postati mekana, ali gusta.
- Potpuno ohladite marmeladu, odrežite ga nasumično, stavite u šećer, stavite ga u zatvoreni suhi spremnik.
Jelly od bijelog ribizla - recept za zimu
Uzeti žalfice za zimu u obliku žele kao i svaki slatki zub, posebno djeca. Poznato je da bijele bobice sadrže pektin više od crvene i crne boje, jer će se delikatesom zgušnjavati. U staklenama ulijeva se tekuća masa, ali u procesu skladištenja žele postići će željenu "skakanje" konzistenciju.
sastojci:
- bijeli ribiz - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
priprema
- Kuhanje ribizle, isperite, obrišite.
- Pomiješajte sa šećerom i stavite na srednje topline kuhati, ukloniti pjenu.
- Pri minimalnoj vrućini, kuhajte dok se ne smanji za oko trećinu.
- Pečat jelo od bijelog ribizla za zimu u steriliziranim posudama. Držite u hladnjaku.
Kako zamrznuti ribizle za zimu?
Svaki ribiz zamrznut zimi bit će neophodan sastojak u pripremi pića, nadopunjujući i ukrašavajući deserte. Pripremiti ovu metodu mogu biti različite vrste bobica. Ribiz se može sačuvati s cijelim plodovima, s grančicama ili obrisanim u kaši, uz dodatak šećera ili bez zaslađivača.
sastojci:
- ribizla.
priprema
- Frozen ribizle za zimu počinju s pripremom bobica. Oni se peru i temeljito osuše.
- Distribuirati bobice u jedan sloj na paleti u zamrzivaču.
- Kada se bobice potpuno otvrdnu, prenesu se u zapečaćeni spremnik.