Ribizle, natopljene šećerom zimi
Ribizle, pire sa šećerom, zimi za žetvu, bit će izvrsno dodatak brojnim drugim konzerviranim delikatesama u vašoj spremištu. Takva priprema ne samo da će biti skladište vitamina koje mogu poboljšati zdravlje tijekom razdoblja sezonske prehlade, već će također biti dostojne. punjenje za palačinke , pite i limenke. Pročitajte više o cijelom nizu recepata i tehnologiji kuhanja u ovom članku.
Crni ribiz, začepljen šećerom za zimu - recept
Uzmite u obzir da je takva dvorana - spasenje za sve slatko zub, jer sadrži gotovo dva puta više šećera nego samih bobica. Ako namjeravate držati staklenke posude hladnom, a zatim uzeti 1,5 dijela šećera po jednom dijelu bobica, pri sobnoj temperaturi za dio riblje ćete morati koristiti dva dijela šećera.
sastojci:
- ribiz - 2 kg;
- šećer - 2,5-3 kg.
priprema
Prije kuhanja ribe, pire sa šećerom, pripremite bobice, sortirate ih, isperite i isušuju. Ulijte bobice u emajlirano ili staklo, jer uporaba metalnih kontejnera dovodi do neizbježnog uništavanja vitamina C. Posipajte bobicama šećerom i maslinama dobro drvenom pulpom, pazeći da se svaka od bobica dobro utrlja.
Da bi se izbjegla fermentacija bobica tijekom skladištenja i otapanje svih kristala šećera, buduće taloženje ostaje 2-3 dana na sobnoj temperaturi, pokriveno gaze i miješanje s vremena na vrijeme. Za to vrijeme, svježi ribizli, obrišeni šećerom, dobit će konzistenciju džemova. Spremna se masa širila na bankama koje nisu sterilizirane, a ne za nekoliko centimetara do vrata. Napunite preostali prostor do vrata posude s granuliranim šećerom, a zatim zatvorite posude s plastičnim poklopcima.
Bijeli ribiz, zimzelen s šećerom
Bez obzira kakve vrste bobica odlučite koristiti u osnovi, tehnologija kuhanja ostaje nepromijenjena. Jedina razlika je konačna boja gotovog proizvoda.
sastojci:
- ribizle - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg.
priprema
Za jedan dio ribizle uzeti jedan i pol porcije šećera. Isprati bobice, očistiti repa i utrljati drvenim štipaljkom. Ako ste berbu plodova u velikim količinama, razumno je koristiti meso brusilicu ili miješalicu. Kad se riblji krumpiri izvuče, miješa se sa šećerom, posuđe je prekriveno gazom i ostavljeno na dan. Uobičajeno je da će obradak biti pomiješan.
Tijekom vremena, sterilizirajte staklenke na bilo koji prikladan način. Podijelite zubu u posudama, ne dostižući vrat nekoliko centimetara. Sav preostali prostor ispunjen je šećerom (sloj šećera će trajati oko nekoliko centimetara). Pokrijte staklenke s džemom s pokrivenim poklopcima i ostavite ih za pohranu. Moguće je skladištiti takav balon čak i na sobnoj temperaturi, budući da kora šećera sprječava ulaz zraka u spremnik, a time i stvaranje plijesni.
Crveni ribiz s narančastom gumiranom šećerom
sastojci:
- ribizle - 1 kg;
- šećer - 2 kg.
- narančasta - 1 kom.
priprema
Izmjerite bobice i šećer uzimajući dvije obroke granuliranog šećera po riblju. Ulijte bobice u zdjelu miješalice, pazite da ih dobro isperete i uklonite stabljici. Pomiješajte ispran ribiz i miješajte rezultirajuću kašu sa šećerom. Da biste povećali prednosti i miris žbuke, dodajte mu sok od naranče i ljuske citrusa.
Kombinirajući sve sastojke zajedno, ostavite radni dio ispod gaze nekoliko sati, čekajući da se kristali potpuno otopi. Zatim stavite gotov jamac u sterilizirane posude i zatvorite poklopce. Držite se na hladnoći.
Ako odlučite ostaviti zamrzavanjem na sobnoj temperaturi, onda je prethodno napunite s nekoliko centimetara granuliranog šećera.