hrana Ukusni članci

Umak od mesa

Ono što obično kuhate od ribizusa - marmelada, komposta, džemova. Jeste li ikad pokušali napraviti umak od ove bobice? To će savršeno dopuniti i otkriti okus mesa, kebab, riba, piletina, itd. Pripremite ga i iznenadite gostima s originalnim i začinjenim ketchupom koji sigurno neće kupiti u bilo kojoj trgovini.

Umak od crvenog ukrašenja za meso recept

sastojci:

  • crveni ribiz - 2 kg;
  • bijeli šećer - 405 g;
  • Ulatni ocat - 205 ml;
  • sol - 15 g;
  • suhi cimet - 10 g;
  • karanfil , lista usana - okus;
  • češnjak - 10 g

priprema

Izbacite crvene krastave iz grančica, operite, suho i iscijedite sok od bobica. Stavite ga u tavu, dodajte ocat, ulijte šećer, bacajte cimet i začine. Temeljito miješajte sve i stavite posuđe na srednje topline. Kuhati sadržaj, a zatim smanjiti toplinu i kuhati do guste, miješanje i uklanjanje pjene.

Bez gubljenja vremena pripremite banke: operite ih, obrišite ih i bacajte češnjak na dno svake. Izlijte vruću masu, namotajte i sterilizirajte 10-15 minuta. To je sve, umak od ribizla za meso je spreman za upotrebu i dugoročno skladištenje.

Recept za umak od rajčice

sastojci:

  • crvena riža - 205 g;
  • bijeli šećer - 20 g;
  • filtrirana voda - 20 ml;
  • maslac - 15 g;
  • pimenta -7 grašaka;
  • karanfil - 5 pupova;
  • luk - 55 g;
  • menta (svježe ili sušeno) - na okus.

priprema

Baciti komad maslaca u posudu, rastopiti, uliti u vodu i dodati šećer. Čim se kristali otapaju, dodajte bobice crvenog ribizla i sjeckani metvice sa začinima. Pokrijte poklopcem i umak pomiješajte zbog visoke topline. Peel luk, isjeckati ih vrlo fino, baciti u umaku i kuhati dok transparentan. Nakon toga nježno sipati cijelu masu u zdjelu miješalice, umotati dok glatka, dodati malo soli na okus i poslužiti za meso.

Umak od slatkog i kiselog ribizle

sastojci:

  • crveno zrelo ribizme -995 g;
  • šećer - 490 g;
  • karanfil - 2 pupoljci;
  • cimet - prstohvat;
  • začini.

priprema

Stisnite bobice iz grančica, miješajte u zdjelici sa šećerom i ostavite 30 minuta. Zatim posuđujemo vatru i zagrijavamo sadržaj kako bismo otopili šećer. Pažljivo uklonite posudu od vrućine, dodajte začini i posve se ohladite. Grind mase kroz sito i poslužiti gotovog umak na stol.

Umak od crvenog ukrašenja s češnjakom

sastojci:

  • crveni ribiz - 990 g;
  • šećer 205 g;
  • češnjak - 15 g;
  • luk - 20 g;
  • ocat - 55 ml;
  • biljno ulje - 20 ml;
  • kuhana voda - 105 ml;
  • sušeni kovrčavac;
  • suha želatina - trzaj;
  • začini.

priprema

Obrišite bobice i pobijedite s miješalicom dok ne odmrznite. Zatim dodajte nasjeckani luk, bacajte šećer i ulijte toplom vodom. Šaljemo masu na malu vatru i kuhamo 20 minuta. Stisnite češnjak kroz tisak, dodajte biljno ulje i dodajte sve začine. Kuhajte smjesu još 30 minuta i na kraju procesa ulijte u ocat. Uklonite nastali umak iz štednjaka, ohladite malo, bacajte želatinu, pomijesite i ulijte u posude. Zatvorite poklopce i pohranite radni dio u hladnjak.

Umak od vrućeg crvenog ukrašenja

sastojci:

    vruće umak od ribizla
  • crveni ribiz - 990 g;
  • začini;
  • bijeli šećer - 5 g;
  • češnjak - 15 g;
  • hren - okus;
  • muškatni oraščić;
  • bosiljak, metvica, cilantro - 1 tsp.

priprema

Stisnite bobice iz grana i sipajte ih u miješalicu. Baciti odreslani češnjak, hren i sjeckani svježi zeleni. Udahnite smjesu dok ne postignete glatku, bacajte u začine i temeljito promiješajte. Nakon 20 minuta stavite gotovi umak od bobica u male staklene posude, pluta s poklopcima i stavite u hladnjak.