Krastavci zauzimaju mjesto časti među svim konzerviranim namirnicama koje hostese žele za zimu. Danas ćemo s vama podijeliti jednostavne načine kuhanja svježih krastava u rajčici za zimu bez sterilizacije. Zalogaj je hrskav, nježan i nevjerojatno ukusan!
sastojci:
Za popunjavanje:
priprema
Prije zatvaranja krastavaca u rajčice za zimu, pripremite lijevanje: prelijte rajčicom kipućom vodom, uklonite kožu i tlačite pulpa miješalicom. Bacite fino šećer i sol u masu rajčice, dodajte biljno ulje i pomiješajte. Ulijte smjesu u lonac za kuhanje, ponesite sadržaj kuhati i pirjati, miješajući 10 minuta.
U međuvremenu, operite krastavce i napunite ih u krugovima. Zamijenimo povrće u lonac s rajčicom, kuhamo još 20 minuta prije kuhanja i iscijedu češnjak kroz tisak. Baciti zdrobljeni čili papar i dodati ocat. Temeljito miješajte sve, postavite oštre krastavce u rajčice za zimu u čistim posudama i pluto s poklopcima.
sastojci:
priprema
Operite krastavce, stavite ih u posudu ispunjenu vodom i ostavite 5 sati. Na dnu limenki bacaju malo začina, sjeckani zelje i češnjak. Zatim postavite krastavce, napunjući staklenku na pola. Zatim, bacajte malo više začina i zelenila. Nakon ponovo krastavci, začini i zelje. Napunite sadržaj kipuće vode i ostavite 10 minuta. U kuhanom sok od rajčice bacajte sol, šećer i mješajte. Pažljivo iscijedite vodu iz staklenke, dodajte čašu limunske kiseline i sipajte krastavce s vrućim sokom. Okrenuli smo poklopac, preokrenuli zaštitu i stavili ga u pokrivač dok se potpuno ne ohladi.
sastojci:
priprema
Isprati krastavce i izrezati u tanke krugove. Umiješamo rajčicu mesnim mesom, a zatim filtriramo rajčicu kako bismo se oslobodili sjemena. Luk se čisti, nasjeckajte u polukrug i nasjeckajte češnjak nožem. Stavite krastavce u tavi, sipajte sok, bacajte luk, češnjak, dodajte sol, šećer i pošaljite posuđe u vatru. Kuhajte sadržaj od 5 minuta i dodajte malo octa na kraju. Prosijite vruću salatu u staklenke, stavite poklopce i pohranite krastavce u rajčicu i luk cijelu zimu u podrumu.
sastojci:
priprema
Banke su prethodno oprane, sterilizirane i obsushivaem. Na dnu svake bacamo travu i začine. Povrće se temeljito peru, stavi u staklenke i sipati 10 minuta s strmom kipućom vodom. Nakon toga, ohladite tekućinu lagano izlivena u duboku posudu, kuhajte, a zatim ulijte u staklenke. Bez gubljenja vremena, zagrijavamo sok od rajčice, bacamo sve potrebne sastojke: stolni ocat, šećer i finu sol. Ispustite vodu iz povrća i ulijte kuhani vrući sirup. Zatvorite prozore s poklopcima i ohladite ih.