Kavijar gljiva
Od gljiva pripremite nevjerojatnu količinu ukusnih jela. Osim toga, oni također čine razne praznine tako da zimi možete otvoriti staklenku i sjetite se okusa ljeta. U ovom članku ćemo vam reći recepte za kuhanje chanterelle kavijara.
Gljiva Kavijarni recept
sastojci:
- kantele - 500 g;
- mrkve - 200 g;
- luk - 350 g;
- češnjak - 3 češnja;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Gljive su čiste i nasjeckane. Stavite ih u tavu i pržite oko 20 minuta u biljnom ulju, povremeno miješajući. U zasebnoj tavi za oko 10 minuta, pržite sjeckani luk, tijekom kojeg vremena treba postati prozirna i samo malo zasušena. Crush mrkva i pržiti odvojeno. Svi pripremljeni sastojci stavljaju se u zdjelu miješalice, dodaju češnjak, sol, papar i pretvore se u homogenu masu. Sve, kantarni kavijar s češnjakom je spreman! Možete ga poslužiti s krumpirom ili ga koristiti za sendviče.
Chanterelle kavijar s tikvicama u kući
sastojci:
- kantele - 2 kg;
- tikvice - 700 g;
- mrkva - 300 g;
- luk - 300 g;
- češnjak - 1 glavu;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- biljno ulje - 350 ml;
- Ocat 9% - 20 ml;
- mljeveni papar - 1 čajna žličica;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- ležaljka - 5 kom.
priprema
Ukiselite gljive, čistite i kuhajte 20 minuta uz dodatak listiće. Pjena, koja je nastala, uklanja. Nakon toga, operite gljive pod hladnom vodom. Ne izlijevamo juhu, trebat će nam. U biljnom ulju, pirjati luk sve do prozirnog, dodati ribani mrkva, tijesto od rajčice , začini i parni minuta. 4. Slatkajte tri na grubu rešetku i pecite na malu količinu biljnog ulja.
Pomiješajte sva pripremljena povrća i dajte im dosljednost homogene mase s mješalicom ili mljevenjem mesa. Zatim ponovno stavite u tavu ili lonac s debelim dnom, ulijte u oko 500 ml gljiva izvarak. Dodajte šećer, sol, češnjak i pirjite na laganoj vatri, miješajući oko pola sata. Napunite masu ocatom i odmah postavite na obale, prethodno oprati i isparavajte. Roll metalne poklopce, preokrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi. Spremite kantar kantara s tikvicama na hladnom mjestu.
Kavijar gljiva
sastojci:
- svježe kantre - 2 kg;
- luk - 0,5 kg;
- jabučni ocat - 100 ml;
- tijesto od rajčice - 10 tbsp. žlice;
- mrkva - 400 g;
- češnjak - 1 glavu;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - okus;
- crni papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Čaše čiste i dobro oprati. Nakon toga, gljive gurnite u velike komade. U kipuću vodu spuštamo kanale i poklopimo posudu s poklopcem. Kuhajte oko 25 minuta na pola. Dok gljive kipu, očistimo luk i sitno izrežemo. Zagrijte biljno ulje u posudu i pržite luk u njemu dok ne postane zlatno smeđa. 
Mrlje mrkve mrkve. Dodajte na luk i pirjati povrće dok mekano. Nakon toga smo im širili gljive. Kuhajte još 15 minuta dok gljive ne budu spremne.
Nakon toga, uklonite jaja iz vrućine i ostavite da se ohladi. Pomaknemo miješalicu u zdjelu, dodamo češnjak i sve sami namazati, a zatim ponovno vratimo masu u posudu. Ulijte u ocat, dodajte šećer, sol, papar i pomiješajte. Dodajte tijesto rajčice, promiješajte i stavite posudu na malu vatru. Skuhajte još 20 minuta, miješajući, tako da kantarna gljiva ne izgara. Stavili smo to sterilne limenke i roll up. Hladimo smrznuti kantarni kavijar u hladnjak ili podrum za skladištenje.