Gljiva hodgepodge za zimu
Od svih praznina za zimu, gljiva gljiva zauzima gotovo vodeće mjesto u broju limenki u zalihama jedne hostese. Uobičajeno jelo može djelovati kao pomoćno jelo u žurbi, ili neovisno jelo.
Za pripremu gljive solyanka možete koristiti gotovo sve gljive, a glavna stvar je da su sigurni za zdravlje i ispravno kuhani, ali ćemo se baviti ovom juhu od gljiva u ovom članku.
Recept gljiva solyanka za zimu
Ovo je recept za klasičnu domaću gljivu s kupusom i rajčicama. Sadržaj povrća za jelo možete varirati prema vlastitom ukusu.
sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- gljive - 500 g;
- kupus - 1 glavu;
- luk - 3 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Gljive su izrezane na kriške i kuhale, ako su sakupljene u šumi, 5-7 minuta. Razbiti kupus i pustite da se pomiješaju s rajčicom u mesnatom mlinu. Na zasebnoj posudi pržite luk do zlatno smeđe, dodajte mu kuhane gljive i držite ih u posudi dok se tekućina potpuno ne isparila.
Miješamo sadržaj obje tave i gulaš pod poklopcem 30-40 minuta, dodavajući dodatke za to vrijeme, ako je potrebno. Možete pripremiti pripremljenu hodgepodge sa žlicom octa i malom količinom crvenog papra. Sada se hodgepodge može postaviti na sterilizirane limenke i omotati.
Gljiva hodgepodge za zimu bez kupusa
Za one koji žele zadržati najviše gljiva u hodgepodge, ili iz bilo kojeg razloga, ne vole kupus, preporučujemo da isprobate sljedeći recept.
sastojci:
- gljive - 2 kg;
- luk - 4 kom .;
- tijesto od rajčice - 250 g;
- biljno ulje;
- Bugarski papar - 1 kg;
- sol, papar - okus;
- lišajni list.
priprema
Gljive pržite u tavi s lukom sve dok mekano i potpuno isparavaju vlage. U zasebnoj tavi, pržiti bugarski papar, izrezati u trake, dodati ga na luk s gljivama i sezoni s tijesto od rajčice i pol šalice vode. Pirjajte smjesu 25-30 minuta, ne zaboravite li se slanom solju, paprom i dodati lisnati list.
Gotova hodgepodge je postavljena na limenke i peciva, ne zaboravljajući ostaviti nekoliko žlica za uzorak.
Gljiva solyanka za zimu meda agar
Kuhanje gljiva možete kuhati ne samo s jednom vrstom gljiva, recept se može nadopuniti cijelom gljiva, ili će se zaustaviti za nekoliko vrsta. Prema ovom receptu, gljiva hodgepodge umjereno je začinjena i slanjem dodavanjem klinčića i ukiseljenog krastavaca.
sastojci:
- med agarika - 500 g;
- kantele - 500 g;
- luk - 3 kom .;
- biljno ulje;
- ukiseljeni krastavci - 250 g;
- rajčice - 2 kg;
- kupus - 1/2 glavu;
- karanfil - 2 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Gljive i lovorice meda temeljito se čiste od prljavštine i kuhaju u slanoj vodi 5-7 minuta, ohladite i grubo odresite.
Odrezak prelijte i pržite na biljno ulje s gljivama, dodajte sjeckane rajčice, grubo rešetkani krastavac i sitno sjeckani kupus u smjesu, ostavite ga pržiti 45-50 minuta, ili dok kupus bude mek. Nemoj zaboraviti 
također sezoni hodgepodge na okus i dodati mirisne začine, kao što su klinčići.
Za isti recept možete pripremiti gljiva za zimu u multivarhu, stoga prvo prvo prvo pržite povrće u biljnom ulju pomoću odgovarajućeg načina, a zatim se prebacite na "pečenje" i pirjati hodgepodge 1 sat, periodički miješajući sve sastojke.
Gotovo jelo može se odmah konzumirati ili se kotrljati u pred steriliziranim posudama.
Obožavatelji ovog jela također se preporučuju da isprobaju. meso ili riba hodgepodge , čiji recepti su na našoj web stranici.