Unatoč naizgled neobičnoj kombinaciji, prašci krastavaca u kombinaciji s rajčicom nevjerojatno su ukusni i ukusni. Čak i oni koji su prvi bili skeptični o takvoj ideji i samo zbog znatiželje pripremili mali dio zalogaja, nakon degustacije, postali lojalni obožavatelji krastavaca u umaku od rajčice. Nekoliko varijacija takvog slijeganja ispod naših recepata.
sastojci:
Izračun za posude od 8 litara:
priprema
Svježe rajčice za takvu žetvu moraju odabrati zrelu, bogatu crvenu boju. Oprujemo voće, odrežemo ga na nekoliko dijelova i, zajedno s ljuskom papričice i češnjaka bez ljuskavice, namazamo ga mesnim mljevenjem ili posudom za miješanje. Sipati rajčicu maslac s paprom i češnjak u tavu ili široku zdjelicu i staviti ga na peć na srednje topline. U ovom trenutku ćemo se baviti krastavcima. Moje voće i izrezati u krugove ili polukrugove debljine do pet milimetara.
Nakon kuhanja mase rajčice, ulijte šećer i sol u posudu, ulijte ocat i biljno ulje bez okusa, dodajte sjeckani svježi zeleno zrelo i kuhajte, miješajući, tako da se svi kristali šećera i sol otopi. Sada stavite kriške krastavca, dajte čašu da opet kuhati i kuhati ga pet minuta.
Razmukli smo salatu na suhom sterilne posude hermetički brtvljenje i skrivanje pod toplim pokrivačem za sporo hlađenje i samo-sterilizaciju.
Takva salata od krastavaca u rajčici dobiva se s velikom količinom vrlo ukusne umake od rajčica, koja se može koristiti za umake u tjesteninu, na prve ili druge hrane.
Isto tako, moguće je pripremiti i pikantne krastavce u rajčici u gruzijskom. Samo u ovom slučaju potrebno je mljeti nekoliko vruće paprike, zajedno s rajčicom, češnjakom i paprom, i dodati malu količinu korijena u zelje.
sastojci:
Izračun na 7 polutilćkih limenki:
priprema
Iscijedite potrebnu količinu sok od rajčice pomoću sokovnika ili izrezajte na nekoliko komada, zagrijte do kuhanja u tavi, a zatim mljeveno svježe rajčice kroz sito. Dobivenu bazu rajčice ulijeva se u široku tavu, sol, šećer, biljno ulje bez okusa i pusti da smjesa kuhati neprekidno miješanjem.
Dok se rajčica zagrijava, prati, odrežite krastavce u krugove i pola prstena ili prstenova, ljušteno luk i češnjak zubi s tankim tanjurima. U umaku od kuhanog paradajza stavite krastavce i luk, ponovo kuhajte i kuhajte oko pet minuta. Nakon toga dodajte odrezak od češnjaka u lonac. Kuhajte masu još jednu minutu, zatim ulijte snack još uvijek vruće u sterilnim i suhim staklenim posudama, pluto s kuhanim metalnim poklopcima i ostavite na vrhu naopako da se polako ohladi i sam sterilizira pod toplim pokrivačem ili kaputom.