Krastavci u umaku od chilija
Najbolji način pripreme povrća za dugoročno skladištenje jest očuvanje. U ovoj metodi, u konzerviranim sastojcima, sačuvano je najviše korisnih tvari, a gubitak vitamina koji su prisutni u hrani je minimalan. Danas vam pažnju nudimo neobične recepte za krastavce umak od chilija ,
Recepta od kozjeg mlijeka s umakom od chilija
sastojci:
- ketchup chili - 1 pakiranje;
- voda - 1 1;
- šećer - 1 šalica;
- ocat - 1 čašu;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- pepper - 6 kom .;
- suha gorušica;
- krastavci.
priprema
Izmiješati šećer, ocat, sol, ketchup, pepper i vodu, dati ključati. Na dnu staklenke (1 litru) ulijte žlicu suhe gorušice, čvrsto stabljujte krastavce, sipajte rezultirajuću solju i sterilizirajte 15 minuta. Banke namotaju pokrivače, okreću se na vrhu dna i odlaze na dan pod toplim pokrivačem.
Konzervirane krastavce s umakom od chilija
sastojci:
- mali krastavci;
- voda - 1 1;
- šećer - 2 šalice;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- čili ketchup - 300 g;
- Ocat 9% - 1 šalicu.
priprema
U ovoj količini marinade trebate 7 litara limenke. Moje krastavce i ostaviti da leže u hladnoj vodi nekoliko sati, zatim odrežite rubove i čvrsto stavite u posude. Za pripremu marinade uzimamo posudu i miješamo sastojke u njemu: ulijte vodu, dodajte sol, ketchup i granulirani šećer. Skuhajte i ulijte ocat. Krastavci napuniti marinadu, prekriti poklopcem i sterilizirati limenke 15 minuta. Nakon toga, banke su zatvorene, okrenute i lijevo sve do jutra ispod pokrivača.
Kiseli krastavci s umakom od chilija
sastojci:
- krastavci;
- kopar;
- lisnato lišće;
- lišće od rogača;
- peršin;
- češnjak.
Za slanu vodu od 2,5 litre:
- voda - 1,3 litre;
- šećer - 150 g;
- ocat - 150 g;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- Chili ketchup - 150 g.
priprema
U svakom staklenku širimo list horskad, grančicu koprenja i peršina, 3 češnjaka češnjaka, 5-6 listova ribizla. Krastavite i stavite staklenke na vrh. Da biste pripremili marinadu, neka voda kuhati i dodati sol, ketchup i ocat, neka sastojci kuhaju 3-4 minute, a zatim ga isključite. Čekamo dok se marinada ne ohladi na sobnu temperaturu i prelijte krastavce na nju. Kanići krastavca su sterilizirani 20 minuta, a zatim ih namjestimo poklopcima i ostavimo ih pod toplim pokrivačem 12 sati.
Krastavci u umaku od rajčice
sastojci:
- krastavci (male sorte) - 2 kg;
- voda - 6 čaša;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - ¾ šalica;
- ocat - 2/3 čaša;
- Chili ketchup - 1 pakiranje;
- zelje - kopra, peršin, hren.
priprema
Pomiješam krastavce i ostavljam u vodi tri sata. Banke su sterilizirane unaprijed, a na dnu svakog mjesta stavili smo nekoliko grančica zelenila i nekoliko komada hren, stavili krastavce na vrh i dobro protuprovalni. Napunite krastavce u staklenke običnom kipućom vodom i ostavite 20 minuta, a zatim ispustite vodu iz staklenki, ponovo kuhajte vodu i ponovno ulijte u staklenke još 15 minuta. Po treći put ulijte staklenke u već pripremljenu otopinu soli, da biste to učinili, dodajte šećer i sol u kipuću vodu, kečap i na samom kraju octa. Napunite krastavce s kipućom marinadom, stavite posude s poklopcima. Noću namočimo pokrivač.