hrana gredice

Krastavci za zimu bez octa - najfinije recepture konzervirane konzerve

Pripremiti krastavce za zimu bez octa je jednako jednostavno kao i njegovo sudjelovanje, au nekim slučajevima čak i manje zamršen. Odsutnost ovog konzervansa ili zamjena alternativnim komponentama omogućit će mnogima da koriste svoj omiljeni snack bez štete zdravlju ili uživati ​​u ukusu bez prekomjernog kiselosti.

Kako krpiti krastavce bez octa za zimu?

Za one koji su dugo sanjali o zatvaranju krastavaca bez octa za zimu, recepte za ovu vrstu pripreme i jednostavne razumljive preporuke pomoći će da se ideja na najbolji mogući način pomogne.

  1. Krastavci su u početku natopljeni nekoliko sati u hladnoj vodi, nakon čega se temeljito isperu i dopuštaju odvod.
  2. Spremnik se prethodno sterilizira preko pare, poklopci se kuhaju.
  3. Kao aromu, koriste se listovi lišća, hren, trešnje, suncobrani, oguljeni i nasjeckani češnjak i sve vrste začina koje možete izabrati: crni grašak i piment, chili, lovor, pupoljak i drugi.
  4. Pickling krastavci za zimu bez octa može biti učinjeno hladnim ili vrućim.

Slani krastavci bez octa

slani krastavci bez octa

Osnovno usavršavanje lagano slani krastavci za zimu bez octa. Mnogi se boje za sigurnost obrade, jer u receptu nema konzervansa. Međutim, s pravilnim izvođenjem recepture, krastavci ostaju hrskavi za godinu dana i lijepo su pohranjeni u sobnim uvjetima. Ponovno napunjavanje čistom vodom neutralizira suvišne soli i daje slani okus čaša.

sastojci:

  • krastavac - 4 kg;
  • zelje, začini, češnjak - okus;
  • voda - 6 l;
  • sol - 1 šalicu.

priprema

  1. Krastavci se stave u posude s biljem i začinima.
  2. Kuhajte 3 litre vode s solom, prelijte povrće sa slanom vodom u posude, pokrijte gaze ili poklopce i ostavite 2 dana da se fermentirate.
  3. Slanica je isušena.
  4. Kuhajte svježu količinu čiste vode i ulijte krastavce u nju.
  5. Zapečeni slani krastavci za zimu bez octa s kuhanim poklopcima i omotani da se ohlade u obrnutom obliku.

Kako krastaviti krastavce bez octa na hladan način?

kako krpiti krastavce bez octa na hladan način

Krastavci slane bez octa na hladan način traju minimalno vrijeme, i kao rezultat daje odličan rezultat. Snack stječe odličan ukusni ukus i odličan je analogni za povrće koje se uzgajaju ranije u hrastovim bačvama. Kako biste izbjegli prekomjerno souring, pohranite obradak samo na hladnoću.

sastojci:

  • krastavci - 2 kg;
  • zelje, začini, češnjak - okus;
  • voda - 1,5-2 l;
  • sol - 2 tbsp. žlica.

priprema

  1. Krastavci natopljeni, oprani, stavljeni u posudu s zelenilom, češnjakom i začinima.
  2. Sol se izlije na vrh i napuni hladnom pročišćenom vodom.
  3. Pokriti posudu s poklopcem i rhinestone se premjestiti na hladnoću.
  4. Pokušajte hladno pripremljene krastavce za zimu bez octa može biti za 3 tjedna.

Kiselo krastavce za zimu bez octa

kiselo krastavce za zimu bez octa

Za razliku od prethodnog receptora, u ovom slučaju ukiselje krastavaca bez octa uključuje kuhanje slane vode i dvostruko zalivanje. Zbog toplinske obrade sadržaja limenki, snack se može pohraniti i duže vrijeme čak iu sobnim uvjetima. Ovisno o sočnosti ploda, vodu za nadopunu početnog volumena, možda ćete morati dodati više prije kuhanja.

sastojci:

  • krastavci - 2 kg;
  • zelje, začini, češnjak - okus;
  • voda - 1,5-2 litara;
  • sol - 100 g

priprema

  1. Zeleni, češnjak, začini i pripremljeni krastavci smješteni su u staklenke.
  2. Dodana je sol, sve je izlivena vodom, prekrivena najlonskim poklopcem, potresena sve dok se kristali ne otopi.
  3. Ostavite posude u sobnim uvjetima 3 dana.
  4. Obložena slanica je isušena, dovedena do željenog volumena, dodajući oko čaše čiste vode.
  5. Kuhati krastavac, sipati krastavce.
  6. Nakon 20 minuta, tekućina se ponovno isprazniti, kuhati, uliti u staklenke.
  7. Corked posude, omotane naopako.

Krastavci s crvenim ribizima bez octa

krastavci s crvenim ribizima bez octa

Konzerviranje krastavca bez octa za zimu prema sljedećem receptu provodi se uz dodatak ribizle. Takva inovativna odluka poduzetnih kulinarskog stručnjaka omogućava da povrće daje bez kiselosti bez dodavanja sintetičkih kiselina, što čini pripremu korisnijom i daje joj poseban okus.

sastojci:

  • krastavci - 2 kg;
  • crvena ribizla - 2 šalice;
  • zelje, začini, češnjak - okus;
  • voda - 1,5-2 litara;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • sol - 1,5-2 tbsp. žlica.

priprema

  1. Krastavci s zelenilom i začini stavljeni su u sterilne posude, izlivene kipuće vode 15 minuta.
  2. Voda je isušena, napunite izvorni volumen, dodajte malo kipuće vode, dodajte sol i šećer.
  3. Kuhati salamuri, uliti u banke.
  4. Zapečeni ukiseljeni krastavci s crvenim ribizima bez aromatskih hermetičkih omota.

Krastavci s guske za zimu bez octa

Krastavci s guske za zimu bez octa

Još jedan način kuhanja ukiseljene krastavce za zimu bez octa - dodajte ogrozd Prirodna kiselina sadržana u bobicama djeluje kao lagani konzervans i izvor dodatnih karakteristika okusa. Mali plod krastavaca može ostati čitav, a srednje veličine primjeraka mogu se rezati u veće komade.

sastojci:

  • krastavci - 2 kg;
  • guske - 1,2 kg;
  • zelje, začini, češnjak - okus;
  • voda - 3 1;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • sol - 6 tbsp. žlice.

priprema

  1. Zeleni, začini, krastavci i borovnice su položeni na obali.
  2. Ulijte sadržaj 20 minuta kipuće vode.
  3. Voda je isušena, dodana je sol, šećer, kuhana 5 minuta, ulivena u limenke.
  4. Zapečeni krastavci s borovinom za zimu bez octa, omotani da se ohlade.

Krastavci za zimu s senfom bez octa

krastavci za zimu s gorušom bez octa

Krastavci bez octa s mustardom su ukusni, hrskavi s gustom tijestom. Predjelo se priprema na hladan način i traje minimalno vrijeme. Broj komponenti je dan za jednu posudu od 3 litre. Prilikom odabira pikantnih aditiva, treba uzeti u obzir svojstva praha senfa, što će dodatno oštriti povrće.

sastojci:

  • krastavci - 2 kg;
  • senf u prahu - 1 tbsp. žlica;
  • zelje, začini, češnjak - okus;
  • voda - 1,5 litara;
  • sol - 2 tbsp. žlica.

priprema

  1. Zeleni, začini, krastavci smješteni su u staklenke.
  2. Kuhajte vodu sa soli, izvadite iz vrućine, promiješajte senf, kul.
  3. Napunite posude slanom vodom, pokrijte ih plastičnim poklopcem i stavite ih u hladnoću najmanje 1 mjesec.

Kako krastaviti krastavce s aspirinom bez octa?

kako se soli krastavci s aspirinom bez octa

Alternativno se možete pripremiti ukiseljeni krastavci s aspirinom bez octa. Acetilsalicilna kiselina u tabletama će igrati ulogu konzervansa i osloboditi pripremu neželjenog okusa octa. Prije dodavanja u limenke, tablete treba slomiti u prašak. Kako bi se smanjila slatkoća zalogaja, dio šećera može se smanjiti.

sastojci:

  • krastavci - 2 kg;
  • aspirin - 3 tablete;
  • zelje, začini, češnjak - okus;
  • voda - 1,5 litara;
  • sol - 3 tbsp. žlice;
  • šećer - 6 tbsp. žlice.

priprema

  1. Krastavci su stajali u sterilnom stakleniku, polaganjem na dno zelenila i začina.
  2. Stavite sadržaj posude kipućom vodom 30 minuta.
  3. Ulijte vodu, kuhajte, ponovno ulijte u staklenku.
  4. Kuhajte isušenu vodu, dodajte sol i šećer.
  5. Bacite u limenke aspirina, sipajte marinadu, krastavce od pluta za zimu bez octa, zamotajte.

Krastavci za zimu s votkom bez octa

krastavci za zimu s votkom bez octa

Slani krastavci bez octa dobivaju izvanredan ukus ako ih, kada ih jedete na hladan način, dodate dio votke izravno na obalu. Voće stječe posebnu snagu, postaje ukusna hrskavica. Ispod je verzija sa šećerom, no komponenta se po izboru može isključiti iz receptusa.

sastojci:

  • krastavci - 2 kg;
  • votka - 50 ml;
  • zelje, začini, češnjak - okus;
  • voda - 1,5 litara;
  • sol - 3 tbsp. žlice;
  • šećer - 2 tbsp. žlica.

priprema

  1. Začini, češnjak i zelje stavljaju se u steriliziranu posudu.
  2. Napunite posudu krastavcima.
  3. Kuhajte vodu, dodajte sol i šećer, kul.
  4. Napunite krastavcima kiseli papar, stavite votku na vrh.
  5. Pokrijte posudu najlonskim poklopcem, stavite u hladno nekoliko mjeseci.

Salata od krastavaca za zimu bez octa

salata od krastavaca za zimu bez octa

ukusan salata od krastavaca bez octa je korisnije, ali istodobno zahtijeva skladištenje na hladnom mjestu. Dopušteno je upotrebljavati suhe krastavce koje treba odvući iz kore i sjemena. Predjelo se može poslužiti samostalno s kruhom, kuhanim krumpirom, mesom ili upotrijebiti kao apetitantno jelo.

sastojci:

  • krastavci - 1 kg;
  • rajčice - 0,5 kg;
  • mrkva - 300 g;
  • luk - 200 g;
  • slatki paprika - 2 kom .;
  • ulje - 50 ml;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • papar, lovor.

priprema

  1. Luk i mrkva su umočeni u ulje, dodajte rajčice, sjeckani bugarski paprike, krastavci.
  2. Stavite masnoću, gulaš 30 minuta.
  3. Salata se širi na sterilnim posudama, zapečaćene, omotane do hlađenja.