Kremasti riblji umak - najbolji recepti aditiva za svaki ukus!

Ispravno odabran i kuhani s obzirom na preporučene zahtjeve, umak od kremastih riba naglasit će sve dostojanstvo glavnog jelovnika i savjesno prikriti postojeće nedostatke glavnog obroka. Lagani aditiv daje vruće potrebne tonove okusa i poboljšava okus koji zalijeva usta.

Kako kuhati umak od kreme za ribu?

Umake na bazi kreme na bazi ribe mogu se poslužiti gotovom posudom u zasebnoj tavi za umake ili koristiti za zajedničko gašenje ili pečenje s osnovnim proizvodom.

1. Kremu se može koristiti bilo koja masnoća, prilagođavajući konačnu gustoću umaka dodavanjem brašna ili škroba ili kipuće tvari u željenu teksturu.
2. Posebno prikladno u umaku će biti aditivi koji sadrže kiselinu: sok od limuna ili limete, bijelo suho vino.
3. Bijeli umak od vrhnja može se nadopuniti gljivama, povrćem, svim vrstama ljekovitog bilja, lukom, češnjakom.
4. Za spiciness i začinjeno mliječ sezona s odgovarajućim začinima, začinima, paprom, ne zaboravite da soli masu okusimo.

Crvena riba u kremi

Ako želite brzo, jednostavno i ukusno ispeći crvenu ribu u pećnici, odluka o dopunjavanju proizvoda s ovim umakom od kreme bit će najispravnija. Uz ovu pratnju, rezanje riba će sačuvati juiciness, će steći potrebne umjerene pikantnost, svjetlo spiciness i ugodne note nježne okus.

sastojci:

• fileti crvene ribe - 1 kg;
• krema - 1 l;
• žumanjci jaja - 3 komada;
• limun - 1 komad;
• peršin, kopar, bosiljak i dragulj - okus;
• senf - 2 žličice;
• sol, papar, ulje.

priprema

1. Izrežite komade fileta, sol, papar, pospite sokom od limuna, stavite u uljni oblik.
2. Kombinirajte vrhnje i žumanjake, malo bič.
3. Dodajte narezanu bilje, limun, senf, sol i papar, ponovno temeljito promiješajte, ulijte u ribu.
4. Nakon 30 minuta pečenja na 180 stupnjeva, crvena riba u kremastom umaku bit će spremna za posluživanje.

Kremasti umak od kavijara za ribu

Ispunjavanjem receptu predstavljenog u nastavku, moći ćete kuhati jelo na razini restorana, koja može iznenaditi najzahtjevnije i kapricioznije goste. A sama tehnologija za stvaranje takve poslastice je osnovna i neće uzrokovati poteškoće ni za početnu hostenu.

sastojci:

• Salmon ili pastrva - 0,5 kg;
• kremu - 300 ml;
• crveni kavijar - 2 žlice. žlice;
• limun - 0,5 komada;
• Provencalna biljka - prstohvat;
• brašno - 0,5 šalice;
• sol, papar, ulje.

priprema

1. Riba je izrezana u složene komade, slane, napunjene, ulivene s limunovim sokom.
2. Izrežite rez na brašno i pržite na ulju s obje strane.
3. Istovremeno, pripremite kremasti umak s kavijarom za ribu, počevši od ključanja krema do željene gustoće.
4. Začinite kremastu bazu solom, paprom, ljekovitim biljem, dodajte limunov sok i sok za okus.
5. Zagrijte umak, dodajte kavijar, pomiješajte, ulijte smjesu na pripremljenu ribu na tanjuru.

Kremasti umak s špinatom za ribu

Umak za ribu s vrhnjem i špinatom mijenja okus sočno prženih ili steamed kriški, što im daje nedostatak sofisticiranosti. Svježi špinat može biti zamijenjen zamrznutim, a umjesto krema, koristite kiselo vrhnje, prilagođavajući količinu sok od limuna za ravnotežu kiselosti.

sastojci:

• špinat - 1 velika gomila;
• vrhnje - 200 ml;
• luk i češnjaka - 1 kom .;
• sok od limuna - 0,5-1 tsp.
• maslac - 30 g;
• šećer - 0,5 tsp.
• sol, papar, muškatni oraščić.

priprema

1. Napunite kipuće špinat za minutu, ispustite, isušite, isjeckajte.
2. Luk je pržena luka i češnjak.
3. Ulijte u kremu, dodajte sok od limuna, šećer, sol, muškatni oraščić i papar po ukusu.
4. Postavite špinat i umak od vrganja od špinata stavite na ribu na malu toplinu, uz miješanje do ključanja.

Kremasti umak od češnjaka - recept

Piquant kremasti umak od ribe, kuhani s češnjakom, može se poslužiti za pržene ili kuhane dijelove ili se koristi za prelijevanje ribe izrezbarenog u kalup, a zatim pečenje jela u pećnici. Spremnik se po potrebi učvršćuje folijom, koji će sačuvati sočan i osjetljiv okus proizvoda.

sastojci:

• češnjak - 2-3 zuba;
• vrhnje - 200 ml;
• kopra i peršin - svake dvije grane;
• maslac - 30 g;
• brašno - 1 čajna žličica;
• sol, papar, mješavina talijanskih bilja.

priprema

1. U ulju pržite luk, dodajte češnjak, brašno i pržiti još nekoliko minuta uz miješanje.
2. Ulijte u kremu, kušajte na okus, dodajte sol, papar, trava, sjeckani zelje.
3. Zagrijte kremasti umak od češnjaka kako bi riba kuhala i koristila prema uputama.

Kremasti umak od sira za ribu - recept

jednostavan umak od sira od sira za ribu lagano pokrivaju riblje kriške tijekom pečenja, čuvajući njihovu juiciness i dajući pikantne note. Stupanj pikantnosti okusa ovisit će o setu zelenila dodanoj sastavu, koji se djelomično može zamijeniti salatom i korištenim začinima. Tvrdi se sir često koristi umjesto tvrdog sira.

sastojci:

• fileti od bilo koje ribe - 0,5 kg;
• tvrdi sir - 150 g;
• vrhnje - 250 ml;
• korijander, peršin, bosiljak i kopar - svaka dva grana;
• šećer - 0,5 tsp.
• maslac - 10 g;
• začina za ribu - 1 tbsp. žlica;

• sol, papar, sok od limuna.

priprema

1. Ribe su slane, zapečene, ulivene s limunovim sokom, začinjene začinima i položene u obliku ulja.
2. Pripremite umak od kremastog sira za ribu, dodajte kremom sir odresiranog sira, sjeckani zelje, sol, papar, šećer.
3. Ulijte smjesu u rez.
4. Pecite jelo 30 minuta na 190 stupnjeva.

Kremasti umak s škampi za ribu

Pripremanje kremastog umaka od ribe s dodatkom odljepljenog škamta, a uz prethodno prženi proizvod, osim što se ispeći takvom pratnjom, ne samo da će biti moguće sačuvati sve vrijedne sokove fileta ili odreske, nego i obogatiti već savršen okus omiljenog jela.

sastojci:

• fileti ili odresci lososa - 0,5 kg;
• vrhnje - 200 ml;
• škampi - 300 g;
• ulje - 50 ml;
• peršin - 0,5 greda;
• sol, papar, začini, brašno, sok od limuna.

priprema

1. Ribe su slani, napunjeni, začinjeni začinima i sokom od limuna.
2. Iskopati rez u brašno, pržiti na ulju na visokoj vatri s obje strane, staviti ga u formu.
3. U istoj tavi ulijemo žlicu brašna, ulijemo vrhnje, škampi, zeleno povrće, zalogaje se, grije se do kuhanja, pretoči na ribu.
4. Nakon 15 minuta pečenja na 200 stupnjeva, crvena riba s škampi u kremastom umaku bit će spremna za posluživanje.

Kremasti umak od gljiva za ribu

Zdjelu će biti bez problema ako ga kuhate pomoću savjeta sljedećeg receptora. Kremasti umak s gljivama za ribu se može nadopuniti lukom ili češnjakom, začinjenom svježim biljem i za potpunost okusa s okusom ribanog sira, koji se treba miješati u ukupnu masu ili prskati na strugotinama na vrhu.

sastojci:

• riblji fileti - 0,5 kg;
• gljive - 250 g;
• luk - 1 komad;
• vrhnje - 200 ml;
• češnjak - 1 zub;
• zelje, sir - okus;
• sol, papar, začini, ulje.

priprema

1. Ribu začinjena okusom, malo pržiti na obje strane i oblikovana.
2. Pecite gljive s lukom, dodajte češnjak i začini na kraju.
3. Ulijte u kremu, zagrijte ga do kuhanja, ulijte na ribu.
4. Pripremljene ribe u kremu s gljivama su posute sirom i šalju se 15 minuta u grijanoj peći na 200 stupnjeva.

Umak od limuna za ribu

Kremasti riblji umak, čiji će recept biti predstavljen kasnije, idealan je za posluživanje jela u bilo kojem izvedbi: pržena, kuhana ili pirjana. Ugodni kiseli limunski sok, prisutni u dodatku, savršeno će zasjeniti okus ribljeg pulpa, koji će postati još ukusniji i aromatičniji.

sastojci:

• krem u sadržaju masti od najmanje 30% do 300 ml;
• limun od srednje veličine - 1 kom .;
• zelje - okus;
• sol, bijeli papar.

priprema

1. Stisnite sok od limuna, protrljajte zelje u njemu, ostavite je 15 minuta, a zatim filtrirajte.
2. Na kapljicu limuna kreme se ulijeva kapljica što je mršava, miješajući masu žlicom ili šipkom.
3. Začinite umak solom i bijelim paprom.

Kremasti umak od gorušice

Kuhano, prženo u ulju ili pečene ribe ispod kremastog umaka, kuhano s dodatkom senfa i meda, bit će redoslijed veličine ukusnije nego kod samoposluživanja samo uz ukras ili povrće. Ako vam se ne sviđa prisutnost zrna gorušice, takav aditiv možete zamijeniti drugom vrstom.

sastojci:

• vrhnje - 200 ml;
• vapno - ¼ kom .;
• crni mljeveni papar, korijander i sol - 0,5 žličice svake;
• med - 10 g;
• Dijon senf - 4 žličice;
• bijela gorušica - 1 čajna žličica;
• peršin.

priprema

1. Zagrijte kremu, dodajte sok od limete, bijelu i Dijonovu goru, med, korijandar, papar i sol.
2. Nastavite zagrijavati umak uz miješanje dok ne postane gust.
3. Umiješajte u peršin i nakon nekoliko minuta uklonite posudu iz vatre.

Umak od kremenog vina za ribu

kremast umak od bijelog vina za ribu u izvorniku priprema se s prženim zelenim lukom, koji se, po želji, može zamijeniti s porilukom, škampom ili sjeckanom finom salatnom žaruljom. Da bi se smanjio kalorijski sadržaj dodataka ribljih jela, uspjet će, zamjenjujući pola posluživanja vrhnja s mlijekom.

sastojci:

• krema - 1 staklo;
• bijelo suho vino - 0,5 čaše;
• maslac - 2,5 tbsp. žlice;
• zelena luk - 1 stabljika;
• brašno - 3 žličice.
• sol, papar.

priprema

1. U tavi s žlicom maslaca, isjeckajte luk 1.5 minuta.
2. Prelijte vino, ispari na pola puta.
3. Dodajte vrhnje, iskuhajte.
4. Ostatak ulja zamijenite brašnom, dodajte u umak, intenzivno mješavinu mase šipkom.
5. Zagrijte umak dok ne postane gust, sezona s okusom, izvadite iz tanjur.

Umak od kremastog kopara za ribu

Uz ništa neusporediv gastro užitak će se dobiti od obroka, priprema riblji umak od kreme uz dodatak kopra, svježeg krastavaca i hren. Takav aditiv će pretvoriti čak i najpretenciznije jelo iz proračunske ribe, dajući mu umjerenu pikantnost, svježinu i blagu oštroumnost.

sastojci:

• kremu - 300 ml;
• kopar - 1 hrpa;
• svježi krastavac - 1 kom .;
• hren spreman - 0,5-1 tbsp. žlica;
• sol, papar, ulje.

priprema

1. Odrežite mali krastavac i pržite u biljnom ulju 30 sekundi.
2. Ulijte u kremu, dodajte hren, sitno sjeckani kopar.
3. Začinite smjesu okusom, toplim, mješanjem, gotovo do kuhanja, ali nemojte kuhati.
4. Izvadite posudu iz vatre, ohladite umak i poslužite ga ribama.

• ← Sladokusac kruha
• Kremasti umak za špagete - ukusne recepte najbolje dopune talijanske tjestenine →