Kremasti riblji umak
Dobro odabrani umak ne samo da nadopunjuje sva jela, nego također pomaže otkriti sve aspekte okusa. Mnoge domaćice dobro su svjesne da je bijeli umak najbolji za ribu, a ako ga često kuhate kod kuće, onda će nam prijelazi s umakom od kreme odabrati za ribu.
Kremasti riblji umak - recept
sastojci:
- krema 33% - 150 ml;
- maslac - 40 g;
- sok od limuna - 10 ml.
priprema
Kombinirajte kremu, sok od limuna i malo vode u tavi i kuhajte preko male vatre, povremeno miješajući dok ne ostane 2/3 izvorne količine. Nakon toga dodajte maslac u umak i kuhajte još nekoliko minuta dok se ne otopi. Dopustite benzinskoj stanici da se ohladi i koristiti prema uputama.
Imajte na umu da je gornji recept klasična verzija umakca od kreme, no moguće su neke varijacije. Na primjer, sok od limuna može se zamijeniti sa 20 ml suhog bijelog vina. Osim toga, mnogi stisnuti češnjake u umak, dok ljubitelji nestandardnih kombinacija također dodati masline, kapara, ribani đumbira ili drugih začina. U načelu, to sve ovisi o vašim ukusu i fantaziji, glavna stvar koju treba zapamtiti je da umak treba krenuti s okusom ribe, a ne ga prekinuti. I nemojte pretjerati s mirisima!
Umak od mlijeka za ribu
sastojci:
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 1,5 st .;
- šećer - ½ tsp;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol prema ukusu;
- jaje - 1 kom.
priprema
Pirjajte brašno u maslac tako da postane zlatna nijansa. Zatim dodajte malo mlijeka, miješajući cijelo vrijeme, tako da nema grudica. Posolite umak solom i šećerom i nastavite s kuhati na laganoj vatri povremeno miješajući 10 minuta. Odvojite bijelo od žumanjka i dodajte umak nekoliko minuta prije kraja kuhanja. Ovaj umak je najbolji recept za pečenje ribe.
Češnjak umak za ribu
sastojci:
- krema 33% - 200 ml;
- češnjak - 4 češnja;
- sok od limuna - 1 tsp;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- Bademi - 1 tbsp. žlica;
- bosiljak, cilantro, peršin po okusu;
- crni papar i sol.
priprema
U tavu ulijte malu hladnu vodu i vrhnje i pustite da kuhate. Češnjak ljuštiti, nasjeckati i pržiti u biljnom ulju. Badem, također, samljeti i dodati kremu s pečenim češnjaka i sok od limuna. Slanom i paprom svoj umak i kuhati na niske topline za 5 minuta. Dobro zalijepite povrće i pošaljite ih u pripremljenu smjesu, dobro promiješajte i poslužite uz ribu. Postoje i drugi recepti. umak od češnjaka , možete ih pronaći u člancima na našoj web stranici.
Kremasti umak od kavijara za ribu
sastojci:
- vrh 35% - 200 g;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- oguliti limuna;
- začin na okus;
- crveni kavijar - 2 žličice.
priprema
Kako kuhati nevjerojatno ukusna umak od ribe? Vrlo jednostavno! Ulijte kremu u tavu, stavite u kuhanje, smanjite toplinu i pošaljite mu limunov sok i začini (ako vam se ne sviđa začina, jednostavno dodajte sol). Kuhajte umak oko 5 minuta, zatim uklonite iz vrućine i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim sipajte sok od limuna i dodajte kavijar.
Zapamtite da se kavijar ne može staviti u vrući umak, jer može postati težak.
Prekrasan riblji umak
sastojci:
- prirodni jogurt - 1 tbsp;
- kopar - poluplava;
- krastavac - 1 kom .;
- sok od limuna - 1,5 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- sol i mljeveni crni papar.
priprema
Uklonite kožu od krastavaca, pažljivo nasjeckajte, stavite u sito, sol i papar i ostavite ga pola sata da se ispusti višak tekućine. Sjeckajte češnjak i kopra i pomiješajte s jogurtom, maslinovim uljem, sokom od limuna i krastavcima. Sve dobro izmiješajte, ako je potrebno, sezite soli i poslužite uz ribu.
Ako želite isprobati neuobičajeni umak ili kao umac od sira, savjetujemo vam da naučite kuhati umak od sira što je dobro u kombinaciji s ribom i mesom.