Kuhana govedina
Među svim metodama kuhanja mesa, kuhanje je postalo najjednostavnije. Istina, smatramo da se jednostavno kuhano meso čak i najviše kvalitete dobiva tvrd i neukusan. Odlučili smo se dokazati suprotno i kuhati kuhana govedina napunjena obiljem okusa, a zatim vam ponuditi nekoliko alternativnih recepata u kojima možete koristiti ostatke kuhanog mesa.
Kuhani govedinski recept
sastojci:
- govedina - 2,3 kg;
- sol - 35 g;
- šećer - 15 g;
- cimet štapića;
- sjemenke gorušice, koromač, grašak - 1/2 tbsp. žlice;
- pupoljci, sušeni borovica - 5 kom .;
- Laurel ostavlja - 2 kom.
priprema
Stavite duboku emajliranu posudu na vatru, dodajte šećer, sol, dodajte cimet, papar, lovor, senf i koromač, češus od borovica, a zatim ulijte sve tri litre vode. Očistite meso s filmova i višak masnoća, a zatim brzo isperite u zasebnoj posudi s čistom kipućom vodom. Kad se površina mesa zgrabi, a sve smeće iz nje diže se na površinu vode, uklanja komad, isperi ga i stavi ga u vodu sa začinima i začinima. Stavite lonac na srednju toplinu i pričekajte da se vreli. Pjena s površine pažljivo uklanja i smanjuje toplinu. Kuhajte govedinu najmanje dva sata kako bi se omekšala.
Salata s kuhanom govedinom
Nakon što ste pripremili iznenađujuće mirisni i začinjeni komad goveđeg mesa, imat ćete veliku želju za rješavanjem odmah, ali uštedjeti nešto mesa za ovu salatu, to je vrijedno toga.
sastojci:
- glava salata;
- jaja - 2 kom .;
- kuhana govedina - 260 g;
- perle pera - 2 kom .;
- sok od limuna - 45 ml;
- ulje - 15 ml;
- majoneza - 35 ml.
priprema
Rastavite komad kuhane govedine u velika vlakna. Isperite, suhe i narvite lišće. Odrezati perle i kuhati tvrdo kuhana jaja, oguliti i izrezati na kriške. Pripremite jednostavan preljev, kombinirajte majonezu s sokom citrusa i maslacem. Pomiješajte ga s komadićem lišća, zatim ih stavite na zdjelu i dodajte zeleno povrće, meso i jaja.
Kuhani govedinski gulaš
Ako ne znate na što kuhati kuhano meso na trenutak, obratite pažnju na ovaj jednostavan gulaš. U društvu povrća i juha kuhana govedina će se promijeniti.
sastojci:
- gomolja krumpira - 590 g;
- mrkva - 165 g;
- luk - 130 g;
- rajčice (u svojem soku) - 440 g;
- kuhana govedina - 370 g;
- suho provencalsko bilje - 1 čajna žličica;
- govedina juha - 235 ml.
priprema
Pripremite uobičajeno prženje mrkve s mrkvom i lukom. Kad je povrće ukrućeno, dodajte suhe bilje i govedinu. Zatim stavite kocke krumpira i napunite svu bujon. Stavite rajčicu i ulijte svoj sok. Začinjeno, ostavite jelo kuhati oko 45-55 minuta u srednje topline.
Kuhani govedina - Recipe
Čak i kriške mogu naći mjesto među kuhanim jelima od govedine. Kuhano meso, nakon prolaska kroz meso mljeveno meso, pretvara u izvrsno punjenje, što zahtijeva minimalno vrijeme za kuhanje.
sastojci:
- kuhana govedina - 365 g;
- krumpir - 320 g;
- luk - 115 g;
- jaje - 1 kom;
- češnjak - 2 češnja;
- perle pera - 2 kom.
priprema
Preskočite kuhanu govedinu kroz meso za mljevenje. Glavna veza u receptu bit će gomolja krumpira, jer će ih trebati kuhati i dobro pire. Pomiješajte pire krumpir s mesom, dodajte češnjak prošao kroz tisak i sjeckani luk pera. Dodajte sjeckani sirovi luk i tukli u jajetu. Kada je slano, pomiješajte smjesu, oblikujte ga u patties i pregledajte obje strane.