Juhu od vrhnja cvjetača
Ako su vam svakodnevni vrući jela već pomalo dosadni, onda je vrijeme za kuhanje krem juha od cvjetača, i kako to učiniti, reći ćemo vam. Ovo jelo savršeno je za sve one koji se pridržavaju zdrave prehrane i promatraju njihovu figuru.
Krema cvjetače sa sirom
sastojci:
- cvjetača - 0,5 vilica;
- krumpir - 1 kom;
- senf akutno - 1 tbsp. žlica;
- ležaljka;
- svježi cilantro - 0,5 paketa;
- žarulja - 1 komad;
- voda - 3 t;
- maslac - 10 g;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- sir - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- začini.
priprema
Žarulja i češnjak se čiste i sjeckani u kocke. Obradimo cvjetaču, cvjetaju u cvjetove i lagano ga isperu u kipuću vodu. Kuhajte povrće oko 7 minuta, a na kraju bacajte prstohvat soli. U dubokoj hrani, zagrijte kremasti i maslinov maslac i prosijite luk do prozirnog, luka s češnjakom. Zatim stavite list za lov, oguljeni krumpir i napunite vodom. Dodajte kupus na povrće i kuhajte dok krumpir ne bude mekan za oko 10 minuta. Skuhajte tvrdi sir na velikom rešetku, isperite koristan, osušite i posjepite fino. Sada uklonite list za uši iz posude i stavite sve u miješalicu. Grind na kremasto stanje, sipati pire krumpir natrag, dodati kiselo vrhnje i senf za okus, začini i topline juha, a ne vreli. Poslužite jelo sa svježim krutom, pospite ribanim sirom i mljevenim korijandrom.
Krema cvjetača s piletinom
sastojci:
- boja kupusa - 800 g;
- piletina - 500 g;
- squash - 600 g;
- parsnip - 200 g;
- žarulja - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- začini;
- sir - na okus.
priprema
Ulijte vodu u tavu, stavite opranu piletinu i zapalite. Nakon kuhanja, lagano sipati juhu i uliti meso svježe filtriranom vodom. Kuhajte piletinu 30 minuta, a za to vrijeme obrađujemo i nasjeckajte povrće: pastrnjake i češnjak - u kriške, luka - u kocke, squash - u prstenima i slomiti kupus u cvjetove. Sir sjeckajte na najmanju gratetu. Kuhajte parsnips 10 minuta u zasebnom jelo, a zatim dodajte luk i kupus na njega. Kada se kokoš kuha, sipati juhu u tavu s povrćem i položiti komade tikvica. Kuhajte dok mekano, nježno uklonite sve povrće, dodajte češnjak, komad maslaca i sol okusite. Zavarite sve s miješalicom i po potrebi razrijedite masu s bujonom. Dodajte pileće komade na juhu od vrhnja, sipajte ih u tureens i posipajte sirom i biljem na vrhu.
Krema cvjetača s rastopljenim sirom
sastojci:
- pileća prsa - 1 kom;
- cvjetača - 400 g;
- prerađeni sir - 400 g;
- češnjak - 3 češnja;
- mrkve - 1 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- začini;
- svježe zelje.
priprema
Piliće stavite u tavu, sipati filtriranu vodu i kuhajte 45 minuta dok ne kuhate. U ovom trenutku, pripremite sve povrće: celer i mrkva čist i izrezati na velike kriške. Stavite ih zajedno s cijelim lukom u juhu, sol i kuhajte oko 30 minuta dok povrće nije mekano. Zatim izvadimo meso i filtriramo juhu. Mrkva se vraća u lonac, a ostalo nam nije potrebno. Dodajte cvjetača i ponovno ga stavite u vatru. Nakon 20 minuta, posuti juhu s miješalicom, zagrijte ju i napunite ga rastopljenim sirom, stalno miješajući. Konačno dodajte komade piletine i posipajte lišćem od peršina.
Krema vrhnje cvjetače
sastojci:
- cvjetača - 1 kg;
- mrkva - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- krema - 500 ml;
- začini.
priprema
Kuhajte kupus i ulijte malu kupus kupusa. Zatim, u tavi, prelijte nasjeckani luk i mrkvu u tavu, širite na kupus, ulijte u kremu, sezoni začinskim i svežite sa miješalicom. Donijeti kuhati i odmah ukloniti juhu s ploče.