hrana deserti

Sladoled za kolač - najbolji recept s aromom sladoleda za upijanje kolača

Krem plombir za kolač - lagano punjenje za pečenje koje može pretvoriti bilo koju jednostavnu poslasticu u remek-djelo tijesta. Na bazi je gusta masa kremastih maslina, kojoj se dodaje vrhnja, maslac ili mlijeko kako bi učinkovitije prenijeli aromu i kremasti okus najpopularnijeg deserta na svijetu - sladoled.

Kako napraviti kremu za kolač?

Krema s okusom sladoleda pripremljena je na razne načine. Kvasnica se pomiješa s šlagom, omekšanim maslacem ili kondenziranim mlijekom, kako bi se što je moguće preciznije prenio okus sladoleda. Za gustoću se masu doda krumpirov škrob, a okus naglašava vanilija, zest, rastopljena čokolada ili kava.

  1. Krema od kolača za kolače sadrži mnoge sastojke, a svaka od njih mora biti pravilno pripremljena. Koristite samo ohlađenu krema s udjelom masti od 33%. Beat ih s mikserom ili šipkom.
  2. Bolje je zamijeniti šećer sa šećerom u prahu: otapa se brže i čini masu gladak i prozračan.
  3. Maslac mora biti mekan, ali ne otopljen - inače krema će teći. Prije toga izvadite iz hladnjaka. Ulje se odvaja od sjaja zasebno, a nakon toga - kombinira se sa svim komponentama.
  4. Mlijeko se može zamijeniti suhim koncentratom ili kondenziranim mlijekom.

Krema od vrhnja - recept

Krema sladoleda s kiselim vrhnjem - recept

Krema od vrhnja krema razlikuje se od jednostavnih i pristupačnih komponenti. Za pripremu će trebati kiselo vrhnje, maslac, jaja i šećer u prahu. U takvoj proračunskoj verziji, krema postaje vrlo ukusna, nježna i stabilna, što omogućuje njegovu upotrebu ne samo za međusobno povezivanje kolača, već i za izravnavanje površina pečenja.

sastojci:

  • kiselo vrhnje - 500 g;
  • šećer za glazuru - 180 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • ulje -230 g;
  • škrob - 60 g;
  • zest - 10 g

priprema

  1. Pomiješajte kiselo vrhnje, šećer u prahu, jaja, škroba i škrga.
  2. Znoj u vodenoj kupelji.
  3. Ukloni iz topline i ohladi.
  4. Pobijedite maslac i stavite ga u ohlađenu vrhnju.
  5. Krema za kremu jednostavnog kolača se hladi 60 minuta.

Kremasta sladoleda od vrhnja za kolač

Sladoled krema za kolače

Krema za kremu na vrhnje je značajna za nježnost i zasićenost. Zbog masnih sastojaka, masa je sočna i brzo prožimaju različite vrste kolača. Da bi krema uspjela, potrebno je staviti na fazu oznaku. Na početku se u hladnu kremu uvodi masa maslaca i šećera, a tek nakon šlagova.

sastojci:

  • mlijeko - 250 ml;
  • ulje - 125 g;
  • kremu - 300 ml;
  • jaje - 3 kom .;
  • šećer - 200 g;
  • vanilin - 1 tsp;
  • škrob - 60 g

priprema

  1. Dodajte jaja i škrob mlijeku. Donesi kuhati i ohladiti.
  2. Beat maslac s šećerom, dodajte kremu i pomiješajte s mikserom.
  3. Zasebno, bičajte krema i dodajte ih u masu.
  4. Krema za kremu za višeslojne kolače odmah se pustila u rad.

Krema kremena - recept

Krem krema - recept

Krema šljiva krumpira zasnovana na klasičnoj kremasti tijest, pripremljenu u mlijeku s jajima i škrobom. Krema se priprema ne na vodenoj kupelji, već na štednjaku, a od toga se dodaju i sredstva za zgušnjavanje, stabilna i ne samo za kolače, već i kao desert. Krema služi samo kao dodatak za prijenos sladoleda.

sastojci:

  • mlijeko - 300 ml;
  • šećer - 60 g;
  • ulje - 40 g;
  • škrob - 20 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • krema - 480 ml;
  • želatina - 15 g;
  • voda - 60 ml;
  • šećer od vanilije - 10 g.

priprema

  1. Pomiješajte 100 ml mlijeka s 30 g šećera, 20 g škroba i jaja.
  2. U preostalom mlijeku dodajte 30 g šećera i pocrnite.
  3. Dodajte zagrijanu mješavinu mlijeka i šećera u jaje i kuhajte do guste.
  4. Unesite ulje i pomiješajte.
  5. Želatina uliti vodu i toplo nakon 10 minuta.
  6. Kombinirajte s vrhnjem i ostavite da se ohladi.
  7. Bijela krema sa šećerom vanilije.
  8. Uđite u krema u kremu.

Čokolada krema-plombir - recept

Čokolada krema-plombir - recept

Sladoled krema od čokolade je izvrsna mogućnost za pečenje gorčinog okusa. Ova krema je vrlo jednostavna za pripremu: morate dodati malo kakao praha u kremu i kuhati u vodenoj kupelji. Krema je savršena za natapanje kolača , Za gustu konzistenciju, trebali biste poslati masu nekoliko sati na hladnoću.

sastojci:

  • kakao - 30 g;
  • kiselo vrhnje - 350 g;
  • šećer - 150 g;
  • brašno - 20 g;
  • krema 33% - 230 ml;
  • jaje - 2 kom.

priprema

  1. Beat jaja s šećerom s mikserom.
  2. Umiješajte u brašnu, kakao i kiselo vrhnje.
  3. Kuhajte smjesu u vodenoj kupelji 8 minuta. Stavite u hladnjak.
  4. Šalite kremu i pomiješajte s masom.

Sladoled s mlijekom

Sladoled s mlijekom

Krema s ukusnim punjenjem za kolač pruža nevjerojatne mogućnosti za kulinarske pokuse. Jedna od tih - vrhnje za kuhanje bez vrhnja. Oni su prikladno zamijenjeni proteinima, koji nakon premlaćivanja u bujnom pjenom dodaju klasičnu kremu. Dobivena masa je niska kalorija, ali također ukusna i nježna, poput kreme.

sastojci:

  • mlijeko - 200 ml;
  • jaje - 3 kom .;
  • škrob - 20 g;
  • brašno - 20 g;
  • šećer -180 g;
  • vanilije šećer - 15 g;
  • voda - 50 ml.

priprema

  1. Odvojite bijelo od žumanjaka.
  2. Kombinirajte žumanjke s mlijekom, škrobom, brašnom i 30 grama šećera.
  3. Kuhajte u vodenoj kupelji. Stavite u hladnjak.
  4. Namakati bijelo s 30 grama šećera.
  5. Sirovi sirup iz vode i 120 g šećera.
  6. Ulazite u mješavinu proteina, nemojte prestati šibati.
  7. Spojite choux i protein mase.
  8. Krema za kremu bez krema za kolač spremna za izlazak.

Sladoled krema s Mascarpone

Krema-Plombir s Mascarponeom

Sladoled krema za kolač - recept koji će steći nove okuse, ako dodate mascarpone. Talijanski sir je plodna osnova za stvaranje deserta, au kombinaciji s kremom može se pretvoriti u nježnu kremu. Glavna stvar - nemojte pretjerivati ​​kada je udaranje, inače će masa biti slična maslacu.

sastojci:

  • Mascarpone - 250 g;
  • krema 33% - 250 g;
  • šećer za glazuru - 70 g;
  • šećer od vanilije - 15 g.

priprema

  1. Pripremite vrhnje i sir od šećera u prahu i vanilije šećera odvojeno.
  2. Spojite dvije mase.
  3. Krema-Plombir za spužva Odmah uporabite marmarpon.

Sladoled krema s kuhanim kondenziranim mlijekom

Krema sladoleda s kondenziranim mlijekom

Krema sladoleda s kondenziranim mlijekom - najpopularniji način ukrašavanje pečenja kod kuće , Krema je nevjerojatno jednostavna, ali ne manje ukusna. Sve što je potrebno: postupno povećava brzinu miješalice, bičem vrhnjem i kuhanim kondenziranim mlijekom. Za viskoznost krema treba dodati zgušnjavajuće krema, dobro, za pomno ohlađenu masnu kremu.

sastojci:

  • kuhano kondenzirano mlijeko - 300 ml;
  • kiselo vrhnje - 400 ml;
  • sredstvo za zgušnjavanje kreme - 10 g.

priprema

  1. Maslac i kondenzirano mlijeko kombiniraju.
  2. Udahnite mjehur s miješalicom 3 minute.
  3. Dodaj zgušnjivač i pomiješajte.

Čokolada s bijelom čokoladom

Čokolada s bijelom čokoladom

Sladoled krema s čokoladom je ukusna i nježna. Jedna od njegovih značajki nije samo glatka, već vrlo meka i svilenkasta tekstura, koja se može dobiti u samo nekoliko minuta povezivanjem redoviti kremšnjak s mrvicama od bijelih čokolada. S takvom vrhunskom vrhom, ne samo da sendviraju kolače, već i ispunjavaju razne kolače.

sastojci:

  • krema 33% -150 ml;
  • bijela čokolada - 180 g;
  • mlijeko - 450 ml;
  • žumanjci - 8 kom .;
  • šećer - 100 g

priprema

  1. Mlijeko s vrhnjem toplo.
  2. Pomaknite žumanjke sa šećerom.
  3. Dodajte ih na kremastu masu i pirjati na vatri 7 minuta.
  4. Unesite čokoladu i pomiješajte.

Krema za kreme za izravnavanje kolača

Krema za kreme za izravnavanje kolača

Krema pod mastika nije samo masa koja vješto maskira neujednačeno pečenje, ona je također nevjerojatno ukusna krema. Glavni uvjet za izravnavanje pokrivenosti je održivost. Može se lako postići šišanjem maslaca i kondenziranog mlijeka u debelu pjenu. Da biste prekinuli izraženi okus ulja, dodajte tamnu čokoladu u kremu.

sastojci:

  • ulje - 200 g;
  • kondenzirano mlijeko - 200 g;
  • tamna čokolada - 100 g

priprema

  1. Namjestite maslac.
  2. Ponovno dodajte kondenzirano mlijeko i umutite.
  3. Temeljite čokoladu i ulijte u masu.
  4. Koristite kremu za kolač odmah nakon pripreme.