Krem plombir - najukusniji recept za kolače, cappuccine i eclaire
Krema je savršeno punjenje za kolače, eclairs i kolače. Svakako će zaslađivati i nježnu slasticu, pa će slatkoća privući najzahtjevnijeg gurmana. Za domaćicu, nećete biti mukotrpno kušati kućanstvo jednostavnim, ali nevjerojatno ukusnim kremom od vrhnja.
Kako napraviti sladoled za kolač?
Kako bi punjenje bilo stvarno uspješno, morate koristiti kvalitetne proizvode i znati nekoliko tajni:
- Prvo pomiješajte sastojke (jaja, šećer, brašno), a zatim kuhajte u vodenoj kupelji dok ne postane debela. Nakon toga, masa se ohladi i dodati mu je pala maslac.
- Za raznovrsnu kremu za kolač za kolač je pomiješana s aditivima, kao što su čokolada i kondenzirano mlijeko, krem sir.
- Iskusni kuhari preporučuju upotrebu povrća s vrhnjem, jer prirodni krem može uzrokovati odvajanje tijekom šišanja.
- Šećer se dodaje strogo u količinama naznačenim u receptu, pa ako uzmete malo više ili manje, konzistencija kreme će se promijeniti.
Krema za kremu - recept
Prilikom izrade ukusnih kolača, koristite sladoled sladoleda za kolače. U ovom slučaju, maslac je bolje ne omekšati u mikrovalnoj ili u vodenoj kupki, zbog ove grudice. Najbolje je napijekati ili trljati, a zatim ostaviti da se omekša na sobnoj temperaturi.
sastojci:
- kiselo vrhnje 20% masti - 500 ml;
- maslac - 1,5 pakiranja;
- jaja - 2 kom .;
- šećer - 190 g;
- brašno - 3 tbsp. l;
- vanilin;
- oguliti limuna po volji.
priprema
- Pomiješajte kiselo vrhnje i jaja, dodajte šećer, vanilin i brašno.
- Smjesu stavite u vodenu kupelj i kuhajte, miješajući, sve dok ne postane debela. Nakon primanja željene konzistencije, izvadite spremnik iz vatre i ohladite ga.
- Pomiješajte omekšani maslac i dodajte ostatak kreme na njega. Dodaj zest i miješati sve.
Sladoled s kremama za eclairs
Svatko zna iz krema vrhnja djetinjstva na bjelančevinama, ali malo ljudi shvaća kako je lako napraviti domaću poslasticu. Sigurno će biti lako, ugodno i mirisno. To se postiže korištenjem prevrnuli su se u zračnu masu proteina , Možete dodati poseban ukusni ukus desertu ako dodate malo rakije u svoj sastav.
sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- šećer - 120 g;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 2 žlice. l;
- maslac 85% masti - 250 g;
- Konjak - 1 tbsp. l;
- vanilin.
priprema
- Prije kuhanja, uklonite ulje iz hladnjaka i ostavite da se omekšajte.
- U tavi umiješajte brašno, šećer, mlijeko, jaja i 100 ml mlijeka. Beat temeljito kako bi izbjegli grudice.
- U drugoj posudi preostalo mlijeko se kuha. U nju se ulijeva smjesa jaje-brašno. Mješanje, grijanje na vatri.
- Plesni dio ostavljen je da se ohladi, a maslac je napunjen vanilije dok ne postane bijel. Čim sladoled sladoleda ohladi, žlicu se dodaje maslacu, ne prestajući pobijediti. Zatim prelijte žlicu rakije za okus.
Sladoled krema vrhnje
Vrlo je lagano krema za kremu na vrhnja. U ovom slučaju, osobito je važno koristiti čista i suha jela, a zatim se vrhnja može brzo šibati. Osim toga, spremnik kreme trebao bi neko vrijeme stajati u hladnjaku da se ohladi. Ovaj će sastojak dati desertu delikatan ukusni ukus.
sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 0,5 omot;
- šećer - 1 šalica;
- jaja - 3 kom .;
- kukuruzni škrob - 3 tbsp. l;
- kremu - 300 ml;
- vanilin.
priprema
- Odvojite žumanjke od proteina i pomiješajte s kukuruznim škrobom. Mlijeko se zagrije i dodati žumanjke.
- Dovedite smjesu do kuhanja, neprekidno miješajući. Stavite maslac sa šećerom, vanilije. Oba dijela dobro se miješaju i tuku.
- Krema se namotala u zasebnom spremniku i nježno dodajte krema za krem. Dobro promiješajte.
Sladoled krumpira
Klasična sladoleda od vrhnja s mlijekom podsjeća na rastopljeni sladoled. Savršeno se uklapa vanilije spužve , Mlijeko se često koristi za kuhanje, svaka kućanica treba imati ovaj recept jer je rezultat nevjerojatno ukusna krema koja savršeno nadopunjuje kolače.
sastojci:
- mlijeko - 2 šalice;
- šećer - 1 šalica;
- brašno - 2 žlice. l;
- škrob - 1 tbsp. l;
- ulje - 100 g;
- krema - 160 ml;
- Vanillin - 1 vrećica.
priprema
- Šećer se dobro miješa sa škrobom i brašnom. Ulijte mlijeko i stavite na peć.
- Kontinuirano se miješa, zgusne i odmah uklanja iz vrućine. Ostavite da se ohladite.
- U međuvremenu, vršite kremu u bujnom pjenom.
- Zasebno pobijediti omekšani maslac.
- U jednoj posudi kombinirati sve dijelove i miješati s mikserom, dodajte vanilin.
- Na samom kraju, ulijte u kremu, ali ne dugo promiješajte, tako da krem svjetlo ne bi izgubilo prozračnost.
Krema od sladoleda s čokoladom - recept
Nevjerojatno ukusna krema od čokolade dobiva sladoled, podsjeća sladoled s okusom čokolade , Nije potrebno primijeniti odgovarajući proizvod, okus će pomoći pri rekonstruiranju kakao praha. Da bi se začinio desert, vršit će i sir. Philadelphia se smatra osobito dobrim izborom.
sastojci:
- kakao u prahu - 2 žlice. l;
- krema 400 ml;
- šećer u prahu - 380 g;
- Filadelfijski sir - 400 g
priprema
- Namjestite vrhnje.
- Šećer prah prosijati kroz sito.
- Krema pomiješana s kakaovim prahom i praškastim, rastopljenim sirom.
- Beat dok glatka i fluffy.
- Stavite u frižider dok se ne učvrsti, a zatim upotrijebite sladoled od čokolade prema želji.
Krema sladoleda s kiselim vrhnjem - recept
Sladoled s vrhnjem vrhnja je vrlo popularan, zahvaljujući svom ekonomičnom i univerzalnom sastavu, prikladan je za svu pečenje. Nedvojbena je prednost da se u kratkom vremenu priprema od jednostavnih proizvoda. Posebnost je da je šljuka na pomod, au gotovom vrhnju žlica mora stajati i ne pasti.
sastojci:
- kiselo vrhnje 25% masti - 250 g;
- šećer - 100 g;
- maslac - 120 g;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 3 tbsp. l.
priprema
- Maslac je ostavljen da se omekša na sobnoj temperaturi, a u zasebnom loncu za umake miješajte kiselo vrhnje, jaje, šećer i vaniliju s brašnom.
- Masao se u vodenoj kupelji 5 minuta. Vrijeme zadebljanja ovisi o kiseloj vrsti čiji se sadržaj masnoće koristi.
- Krema s okusom sladoleda ostaviti da se ohladi, i bičem maslac, i već dodajte žlicu kremširanja na njega.
Sladoled s mascarponom
Da bi napravili nježnu kremu plombira, kućanice često koriste sir. Neizreciv impregnacija okusa može se dati ako odaberete mascarpone. Krema se koristi odmah, jer u hladnjaku neće dugo trajati. Oni ga vole koristiti za kuhanje ukusnih deserta, poput tiramisu. To se postiže zahvaljujući posebnim svojstvima sira.
sastojci:
- šećer u prahu - 80 g;
- vrhnje - 220 g;
- Mascarpone - 200 g
- vanilin.
priprema
- Krema je ušla u zdjelu sve do gustog vrhunca. Glavna stvar je da se ne gnjave.
- Marscapon pomiješan sa šećerom u prahu, ali se ne miješajte dugo, samo trebate postići ujednačenost. Dodajte vanilin.
- Kombinirajte oba dijela i pomoću lopatice, pomiješajte vrhnje sa sladoledom vanilije odozdo prema gore.
Sladoled krema s kondenziranim mlijekom
Kremasta krema s kondenziranim mlijekom izuzetno je popularna. Potrebna konzistencija se postiže upotrebom želatine. Na pripremi kreme će trajati oko sat vremena. Prednost je da za kuhanje trebate minimalnu količinu jela. Ova verzija kreme pogodna je za impregniranje kolača raznih kolača i kolača.
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 100 g;
- šećer u prahu - 150 g;
- krema 400 ml;
- želatina - 1,5 tsp;
- vanillin - 1 vrećica;
- voda - 50 ml.
priprema
- Potopite želatinu u vodu i ostavite 10-15 minuta da se nabubri. Nakon što se vodena kupelj potpuno rastopi.
- Šlag s mješalicom. Miješajte, ovdje dodajte šećerni prašak i vanilin.
- Nastavljajući tući mješavinom, ulijte kremu i kondenzirano mlijeko. Donesite homogenost i isključite mikser.
Krema s bijelom čokoladom
Učiniti neobičnim čokoladna krema sladoled, recept uključuje upotrebu bijele čokolade. Kao i kod uporabe crnog ili mliječnog proizvoda, dopušteno je dodavanje svih vrsta sireva za naglašavanje pikantnosti okusa i davanje originalnosti jela. Idealna opcija je mascarpone sir.
sastojci:
- bijela čokolada - 0,5 pločica;
- krema 400 ml;
- šećer - 400 g;
- krem sir - 400 g
priprema
- Pobijedite kremu temeljito.
- Osloboditi čokoladu i sir, pomiješati s vrhnjem.
- Udariti do veličanstva.
- Cool u hladnjaku.