Mješavina za šećer od mješavine od bijelog mlijeka
Domaći kolač, ukrašen šećerom, postaje pravi kulinarski remek-djelo. Ne samo djeca, već i odrasli zadovoljni su takvom ljepotom. Malo slobodnog vremena i strpljenja - i vaš stol za odmor će ukrasiti jedinstveni desert. A naši recepti će vam pomoći s ovim.
Šećerna mastika s rukama želatine i šećera za glazuru - recept
sastojci:
- želatina - 1 tsp;
- voda - 8-9 tsp;
- sok od limuna - 5 kapi;
- šećer u prahu - 270-300 g;
- vanilije.
priprema
Dodajte željenu količinu želatine vodom, miješajte i ostavite jedan sat. Za vrijeme prskanja povremeno promiješati smjesu. Ako je želatina dobre kvalitete, nakon nekog vremena dobit ćemo gustu šljuku. Inače, pokušavamo ispraviti situaciju dodavanjem drugog dijela želatine, miješanjem i ostavljanjem na jedan sat.
Zatim se spremnik s debelom želatinoznom masom stavi u vodenu kupelj i zagrijava, uz miješanje dok se želatina potpuno ne otopi, ali ne kuhati. Zatim uklonite smjesu od vrućine, dodajte vanilije, sok od limuna i pomiješajte.
Nastavite li do sljedeće faze, svakako provjerite šećer za glazuru, ali samo dodajte malo u smjesu želatine i gnječite. Prvo, to radimo žlicom, a onda, kada masa postane previše gusta, mi rukama mijesimo masiv. Dodajte prašak i gnječite dok masa ne počne dobro zadržati oblik i zaustavlja "plivanje". Nakon toga, gnječimo još nekoliko minuta kako bismo postigli savršenu uniformnost, a zatim nastavljamo formirati željene obrasce i figure. Brzo radimo, jer mastika postaje vrlo hladna i vrlo brzo postaje ne-plastična.
Ako postoji potreba da se dobije mastika drugačije boje, odvojite potrebnu količinu od ukupne komete, dodajte boju i mješavinu hrane dok se ne dobije uniformna boja.
Šećerna tijesto od kondenziranog mlijeka i šećerom od zaleđivanja kod kuće
sastojci:
- suho mlijeko - 1,5-2 čaše;
- kondenzirano mlijeko - 1 može;
- sok od limuna - 1 tsp;
- šećer u prahu - 1 čašu;
- glicerin - nekoliko kapi.
priprema
Prosijite šećer za glazuru i pomiješajte s pola šalice mlijeka u prahu. Dodajte sok od limuna, kondenzirano mlijeko i prvo maskirajte žlicom, a zatim rukama. Izlijemo suhi mlijeko i pomiješamo dok se masa ne začepi za rukama. Na kraju šarže dodajte nekoliko kapi glicerina radi veće elastičnosti. Jednostavno možete podmazati ruke i umakati se.
Ova mastika je savršena za oblikovanje likova i kolača za premazivanje i može se čuvati dulje vrijeme u hladnjaku, omotana u plastičnu foliju.