hrana Ukusni članci

Umak od brašna za meso - recepti za ukusno dodavanje na zadovoljavajući glavni jelovnik

Umak od brašna za meso - recept koji vam omogućuje da napravite bilo koji jelo, bilo da je riječ o švedskim mesnim okruglicama ili odrezima, izražajnijom. To je sve o sjevernoj bobici - njezin kiseli okus, nije previše ugodan sam, smiruje se u kombinaciji s medom, začinima i alkoholom, pretvarajući se u pikantan dodatak, cijenjen od strane gurmana diljem svijeta.

Kako kuhati umak od brusnice?

Umak od boja za meso može se pripremiti na razne načine. Za osnovni umak morate kuhati 200 g bobica u 120 ml vode sve dok ih mekana, protrljajte ih u homogenu masu, sipajte 40 g šećera i namočite 3 minuta prije zadebljanja. Nekoliko kapi konja ili vina učinit će umak bogatijim, a žlica škroba će dodati gustoću koja nedostaje.

  1. Umak od bobica za meso boja može se kuhati ne samo od svježih, već i smrznutih bobica. Da biste to učinili, moraju se odmrznuti prije kuhanja. Inače, umak će biti voden i nezasićen.
  2. Bolje je kuhati umak jedan dan prije posluživanja. Tijekom tog vremena imat će vremena za pripremu i bolje otkriti njegov ukus.
  3. Za nježnu i homogenu konzistenciju, umak se razbije kroz sito.
  4. Čak i ako je jelo vrlo vruće, umak od brkova za meso i perad uvijek je hladno.

Švedski umak od kamenice - recept

Švedski umak od kamenice - recept

Umak od badema je posjetnica švedske kuhinje. Šveđani su najprije vidjeli neobičan okus bobičastog voća i hranili ga mesom za ručak. Od tada, gotovo svako jelo u zemlji prati umak od krava, čiji je recept vrlo jednostavan. Bobice su kuhane u sirupu šećera, odrezane su i konzervirane u vinu s cimetom, dodavajući škrob za gustoću.

sastojci:

  • borovnica - 500 g;
  • voda - 300 ml;
  • šećer - 150 g;
  • vino - 120 ml;
  • cimet - 5 g;
  • škrob - 20 g.

priprema

  1. Ulijte plodove s 250 ml vode, iskuhajte.
  2. Dodajte šećer i cimet i kuhajte 2 minute.
  3. Grind mase s uranjanje miješalica, dodajte vino i pirjati za 5 minuta.
  4. Otopiti škrob u 50 ml vode i sipati tanak kapljicu u umak.
  5. Slatki umak od brašna za meso - recept u kojemu je masa pritisnuta još 2 minute.

Umak od Carpaccio u skandinavskom stilu

Umak od Carpaccio u skandinavskom stilu

Umak od brusnice od brusnice za meso nevjerojatno je popularan u sjevernim zemljama. Simbioza dviju kiselih bobica, zakiseljenog šećernim sirupom uz dodatak duhovitog đumbira, služi ne samo kao izvrsnom dodatkom jela od mesa, već i za njegu tijela, što je posebno važno za hladnu skandinavsku klimu.

sastojci:

  • brusnice - 300 g;
  • brusnice - 300 g;
  • šećer - 200 g;
  • ribani đumbir - 10 g.

priprema

  1. Pound bobica s miješalica, dodajte đumbir i stavite masa na štednjak.
  2. Donesite kuhati.
  3. Skandinavski umak od brusnice za meso - recept u kojemu se na maloj vatri kuhati bobica oko 15 minuta.

Umak od goveđeg bobica u meso

Umak od goveđeg bobica u meso

Nakon što je uspio sačuvati bobice za zimu, izradivši umak od jabuke, neće biti velik posao. Sve što trebate je pomiješati nekoliko žličica pekmeza sa šećerom, vinom i ocem i kuhati dok se ne zgusne 8 minuta. Elementarno u kuhanju, savršeno će nadopuniti božićnu patku i doći će do pečenog mesa ili sočnog kebaba.

sastojci:

  • džem od brusnica - 40 g;
  • šećer - 20 g;
  • jaka vina - 100 ml;
  • vinski ocat - 10 ml.

priprema

  1. Ulijte vino u tavu, dodajte šećer, pekmez i ocat.
  2. Umiješajte i pirjati 8 minuta dok masa ne dostigne potrebnu gustoću.

Umak od vuknute bobice do mesa

Umak od vuknute bobice do mesa

Umak od od vuknute bočice ukusna i korisna. U procesu uriniranja, bobičasto voće zadržava najviše vitamina i prirodnih tvari. Međutim, nakon što su aktivno fermentirani, postaju kiseli i nepotrebno gorki. U tom slučaju, umak dodaje više šećera i drugih sastojaka, izravnavajuću gorčinu, od kojih je najbolje soka od naranče.

sastojci:

  • natopljena bobica - 250 g;
  • šećer - 80 g;
  • voda 40 ml;
  • škrob - 10 g;
  • sok od naranče - 200 ml.

priprema

  1. Pomiješajte bobice božice s sokom i šećerom.
  2. Donesite smjesu do kuhanja i smanjite toplinu.
  3. Otopiti škrob vodom.
  4. Umak od brašna za meso - recept u kojemu bobice lignu na mirnoj vatri 45 minuta i još 5 minuta nakon dodavanja škroba.

Umak od smrznute bobice u meso

Umak od smrznute bobice u meso

Bjelica je vrlo ukusna umak za meso od smrznutih bobica. To je najispravnija varijanta žbuke koja čuva prirodni okus bobica, što pojednostavljuje njihovu pripremu. Glavna stvar je da se odriče umak prije kuhanja, i to u procesu - ne probaviti. U procesu kuhanja, morate uliti masu na mali požar ne više od 5 minuta i izvadite ga s ploče.

sastojci:

  • smrznuti brusnica - 250 g;
  • voda 80 ml;
  • šećer - 60 g;
  • cimet je štipaljka;
  • anis - 2 g;
  • crni mljeveni papar - 1/4 tsp.

priprema

  1. Smrznute bobice odmrzavaju.
  2. Prijelaz u tavu, dodajte začine i otvorite.
  3. Ulijte u vodu i kuhajte, poslije kuhanja, preko male vatre 5 minuta.
  4. Lagano očistite, zadržavajući neke od bobica netaknute.

Umak od karamele s crvenim vinom

Umak od karamele s crvenim vinom

Umak od brašna s vinom je klasičan, služi se jelima od divljači, jelen, patke, kako bi naglasio okus igre. Ovaj umak se kuha isključivo na crvenom vinu, koji se savršeno bori s aromatičnim funkcijama i, za razliku od ostalih alkohola, ne isparava tijekom isparavanja, čineći umak bogat i bogat.

priprema

  • brusnice - 250 g;
  • šećer - 60 g;
  • vino - 80 ml;
  • sol - 10 g;
  • 1 cimet štapića;
  • zvijezda badyana - 1 kom.

priprema

  1. Stavite u umaku od lonaca, začini, ulijte vino i peku, nakon kuhanja, 5 minuta.
  2. Spice uklanja i masno mrlje.
  3. Neka umak odstoji na dan.

Umak od karamele s đumbirom za meso - recept

Umak od karamele s đumbirom za meso - recept

Umak od karamele s đumbirom vrhunac je ukusa, dobre i jednostavnosti. Evo, sva pozitivna svojstva plodova podupiru jednako izvanredan đumbir zbog čega umak povećava prehrambene i ljekovite svojstva na pola. Osim toga, đumbir je izvrstan konzervans, tako da gori i okusan umak se može kuhati već pola godine.

Sastojci :

  • brusnice - 300 g;
  • šećer - 150 g;
  • limun - 1 komad;
  • ribani đumbir - 40 g;
  • cimet - 5 g;
  • voda 100 ml;
  • škrob - 20 g.

priprema

  1. Zagrijte brusnice s đumbirom 10 minuta.
  2. Izvadite iz pola limuna i stisnite celulozu.
  3. Brusnica, dodajte sok, šećer i zest.
  4. Nakon 10 minuta sipati, otopiti u vodi, škroba i pirjati 10 minuta.
  5. Za veću uniformnost, obrišite se kroz sito.

Umak od brusnice s konjaka

Umak od brusnice s konjaka

Umak od brkova s ​​konjaka zaslužuje jednu definiciju - začinjeno. Francuzi tvrde da konjak poboljšava okus svakog umaka. To se može vidjeti iz primjera ovog receptura, gdje se konjak dodaju na kraju kuhanja, zbog toga što nema vremena za isparavanje i prenosi svoju plemenitu gorčinu, tvrđavu i izuzetnu aromu.

Sastojci :

  • brusnice - 270 g;
  • šećer - 80 g;
  • konjak - 40 ml;
  • voda 120 ml;
  • škrob - 10 g;
  • zvjezdicu - 1 kom.

priprema

  1. Izlijte bobice od brusnice s 250 ml vode, stavite zvjezdicu i stavite ga na vatru.
  2. Nakon kuhanja, dodajte šećer i kuhajte 3 minute.
  3. Uklonite začinsko voće i tukli plod mješalice.
  4. Vratite se u vatru, dodajte škrob i konjak otopljen u 20 ml vode.
  5. Umak od brašna za meso - recept u kojem se masa dovodi do kuhanja i uklonjena s ploče.

Umak od boja i naranče

Umak od boja i naranče

Poznato je da sok i ljuska citrusa mogu osnažiti okus i miris bilo kojeg jela. Kupus nije bio izuzetak umak od naranče , Potonja je najpopularnija komponenta za kuhanje umaka. To je jeftino, dostupno i ima miris i ugodan slatki okus, koji je dovoljno da se umak s minimalnim šećerom i bez začina.

sastojci:

  • brusnice - 250 g;
  • narančasto - 1 komad;
  • šećer - 40 g;
  • rakija - 40 ml.

priprema

  1. Stavite bobice u tavu.
  2. Dodajte čašu na sitnoj rešetki i iscijediti iz celuloze, sok od naranče.
  3. Dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
  4. Uklonite začinsko voće, zgnječite bobice vilicom i narežite rakiju.
  5. Hladiti i staviti na zgušnjavanje 2 sata u hladnjaku.

Umak od bršljan-senf

Umak od bršljan-senf

Umak od karamela poznat je po svojim varijantama. Kiselo, slatko i goruće - njihova raznolikost vam omogućuje da odaberete za svaki stupanj mesa "vaš", pojedinac. Na ovu pozadinu, univerzalni umak s senfom , Kuha bez šećera i samo prenosi prirodni okus bobica, suptilno naglašavajući njezinu gorčinu s pikantnim zrnima.

Sastojci :

  • sjemenke gorušice - 20 g;
  • brusnice - 150 g;
  • voda - 200 ml;
  • sol - 5 g;
  • crni mljeveni papar - prstohvat.

priprema

  1. Kuhajte brusnicu u vodi 5 minuta.
  2. Lagano mljeti miješalicu, ostavljajući cijelu 1/3 bobica.
  3. Grašite senf u mlinu za kavu i pospite bobicama.
  4. Sezona, stavite u vatru i kuhajte 5 minuta.

Umak od karamele s medom

Umak od karamele s medom

napraviti slatko i kiselo umak od brusnice ne samo izvrsno ukusna, ali i korisna, pomoći će med. Uz to, umak će, u korist tijela, biti obogaćen vitaminima, će dobiti aromu, zadržati svježinu duže i postati niskokaloričan preljev, jer nekoliko žlica prirodnog zaslađivača lako će zamijeniti 100 g šećera.

sastojci:

  • poluslatko crveno vino - 125 ml;
  • med - 40 g;
  • brusnice - 120 g;
  • cimet je čimbenik.

priprema

  1. Ulijte u crveno vino, umiješajte plod i med.
  2. Stavite posudu na malu vatru i kuhajte umak 10 minuta dok jedna trećina tekućine ne isparava.
  3. Nakon toga, samljeti kroz sito, dodajte cimet i pomiješajte.