Rajčica u slanoj vodi
Često nakon što smo jeli domaće konzervirano povrće (na primjer, ukiseljene rajčice ), ostaje slana voda, koja se može koristiti za izradu kolačića. Kiselo koje se sastoji od začina, mirisnih bilja i drugih aromatskih i aromatičnih aditiva (češnjak, luk, papar) daje jetru poseban okus. Kolačići na slanoj vodi, preostali od slanih rajčica ili krastavca, mogu biti slatko slane ili ukusne, bez šećera, što je, naravno, poželjno s gledišta prehrane.
Reći ćemo vam kako napraviti domaće kolače sa soljkom.
U svakom slučaju, koristimo krastavac iz novootvorenog lonca, ne bi trebalo imati previše miris, općenito, bilo bi lijepo da ga iscijedi kroz gusti filter gaze.
U pripremi kolačića na slanoj vodi možete koristiti ne samo pšenično ili raženi brašno, već i brašno od drugih žitarica (heljda, riža, kukuruz, zobene pahuljice), kao i pahuljice od žitarica. Pšenično brašno je bolje koristiti cijelo zrno wallpaper cijeli obrok ili napitak, raž oguljene.
Kolačići od rajčica - recept
sastojci:
- slanoj vodi od slanih rajčica - 200 ml;
- srednje masno mlijeko, kefir ili nezaslađeni jogurt - 200 ml;
- brašno (poželjno pomiješano s heljda i / ili raži) - oko 500-600 g;
- soda za pečenje - 1 prstohvat;
- sol stolice - 1 prstohvat;
- granulirani šećer - 50-80 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- sjemenke sezama - 2 tbsp. žlice;
- maslac za podmazivanje lima za pečenje.
priprema
Pomiješajte prosijani brašno s mlijekom, šećerom i kiselinom. Dodajte jaja i soda (ako kuhate na mlijeku, prvo soda soda s ocem). Dodajte sjeme sjemena. Tijesto se ne miješa dulje vrijeme, ne smije biti previše strmo, ili obrnuto, vodene. Izvucite ne previše tanki sloj i izrezati na kvadrate ili dijamante. Bolje je, naravno, koristiti oblike oblika ili tanko staklo.
Širimo kolačiće na lim za pečenje, izrađenu papirom ili folijom za pečenje i masiranim maslacem. Pecimo u pećnici na oko 200 ° C oko 25 minuta. Poslužuje se s komotom ili čajem.
Domaći kolači na bazi s kiselom rajčicom s pahuljicama - recept
sastojci:
- rajčica od rajčice - oko 250 ml;
- kefir ili jogurt - 200 ml;
- zobene pahuljice ili višestruke - 1 šalicu kapaciteta oko 170 ml;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- pšenice ili zobenog brašna (ili mješavine) - 5-10 tbsp. žlice;
- sjeme kumin, korijander, koromač - 1 tsp.
priprema
Napunite pahuljice sa slanom otopinom na sat ili dva, pustite ih da dobro progutaju. Ako oticanje nije dovoljno - dodajte još slane vode. Dodajte jogurt, jaja i prosijani brašno. Mijesite tijesto dodavanjem kumin, korijandera i sjemenki koroma. U tijesto možete dodati 3-5 kapi anis ulja. Sastav ispitivanja može sadržavati malo rešetkani tvrdi sir - to će biti ukusno.
Izbušite tijesto u ne previše tanki sloj i oblikite palete s probojem ili staklom (ili rezati sloj s dijamantnim kvadratima). Spreadjte kolačiće na lim za pečenje, razmazani uljanim listom papira za pečenje ili folijom. Pecimo u pećnici oko pola sata pri prosječnoj temperaturi.
Varijacija keksa na salatu od rajčice pripremljena prema ovom receptu mnogo je korisnija od keksa prema receptu prve varijante (vidi gore), budući da ne samo da nema šećera, nego i žitarice od cjelovitog zrna. Ovaj ukusni kekse dobro se poslužuju s pivom, kruhom i voćnim kvasom, fermentiranim mliječnim napicima.
Domaće kekse na slanoj vodi treba uzeti s oprezom i vrlo umjereno koristiti osobe koje imaju problema s radom bubrega ili visokim krvnim tlakom. Iz tog razloga, kolačići ne bi smjeli biti premali, takvi zalogaje jede nezapaženo.