Klasični nacionalni mesarski mesar mesa

Veliki broj recepata prvih tečajeva i njihovih varijacija je polje za korištenje mašte kuhara. Ako želite nešto lagano, možete napraviti juhu od mesnatog mesa ili juha od povrća , ako je hladno i vlažno izvan prozora - vrijeme je za kuhanje ukusnog srdačnog hodgepodge. Klasično solyanka meso je prvi put koji kombinira nekoliko vrsta mesnih proizvoda, uključujući dimljeni meso, povrće, gljive, slani ili kiseliti krastavci. Pripremite hodgepodge s rižom i bisernim ječmom i lakšim opcijama - bez žitarica. Obavezno dodajte tijesto od rajčice i limuna. Ponekad se poslužuju masline ili masline kao dodatak ovom jelu - ali to je već pitanje ukusa.

Ova juha će cijeniti bilo koji čovjek koji fizički radi, osobito na ulici. Vraćajući se kući, u toplini i udobnosti, htio bi jesti trombociju ili drugu solju i shvatiti da je život još uvijek lijep. Nudimo recept za klasični klasik solyanka mesa s kobasicama.

sastojci:

• teletina na kosti - 550-700 g;
• piletina nogu od piletine - 2 kom .;
• krumpir - 5-6 kom .;
• salata od bijelog luka - 1 kom .;
• mrkva - 2 kom. (Mala skala);
• duga riža - 2 šaka;
• Dimljeni kobasice (Salami, Cabanos) - 350 g;
• slanina pušena - 150 g;
• biljno ulje, rafinirano, bez mirisa - 50 ml;
• rajčica bez konzervansa - 3 tbsp. žlice;
• ukiseljeni krastavci - 200 g;
• peršin - 1 mala hrpa;
• sol - 1 tsp;
• miris mirisa graška - 6-10 kom .;
• crvene masline - 1 šaku;
• limun - ¼ kom

priprema

Da biste napravili ukusnu solyanku, kuhajte juhu pravilno: oprati teletinu, izrezati ga u male komadiće, staviti je u tavi zajedno s kost i sipati vodu. Čekamo kuhati, isprati primarni izvarak, prati meso, oprati posudu, staviti ga iznova i uliti u vodu. Kuhajte na laganoj vatri sat vremena, uklanjajući pjenu kako se oblikuje. Nakon toga, položite noge i kuhajte oko sat vremena, ponovno uklonite pjenu. Izvadimo meso, odvojimo je od sjemena i dobro nasjeckajte. U bućaru nalazili su krumpir, kockice i operu rižu. Luk i mrkva su čisti i nasjeckani (sitno nasjeckajte). Prvo, lagano pržite povrće u vrućem ulju, a zatim dodati kockice slaninu i gulaš za 3 minute, povremeno miješajući. Kad se kruh kuha, dodajte juhu kuhanu, rajčicu, kockice i kobasice, sjeckani zelje, sol i papar. Količina soli se prilagođava ovisno o kiselosti krastavca. Poslužite hodgepodge kada se unese. Zasebno poslužite masline i tanki rezani lim.

Ako vam se tako pretjerano zasićeni takvi hodgepodge prefabricirani meso s krumpirom, krumpir se ne može staviti ili smanjiti, umjesto šunke u juhu kuhati pileća prsa, umakana kobasica zamijenjena kuhanom. Dobit ćete lakšu juhu koja će privući obožavatelje zdrave prehrane.

Recept za tim za meso solyanka, klasična verzija - s kupusom - je mješavina prve posude (poput juhe od kupusa) i druge (šalice). Također je vrlo zadovoljavajuće i ukusno. Da bismo pojednostavili proces i uštedjeli vrijeme, predlažemo vam da upotrijebite klasični recept za recept za meso i kuhajte ovu posudu u laganom štednjaku.

sastojci:

• zobena ili slanica - 150 g ili 3 žlice. žlice;
• svinjetina (pršut ili vrat) - 0,6 kg;
• bijeli kupus - 1 glavu srednje veličine;
• Veliki luk - 3 kom .;
• mrkve - 2 komada;
• Pušen "lov" ili "Shashlik" pušenih kobasica - 3 kom .;
• ležaljka - 2 kom .;
• gusta crvena rajčica - 5-6 kom .;
• sol - 1 tsp;
• svježe mljeveni papar (smjesa) - okus.

priprema

Ako koristimo lardo, namočimo fino (po mogućnosti pre-zamrzavanje) i zagrijavamo masnoću u tavi. Smanjimo meso u male komadiće, isperemo i uklonimo vlagu pomoću salveta. Pržite komadiće svinjskog mesa brzo, samo dok se boja ne promijeni. Prebacujemo meso u sporo kuhalo. Luk i mrkva su ljušteni i izrezani u trake. Pomiješajte s mesom, stavite lisnatu listu, sipajte 100 ml vode i pecite 40 minuta pod poklopcem. Nakon toga stavite sjeckani kupus i rajčice. Nakon još pola sata, sol, papar, dodajte kobasice izrezane na kriške. Tomim još 10 minuta. Poslužite s zelenilom.

• ← Klasični hodgepodge recept
• Klasični Okroshka recept →