Čokoladni glazura - najjednostavniji recept za ukrašavanje desert

Čokoladni glazura može ukrasiti i transformirati bilo koji desert. Samo na prvi pogled može se činiti da je previše teško pripremiti, ali to zapravo nije slučaj. Postoje razne mogućnosti za izradu ovog ukusnog ukrasa, svatko može pronaći opciju za sebe.

Kako napraviti čokoladni glazura?

Kako otopiti čokoladu za glazuru je pitanje koje interesira svakoga tko će prvi put kuhati ovaj ukras. Preporuke dane u nastavku pomoći će se uspješno nositi s poslom i napraviti pravi remek-djelo slatkiša.

1. Čokolada je bolje rastopiti pomoću vodene kupelji. Ako zanemarite ovo pravilo i pokušate ga ugrijati izravno preko vatre, postoji rizik da će se smanjiti.
2. Kuhinjsko posuđe u kojoj se zagrijava čokolada treba biti potpuno suho.
3. Ako želite dobiti sjajnu glazuru, morate dodati maslac.
4. Da se glazura ne preklopi i ne odvoji, potrebna je samo jedna vrsta čokolade.
5. Ako ostatak ostane, možete ga zamrznuti, a zatim ga rastopiti u vodenoj kupelji i ponovno ga upotrijebiti.

Tamna čokoladna glazura - recept

Bistra čokoladna glazura savršeno se održava na raznim slasticama. I uz to možete napraviti izvrsne domaće bombone. Da biste to učinili, jednostavno umočite suhe marelice, šljive ili matice u nju i pričekajte da se potpuno izliječi. Čokolada za to je bolje koristiti gorku bez raznih aditiva.

sastojci:

• usitnjena gorka čokolada - 150 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• kiselo vrhnje 20% masti - 250 g

priprema

1. Šećer je mljeveno s kiselim vrhnjem, pomiješano dobro, stavljeno na nisku toplu i dovelo do otapanja.
2. Dodajte ribanu čokoladu i pričekajte da se također topi.
3. Izvadite masu iz vatre, i dalje se miješajte sve dok ne postane gust.
4. Sladoled tamne čokolade odmah se primjenjuje na desert.

Mliječna čokoladna glazura

Glatkost za torta od čokolade, koja je prikazana dolje, svijetlo smeđa boja. Ako želite dobiti tamniju masu, možete dodati kakao sa šećerom. Zatim će boja postati tamnija i okus će biti zasićeniji. Ako želite, glazura se može aromatizirati vanillinom.

sastojci:

• mliječna čokolada - 100 g;
• mlijeko - 60 ml;
• šećerni pijesak - 50 g

priprema

1. Rastopiti čokoladu.
2. Ulijte u mlijeko.
3. Na niskoj vrućini napunite čaj.
4. Dodajte šećer, promiješajte i ponovo kuhajte i kuhajte do željene debljine.

Bijela čokoladna glazura

Bijela čokoladna glazura za kolač je jednostavna i brza. I tako da se čokolada dobro topi, razbije se u male komadiće i grije se isključivo u vodenoj kupelji. To je preduvjet za tako delikatan proizvod. Gotovo glazura treba odmah nanijeti na proizvod dok je još toplo.

sastojci:

• mlijeko - 50 ml;
• čokoladna bijela - 200 g;
• šećer u prahu - 180 g

priprema

1. Čokoladna šipka je razbijena u male komadiće i otopljena u zdjeli postavljenoj u vodenoj kupelji.
2. Polovica mlijeka se izlije u šećer za glazuru, pažljivo se miješa i smjesu se prelije u otopljenu čokoladu.
3. Promiješati dok homogena gusta masa.
4. Ulijte preostalo mlijeko i izmiješajte smjesu s miješalicom.
5. Bijela čokoladna glazura odmah se nanosi na tortu dok je još topla.

Čokolada i maslac glazuru

Glatka za kolač od čokolade i maslaca postaje sjajno i izvrsno izgleda na sve deserte. Ako je masa prevelika, ulijte neku toplu vodu ili mlijeko. Neće se ostaviti puno glazure od određenog broja sastojaka, što je dovoljno za pokrivanje kolača promjera 24-28 cm.

sastojci:

• mliječna čokolada - 100 g;
• maslac - 50 g;
• voda za piće - 20 ml;
• kakao prah - 30 g

priprema

1. Čokolada se rastopi na bilo koji prikladan način.
2. Dodajte maslac, kakao na vruću masu i temeljito promiješajte.
3. Ako je potrebno, ulijte neku toplu vodu, promiješajte i nanesite čokoladni zaleđivanje na tortu.

Čokolada i glazura mlijeka

Jeli za kolač od čokolade i mlijeka je najlakše pripremiti. Samo budite sigurni da koristite čokoladu visoke kvalitete, inače se proizvod jednostavno ne otopi. Nanesite ovo glazura na kolač treba odmah biti vruće, a zatim će površina biti ravnomjernija, a torta će biti dodatno natopljena.

sastojci:

• tamna čokolada - 100 g;
• mlijeko - 50 ml.

priprema

1. Čokolada je razbijena u male komadiće, smještena u suhu zdjelu i rastopljena.
2. Ulijte u mlijeko i miješajte, stajite na vodenoj kupelji dok masa ne postane homogena.

Čokolada i glazura

Čokoladni i kremasti glazura za kolače izvrsno je rješenje za ukrašavanje domaćih namirnica. Izlazi nježno i prozračno i sliči ganacheu u svojoj strukturi. Ova glazura je također odlična za ukrašavanje drugih deserta. Važna stvar u ovom slučaju je pravi izbor vrhnja. Oni bi trebali biti svježi i sadržaj masti ne smije biti manji od 35%.

sastojci:

• bijela čokolada - 100 g;
• maslac, prirodno - 40 g;
• Masna krema - 3 tbsp. žlica.

priprema

1. Čokolada se stavlja u posudu i rastopi u vodenoj kupelji.
2. Dodajte ulje i promiješajte dok se ne otopi.
3. Namjestite krema na željenu debljinu, nježno ubrizgavajte u smjesu čokolade i promiješajte.
4. Korištenje torte za slatkiše ili normalnog debelog paketa s reznim vrhom nanosi se na tortu. Idealna glazura za trake od bijele čokolade i vrhnja.

Bijela čokoladna glazura za kolače pops

Torta pops nedavno postaje sve popularniji. Ti mali kolači na štapiću će biti prikladni u svakom slučaju, a posebno brzo će letjeti na dječjim zabavama. Šarena čokoladna glazura učinit će ove deserte još zanimljivijima. A kako bi se homogeni, suhe komponente moraju biti prosijane.

sastojci:

• bijela čokolada - 4 tbsp. žlice;
• šećer u prahu - 4 tbsp. žlice;
• pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
• mlijeko - 4 žlice. žlice;
• maslac 82,5% sadržaja masti - 50 g.

priprema

1. Suhi sastojci su pomiješani.
2. Mlijeko se stavlja na peć, dodati maslac i donijeti ga da se otopi.
3. Dodajte čokoladu i promiješajte.
4. U dobivenoj masi postupno ubrizgava smjesu brašna i brzo promiješati, tako da nema grudica.
5. Dodajte boju i ponesite visoki sjaj na laganu toplinu, uklonite čašu od glazure iz peći i ohladite na 30 stupnjeva uz stalno miješanje.

Mirror glazura od bijelih čokolada

Čokoladni glazura recept, prikazan ispod, na prvi pogled može se činiti prekompliciranim. Zapravo, sve je puno jednostavnije. Takav ukras čak jednostavan keksa pretvoriti u apetitizirajuće remek-djelo. Nanesite glazuru na tortu odmah nakon kuhanja, dok se još ne ohladi.

sastojci:

• voda - 80 ml;
• bijela čokolada - 180 g;
• fino kristalni šećer - 180 g;
• želatina - 20 g;
• glukozni sirup - 180 ml;
• kondenzirano mlijeko - 120 g;
• titan dioksid - 10 g.

priprema

1. Želatina se izlije malom količinom vode, ostavljajući da se nabubri četvrt sata.
2. Voda se ulijeva u posudu, dodaju se titanijev dioksid, šećer i sirup glukoze.
3. Stavite posudu na tanjur, kuhajte i kuhajte, uz miješanje, minuta 2.
4. Izvadite spremnik iz vrućine, dodajte kondenzirano mlijeko s usitnjenom čokoladom i promiješajte dok se ne otopite.
5. Ulijte u natečenu želatinu.
6. Sve ovo se širi s mješalicom i po potrebi ubrizgava boju.
7. pravo zrcalna glazura čokolada se nanosi na površinu deserta.

Čokolada Donut Frosting

čokolada čokolada i maslac priprema je nevjerojatno jednostavna i jednostavna. Glavna stvar je odabrati kvalitetne sastojke i rastopiti ih. To možete učiniti u vodenoj kupelji, ili možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Da bi se komponente koje se rabe brže rastopile, moraju se slomiti.

sastojci:

• prirodna gorka čokolada - 100 g;
• prirodni maslac - 25 g.

priprema

1. Čokolada zajedno s maslacom rastopljena je u vodenoj kupelji.
2. U toplim glazurama skuhanog krafna.

• ← Kakao i glazura mlijeka
• Glatka glazura →