Ulje ruže su stvar prošlosti, mastika figure nisu relevantni - slastičarnica, kao što je kuhanje, podliježe modi. Kolač glazura je moderan premaz, zahvaljujući kojemu slatko stvaranje zauzima pojedinačne značajke. Tehnička raznolikost, recept i sastojci pomoći će vam prikaz modernih trendova u vašim omiljenim slatkišima.

Kako napraviti glazuru za tortu?

Kako napraviti kolač glazura

Recept za glazuru za tortu uključuje spajanje dviju ili više komponenata zajedno u određenim omjerima i slijedovima. Odlučite se na bazi i odaberite popratne proizvode na kojima ovisi okus i boja. Razne tehnike primjene i asortiman proizvoda omogućit će realizaciju kulinarskog snova i preobraziti pečenje. Početnici bi trebali probati svoju ruku pri proizvodnji šećera za kolač.

sastojci:

  • šećer u prahu - 225 g;
  • vruća voda - 40 ml.

priprema

  1. Prosijite prah u zdjelu. Postupno ulijte u vodu, protrljajte smjesu.
  2. Namjestite smjesu dok ne postane glatka. Odmah se prijavite na proizvod.
  3. Ugodno će se iznenaditi bogatim okusom od vode i slatkog praha.

Kakao i mliječni kolač

Glatka za kolač

Recept za glazuru kakao za kolač je izvrsna mogućnost da dessert meke, ulje sjaja. Četiri komponente uključene u sastav, prilično se nose s tim zadatkom. Ljubitelji sočnih bilješki mogu poboljšati okus vanilije ili metvice. Lagano ohlađenu, debelu oblogu čuva svoj oblik dobro i daje gotovom pečenju lijep izgled.

sastojci:

  • šećer - 4 tbsp. žlice;
  • kakao - 4 žlice. žlice;
  • mlijeko - 4 žlice. žlice;
  • ulje - 70 g

priprema

  1. Glaze za kolač "4 žlice" je sjajan način da ne koristite prijenosno računalo s receptima.
  2. Temeljito utrljajte prvi par komponenata popisa.
  3. Na sporoj vatri otopite maslac u mlijeku i, uz miješanje, dodajte suhu smjesu.
  4. Donijeti kuhati i ukloniti.

Čokoladni glazura za čokoladni kolač

Čokoladni glazura za čokoladni kolač

Čokoladni glazura za tortu je popularna ukrasna opcija za svečanu poslasticu. Jednostavni proizvodi iz hladnjaka u pravim omjerima pretvorit će obični proizvod u nezaboravno remek-djelo. Izbor je vaš: gorak ili mliječan, kondenzirano mlijeko ili vrhnje, suština ili nekoliko kapi alkohola - ove dodatke naglašavaju individualnost deserta.

sastojci:

  • tamna čokolada - 150 g;
  • šećer - 4 tbsp. žlice;
  • kiselo vrhnje - 250 g

priprema

  1. Nasjeckajte čokoladu s rešetkom.
  2. Šećer dodir s kiselim vrhnjem, stavite na peć.
  3. Promiješajte dok ne postane glatka.
  4. Kombinirajte s čokoladom i držite na štednjaku nekoliko minuta.
  5. Debela, homogena masa - glavna značajka pravog glazura za tortu.

Bijela kolača glazura

Bijela kolača glazura

Bijela čokoladna glazura za tortu - elegantno rješenje za proslave. Teško je zamisliti vjenčane poslastice izrađene u drugim bojama. Snijeg-bijeli ukras ima nekoliko izvedbi, uz jamstvo uspješnog rezultata - vodene kupelji. Takva tehnika neće samo uniformno rastopiti masu, već će imati pozitivan učinak na debljinu.

sastojci:

  • bijela čokolada - 200 g;
  • šećer u prahu - 170 g;
  • mlijeko - 2 žlice. žlica.

priprema

  1. Prije stvaranja čokolade za kolač, rastopiti prvu stavku na popisu pomoću vodene kupelji.
  2. Pomiješajte prašak s mlijekom i ulijte u rastopljenu smjesu.
  3. Udahnite smjesu s mješačem i odmah se nanesite na tijesto.

Mirror glazura za tortu - recept

Mirror glazura za tortu - recept

Sjajni glazura za tortu je moderna odjeća, zahvaljujući kojoj delikatnost ne zahtijeva dodatne ukrase. Tehnički složen proces bit će uvelike pojednostavljen kupnjom termometra, a dostupni proizvodi koji čine bazu pomoći će odrediti boju i teksturu. Rok trajanja gotovog proizvoda posebno je atraktivan.

sastojci:

  • želatina - 15 g;
  • voda - 135 ml;
  • šećer - 150 g;
  • invertni sirup - 150 g;
  • tamna čokolada - 150 g;
  • kondenzirano mlijeko - 100 g

priprema

  1. Ulijte želatinu 60 g vode.
  2. Pomiješajte preostalu tekućinu, sirup i sladilo u spremniku. Donesite masu kuhati i ukloniti iz topline.
  3. Osloboditi čokoladu i kombinirati s kondenziranim mlijekom.
  4. Sve tekuće komponente se izliju u posudu za miješalicu i postupno zalivaju u želatinu, pomiješaju.
  5. Procijedite kroz sito i stavite na zamrznutu površinu za pečenje.

U boji za kolač

U boji za kolač

Iznenadite goste primjenom višebojnog premaza za vaš omiljeni kolač, a ne samo da će se pokazati vještih kuharica, nego i dodati jelo elegantnosti. Obožavatelji prirodnih sastojaka mogu sigurno koristiti sirupa bobica i inovatore - bojanje hrane. U svakom slučaju, fantasy i vješt ruke pomoći će modernizirati uobičajeni desert.

sastojci:

  • voda - 90 ml;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • sirup od jagoda - 100 ml;
  • bijela čokolada - 100 g;
  • krema - 60 ml;
  • bojanje hrane - 5 ml;
  • list gelatina - 10 g.

priprema

  1. Prije nego što napravite obojanu glazuru za kolač, ulijte želatinu 60 ml tekućine i ostavite pola sata.
  2. Stavite vodu i sirup prah na vatru i ponesite kuhati.
  3. Zagrijati čokoladu i vrhnje, kombinirati s sirupom i bičem s miješalicom.
  4. Dodajte razrijeđenu želatinu i zatim boju, nastavljajući tuku masu.
  5. Probuđen kroz kolač od sitnog zaloga, mjesto za nekoliko sati na hladnoću.
  6. Toplina po potrebi.

Glatka za kolač od kakao s kiselim vrhnjem

Glatka za kolač

Priprema glazure za kolač zahtijeva određene vještine i znanje. Koristeći elegantan premaz, provjerite svojstva i "ponašanje" na gotovim proizvodima. Krivi izbor dovodi do žalosnog rezultata - neprivlačan izgled vašeg omiljenog deserta. Ova će opcija savršeno ukrasiti velike delicije, održavajući pokretljivost na bilo kojoj temperaturi.

sastojci:

  • kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
  • šećer - 3 žličice;
  • kakao - 2 žličice.
  • ulje - 70 g

priprema

  1. Zagrijati prva tri proizvoda i, uz miješanje, postići ujednačenost.
  2. Izvadite iz vrućine, dodajte maslac i umotajte dok ne postane nečujno.
  3. Gusta masa neće se širiti kada se nanosi i očuvati originalnu teksturu.

Kremasti glazura za tortu

Kremasti glazura za tortu

Šećer za kolač - elegantan klasični ukras. Jednostavan i lagan, savršeno pokriven i ukusan. Ona je redoviti susjed raznih moussa i želatinoznih deserta , također je prikladno na vrhu višeslojnog stvaranja. U doba pasting minimalizma, takav recept je vrijedna opcija za provedbu jasnih linija i glatkih oblika.

sastojci:

  • želatina - 5 g;
  • voda - 200 ml;
  • šećer - 180 g;
  • škrob - 10 g;
  • kremu 35% - 150 ml.

priprema

  1. Otopiti želatinu u 50 ml tekućine.
  2. U hladnom krema, unesite škrob i promiješajte.
  3. Sipati zaslađivač u tavu i rastopiti, bez miješanja, sve dok svijetlo smeđe.
  4. Ulijte u preostalu toplu tekućinu i, uz miješanje, pustite da kuhate.
  5. Prelijte karamelu u škrobnu masu, dodajte želatinu i umutajte.
  6. Spremite gotov proizvod u hladnjak.
  7. Po potrebi zagrijte do 27 stupnjeva.