Čokoladni koktel od kakao mlijeka - recept
Svako pečenje, bilo to, muffini, kolači, domaći kolačići Postaje puno ljepše i ukusnije ako ga napravite uz pomoć čokolade. Zamislite pripremljena kolač bez njezinog sudjelovanja. Nije učinak, kao ukus i estetski.
Recepti za izradu čokoladnih glazura koriste mješavinu kakaovog praha i mlijeka s dodatkom maslaca, što daje proizvod i sjaj i mekoću. Eksperimentirajući s omjerima ovih osnovnih komponenti, glazura se može dobiti različitom teksturom, različitom bojom, sjajom, mekoćom i čak okusom.
Glatka šećer će ubrzati proces dobivanja čokolade glazura, a dodavanje vanilije, sjeckani orasi ili kokos čips na to će vam pomoći da svoje okus i kao rezultat kolača pečena posebno ukusna.
Za ukrašavanje jela, u pravilu, preporučujemo ne previše vruće glazura kako bi se izbjeglo potpuno isušivanje, osim rijetkih slučajeva propisanih posebnim receptima. Ako ga naneseš prekasno, to će ležati neujednačeno, s grumenicama i vašim jelima postat će zastrašujuće.
Kako kuhati čokoladni glazura od kakao na mlijeko?
sastojci:
- mlijeko - 3 žlice. žlice;
- kakao prah - 6 žličice;
- šećer - 5 tbsp. žlice;
- maslac - 45 g;
- vanilija - za okus.
priprema
Sve se komponente miješaju u metalu, poželjno emajliranom, lončanom ili u malom loncu za kuhanje i zagrijavaju na štednjaku uz nisku toplinu, neprekidno miješaju tri do četiri minute, ali može potrajati još malo vremena. Provjeravamo spremnost kapanja testa otvrdnjavanja na hladnom tanjuriću.
Kuhana čokoladna glazura odmah se koristi za namjeravanu namjenu, ukrašavajući kolač, kolač ili kolač odozgo sve dok ne postane zamrznuta.
Čokoladni glazura na mlijeku za kolač
sastojci:
- mlijeko - 3 žlice. žlice;
- kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
- šećer u prahu - 1/2 šalicu;
- maslac - 30 g;
- vanilije - 1/2 tsp.
priprema
U maloj tavi pomiješajte šećerni prah i kakao, dodajte mlijeko i dobro promiješajte. Zatim stavite na peć na malu vatru i kuhajte dok se ne pjeni čokoladna masa neprekidno i intenzivno miješajući. Sada izvadite iz vrućine i ostavite malo ohladiti, oko sedam do deset minuta. Dodajte maslac i pobijedite s mikserom. Dakle, glazura za tortu će postati veličanstvena i mekša.
Stavite kolač na rešetku postavljenu na pladanj i prelijte pripremljenu glazuru preko njega, ulijte je u središte kolača u malom strujom i ravnomjerno pomoću lopatice, širite je preko cijele površine i sa strane. Potpuno ostakljena kolač se stavlja u frižider da se postavi.
Morate ukrasti tortu, kolač ili kolačiće, a vi ne znate kako to učiniti, a da ne koristite maslac za glazuru, tada će vam sljedeći recept pomoći.
Čista čokoladna glazura s kakaom i mlijekom
sastojci:
- mlijeko - 2 žlice. žlice;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- šećer u prahu - oko 4 tbsp. žlice;
- vanilija - za okus.
priprema
Šećerni prašak prosijan je kroz sito. Prethodno zagrijte mlijeko, kuhajte kakao i pomiješajte dok ne postane glatka. Sada zalivši šećer za glazuru i kontinuirano miješajući, donijeti čokoladni glazura na željenu dosljednost. U receptu su naznačeni omjeri prosječne gustoće. Ako vam je potrebna tanji glazura, dodajte malo mlijeka da biste je postigli gusti, ulijte još praha.
Sada znate pripremiti različite vrste čokolade za glazuru na mlijeku s kakaom. Stvari su jednostavne, ispeći temelj na kojem ćemo ga primjenjivati. I, naravno, apsorpcija lijepih slatkih kulinarskog remek-djela stvorenih od vas.