Pileći umak
Želite li običnu piletinu pretvoriti u izvorno i ukusno jelo? Nudimo vam pripremiti umak od piletine i biti ćete iznenađeni koliko će se promijeniti vaša dnevna večera.
Recept bijelog pilećeg umaka
sastojci:
- luk - 1 kom .;
- oguljena limuna - 4 g;
- krema od 20% do 200 ml;
- začini;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- krušne mrvice - 2 tbsp. žlica.
priprema
Dakle, uklonite pročišćeni luk s tankim prstenima, malo s rukama i operite kako biste se riješili gorčine. Dajte višak tekućine da se isprazni i prođe luk na rumen u biljnom ulju. Zatim lagano miješajte, nježno ulijte u kremu i pecite na laganu toplinu dok ne kuhate oko 2 minute. Nakon toga, sezoni s puno začina, bacajte urezani limun limun i dodajte malo krušne mrlje. Temeljito promiješajte sve i, čim umak zgušnjava, pomaknemo ga u miješalicu i bič. Dobivena smjesa temeljito se miješa na malom cjedilu kako bi se uklonile velike grumenice. Poslužite spremni rashlađeni umak, to je savršeno piletina pečena u pećnici ,
Recept za klasični umak od piletine
sastojci:
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- chili - za okus;
- luk - 1 kom .;
- smeđi šećer - 50 g;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- maslac od kikirikija - 150 ml;
- začini - okus.
priprema
Biljno ulje se kombinira s limunovim sokom limuna i umakom od soje. Dodajte okusom začina: korijander, kurkuma i kumin. Svi su temeljito izmiješani. Sada, na prethodno zagrijanoj posudi, ulijte malo ulja i širite nasjeckani luk. Pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri, a zatim ulijte prethodno kuhani marinadu i bacajte vruće paprike na okus. Zatim stavite smeđi šećer i sve, kako treba, miješati. Ulijte u neku vodu, stavite umak da kuhate, uklonite iz topline i razrijedite maslacem od kikirikija. Pomiješajte sve do homogene konzistencije i poslužite za piletinu u obliku topline.
Recepti umaka od piletine
sastojci:
- soja umak - 0,5 tbsp .;
- balsamic cream - 1 tsp;
- med - 2 žlice. žlice;
- senf - 1 tsp;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 0,5 tbsp.
priprema
Za pripremu slatkog i kiselog umaka od piletine prelijte umak od soje, maslinovo ulje i balsamsku kremu u zdjelu. Pomiješajte sve i stavite malo meda i senfa na okus. Dodajte češnjak, stisnuti kroz tisak, bacajte sol i papar po želji. Takav umak od meda i senfa ne idu samo za piletinu, već i savršeno otkrivaju miris i okus govedine i svinjetine.
Umak od pilećeg mlijeka
sastojci:
- maslac - 50 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 1 tbsp;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- oštra gorušica - 2 žlice. žlice;
- začini.
priprema
U dubokoj mješavini, otopite maslac preko srednje topline i smeđi brašno do zlatno smeđe. Zatim, stalno miješajući, sipati tanki mlaz mlijeka, smanjiti topline i pirjati umak dok se ne zgusne. Zatim prelijte ribani sir i ponovo promiješajte dok se potpuno ne otopi. Na kraju kuhanja stavite vruću gorušicu, sol i suhe bilje na okus. Temeljito pomiješajte sve i upijajte mliječni umak za piletinu preko spora vatre još nekoliko minuta.
Dijetalni umak za piletinu
sastojci:
- Rajčica - 3 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 1 kom .;
- vruća zelena paprika - 1 pod;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- voda - 1 tbsp.
- Tabasco umak - 1 tsp;
- svježe zelje;
- začini.
priprema
Uz rajčice nježno uklonite kožu, uklonite sjeme i izrezajte meso u male kocke. Pepper pods se obrađuju, peru i sitno sjeckani. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i pržite luk do zlatnog smeđeg luka i zgnječenog češnjaka. Zatim dodajte rajčice i vruće paprike. Pecite sve do mekoće povrća, a zatim ulijte u vodu, stavite Tabasco umak i sol okusite. Pomiješajte maslinu i pirjati još nekoliko minuta. Na samom kraju, posolite umak fino usitnjene zelje i poslužite je za stolom.