Piletina u slatkom i kiselom umaku
Piletina u slatko i kiselo umak Možete pronaći na izborniku gotovo svakog restorana kineske ili tajlandske kuhinje. Nije potrebno posjetiti sličnu ustanovu kako bi uživali u dragocjenom jelu jer smo vam pripremili nekoliko recepata, nakon čega možete sami kuhati piletinu.
Recepti za piletinu s povrćem u slatkom i kiselom umaku
sastojci:
- piletina - 2 kom .;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sok od ananasa - 180 ml;
- ananas - 250 g;
- papar - 1/8 tsp;
- ketchup - 3 tbsp. žlice;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- tikvice - 1 kom .;
- Bugarski papar - 2 kom.
priprema
U velikom zdjelu sok od ananasa , šećer, papar i škrob. Zatim ulijte sok od limuna, malo sojinog umaka i ketchup. Umiješajte umak dok ne postane glatka i ostavite na stranu.
U tavi wok, zagrijte biljno ulje. Odvucite piletinu papirnatim ručnicima i izrezajte u kocke. Pržite meso s lukom i sjeckanim mrkvom sve dok se piletina ne naraste. Dodajte rezane bugarske paprike, ananas i tikvice u tavu s mesom i povrćem. Nastavljamo kuhati sve dok povrće nije spremno, ali i dalje zadržava njihovu teksturu.
Stavite sadržaj posude s umakom, pomiješajte i pričekajte da se umak sama zgušnjava, a piletina s ananasom u slatkom i kiselom umaku je spremna za posluživanje.
Ako želite kuhati piletinu u slatkom i kiselom umaku u laganom štednjaku, a tijekom kuhanja upotrijebite način "Prženje", promatrajte sve gore opisane korake.
Slatko i kiselo pileće tajlandski stil
sastojci:
Za piletinu:
- soja umak - 4 tbsp. žlice;
- piletina - 3 kom .;
- shiitake gljive - 4-6 kom .;
- Kineski kupus - 1 glavu;
- zeleni luk - 5 pera;
- svježi korijander - 1 šaku;
- biljno ulje - za prženje.
Za umak:
- Lemongrass - 1 kom .;
- umak od ribe - 2 tbsp. žlice;
- ketchup - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1/2 st.;
- chili umak - 1 tsp;
- rižin ocat - 1 tbsp. žlica;
- smeđi šećer - 3 žlice. žlice;
- ribani đumbir - 1 tsp;
- češnjak - 3 češnja;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- lišće - 2 kom .;
- škrob - 1 tsp.
priprema
Prvo pomiješajte riblji umak s škroba. U rezultirajućem marinadu uronite komade piletine.
S nožem, sjekirajte stabljicu lemongrasa na pola, a potom preko njegove površine prešli preko ravne strane noža kako biste oslobodili eterična ulja. U maloj posudi dodajte sve sastojke za naš umak, osim škroba. Dobro promiješajte. operite povrće i izrezati u trake.
Ulijte biljno ulje u tavu i pržite komadiće piletina na njemu 1-2 minute, zatim prelijte sav umak, dodajte limun i pomiješajte. Stavite umak na kuhanje, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite ga kuhati 5 minuta. Nakon što protekne vrijeme, stavite gljive, zelene luk i paprike u tavu i pirjati 5 minuta. Na kraju smo stavili kineski kupus, pomiješali i kuhali još 1-2 minuta. Za zgušnjavanje umaka dodajte razrijeđeni škrob u hladnoj vodi i kuhajte umak, uz miješanje.
Slatki i kiseli pileći recept
Ovaj umak za lako pripremanje bit će raznovrstan dodatak jelima od mesa i peradi.
sastojci:
- šećer - 3/4 t;
- ocat - 1/3 tbsp.;
- soja umak - 1/4 st.;
- ketchup - 1 tbsp. žlica;
- škrob - 2 žlice. žlica.
priprema
Stavite sve sastojke osim škroba u tavu i kuhajte dok se šećer ne otapa. Škrob je razrijeđen u pola čaše hladne vode i izlio na ostatak sastojaka. Kuhajte umak dok ne postane gust, mješavina. Ako želite, umak se može napraviti oštrije dodavanjem malo čili papra receptu.