Piletina - izvorni recepti za ukusna i neobična jela
Pileći prezervativi nazivaju se na taj način, ne zato što imaju malu veličinu. Zapravo, ime je došlo iz engleske Cornish hen, što znači kukavica. Meso peradi ove pasmine ima izvrstan okus, kao i jela pripremljena u skladu s dolje navedenim receptima.
Kako je ukusno kuhati piletine?
Ako su u vašim rukama bile mlade truplice broilera težine od 400 do 600 g, vrijeme je da naučite kako ih pravilno pripremiti. Dokazani recept i ispravne preporuke pomoći će vam da savršeno uživate u svakom pogledu i uživajte u izvrsnom ukusu.
- Očuvati juiciness od mesa pomoći će pre-natapanje trupova za 30 minuta u slanoj vodi od 1,5 litara vode, 3 st. žlice soli i 2. žlice šećera.
- Nakon namakanja trupla morate isprati, sušiti i marinirati, odabirom prikladnog receptusa.
- Posuđe od piletine može se kuhati u tavi, u pećnici, na roštilju, u aerogrilu ili uz pomoć multivarka.
Piletina - recept u pećnici
Čak i laconically pečena piletina kurva u pećnici na vrijeme ukusna, juicier i mekša od uobičajene piletine broilera, a ako dopunite trupla s izvrsnom marinadom ili originalnom pratnjom, nećete biti ograničeni na užitak jela takve delicije. Malo češnjaka i ružmarina učinit će ukus ptice neponovljivim.
sastojci:
- piletina - 2 kom .;
- češnjak - 5-6 zubi;
- grane ružmarina - 5-6 komada;
- maslac - 50 g;
- sol, papar.
priprema
- Pileći trupovi protrljani solom i paprom.
- Pržite u par češnjaka i dvije grančice ružmarina.
- Podmazujte piliće mirisnim uljem, a unutra stavite preostali češnjak i ružmarin.
- Pošaljite pečenje s trupama u grijanoj peći na 200 stupnjeva, s vremena na vrijeme vodu pticu s sokovima.
- Nakon 30-40 minuta piletina prljavih peciva bit će spremna.
Pileći pecivi punjeni u pećnicu
Čak će i nježniji i suzniji biti piletina s punjenjem. Zapravo, kao punjenje možete uzeti bilo koju mješavinu sastojaka: pržene gljive s lukom i povrćem, pire od grožđica sa šljivancem ili drugim sastojcima. Sljedeća je recept za pticu s rižom, bundevom, biljem i začinima.
sastojci:
- piletina - 2 kom .;
- slatka bundeva - 150 g;
- riža - 150 g;
- soja umak - 4 tbsp. žlice;
- zrna gorušica i med - 2 žličice svake;
- mandarin - 1 kom .;
- curry, paprika, papar, kopar - okus;
- ulje - 20 ml.
priprema
- Pomiješajte senf, med, sok od mandarina, maslac, začini i 2 žlice. žlice soje umaka.
- Oljajte pilić marinadu i ostavite na sat.
- Kuhana riža se pomiješa s odrezanim bundevom, sojinskim umakom, začinskim i začinskim biljem, ispunjenoj masi trupla.
- Priprema pilećeg sladoleda dovršena je u grijanoj pećnici od 170 stupnjeva i stavlja ih u uređaj 40 minuta.
Piletina u rukavu
Pileće prereze, čiji će recept biti kasnije opisani, pripremljeni su u rukavu čime se pećnica i pećnica za pečenje čiste. Još jedna neporeciva prednost ove metode toplinske obrade vjetra je veličanstveni nježni i sočan okus dobivenog mesa. Čak i pojedinci veći od prosjeka će postati ukusni i mekani.
sastojci:
- piletina - 2 kom .;
- začini za perad, maslac i sok od limuna - po 1 žličicu svake;
- češnjak - 4 zuba;
- soja umak - 30 ml;
- sol, papar.
priprema
- Trljajte piletinu s mješavinom soje umaka, češnjaka i začina, ostavite 30-60 minuta.
- Stavite trup u rukav na limu za pečenje i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu do 200 stupnjeva.
- Pečeni pileći peršinci će biti spremni za 30 minuta.
Piletina - recept u tavi
Piletina, pržene u tavi, zapravo - ništa slično Gruzijsko jelo od pilećeg duhana , Delikatesa se priprema jednostavno i brzo, a za okus je izvan svake druge opcije za kuhanje ptice. Najizloženiji ukus, nevjerojatno pikantan i ukusan rumen meso dostojan podnošenja bilo kome, čak i svečanim stolom.
sastojci:
- piletina - 2 kom .;
- začini - okus;
- češnjak - 4-6 zubi;
- ulje - 50 ml;
- sol, crni mljeveni papar.
priprema
- Ptica se odsiječe na abdomenu, razotkrivena i obeshrabrena.
- Trupovi trljaju mješavinom soli, papra, začina, stisnutog češnjaka, odlaze 30 minuta.
- Zatim se piletina u pećnici peče u tavi na tavi ispod tla, smeđa s dvije strane.
Piletina u aerogrilu
To je savršeno pogodno za kuhanje ptica aerogrill. A ako ste sretni vlasnik takvog uređaja, vrijeme je da kuhate u njemu ustajuće i crvene piletine. Kao marinada možete koristiti svoj omiljeni pikantni set ili upotrijebite smjesu predloženu u ovom receptu.
sastojci:
- piletina - 2 kom .;
- majoneza - 100 g;
- limun - 0,5-1 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- curry i paprika - 1 čajna žlica svaki;
- šećer - štipaljka;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Izmiješajte majonezu s češnjakom, začinima, šećerom, solom i paprom, protrljajte smjesu s pticom, ostavite jedan sat.
- Podmažite trupla s limunovim sokom, stavite limene kriške i grančice zelje u abdomenu.
- Pazite svaku piletinu na roštilj, na srednjem roštilju, ulijte malo vode na dno uređaja i kuhajte poslasticu 30 minuta na 250 stupnjeva.
Piletina na roštilju
Sljedeći recept pomoći će pripremiti poslasticu nad ugljenom na roštilju. U ovom slučaju marinada za piliće krumpirići se kuhaju na osnovi suncokreta ili maslinovog ulja s dodatkom crnog papra, paprike, majčine dušice i češnjaka. Po želji možete dodati čilišnu pećnicu.
sastojci:
- piletina - 3 kom .;
- ulje - 100 ml;
- paprika, paprika i timijan - 0,5 žličica svake;
- sol.
priprema
- Pileće polovice su izrezane na abdomenu, razvedene i lagano pretučene.
- Pomiješajte sastojke za marinadu i protrljajte smjesu s pticom.
- Nakon 30 minuta možete početi pržiti ptice preko ugljena, polaganjem na rešetku.
- Pola sata kasnije, ukusni zalogaj s mirisom maglice bit će spreman.
Jantarna pileća juha
Klasična juha od piletine, ispituje što je više moguće prehrambene, te će se pristupiti kao osnova čak i za prva dječja jela. Međutim, vruće se može zavariti pomoću sofisticirane tehnologije i time osigurati jelo za obroke s neobičnim originalnim jelom.
sastojci:
- piletina - 1 komad;
- dimljena kobasica i grudica - 150 g;
- ulje - 40 ml;
- grah - 200 g;
- voda - 3 1;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 3 zuba;
- paprika, paprika i sol - okus;
- zelje.
priprema
- Namaknite grah, ostavite 12 sati.
- Pileći trljao solom, paprom i urezao u pećnici 20 minuta.
- Zajedno s grahoricama i dimljenim proizvodima poslati pticu u posudu vode.
- Dodajte i pržiti od lukova i češnjaka, kuhajte vruće s jedva primjetnim tjeskobom sve dok ne dobijete mekoću graha.
- Juha od soli, sezona, zagrijavajte nekoliko minuta.
Piletina - recept u multivarhu
Za prženje piletine u multivarquetu je osobito jednostavan. Kao marinada možete upotrijebiti predloženu mješavinu začina i začina ili uzeti skup sastojaka koji najbolje odgovaraju vašim individualnim željama. Pola sata je dovoljno da meso postane zasićeno aromama i postaje pikantno.
sastojci:
- piletina - 3 kom .;
- umak od soje - 50 ml;
- ulje - 50 ml;
- limun - 0,5 komada;
- češnjak - 2-3 zuba;
- sol, papar.
priprema
- Tijela su protrljala mješavinom soli, papra i češnjaka.
- Pomiješajte maslac s limunovim sokom i umakom od soje, ulijte u smjesu piletine i ostavite 30 minuta.
- Stavite piletinu u zdjelu, prelijte ostatke marinade i kuhajte 40 minuta na "Pecite".
Piletina je kuhana-pušila
Sljedeći recept za pušače. Svojom realizacijom moguće je sa svojom rukom napraviti nevjerojatan snack s mirisom sumaglica. U ovom slučaju, važno je odrediti koliko treba kuhati piletinu od prasadi prije pušenja, kako bi se postigla ispravna ravnoteža između potrebnog stupnja spremnosti celuloze i njegove elastičnosti.
sastojci:
- piletina - 3 kom .;
- sol - 30 g;
- papar - 1 čajna žličica;
- lovor - 2 komada;
- pupoljci od grašaka i grašaka slatkog papra - 3 kom .;
- češnjak - 5 zuba;
- kuhanje soli.
priprema
- Pilići se protrljaju mješavinom soli i papra i stavljaju u pakiranje u hladnjak za jedan dan.
- Ulijte u posudu 3 litre vode, dodajte sol po ukusu, dodajte začine i češnjak, kuhajte 3 minute.
- Hladna salata na 80 stupnjeva, položi piliće i smanjuje toplinu do maksimuma.
- Tum pileći na 60 stupnjeva 40 minuta, nakon čega se suši i puši na 90 stupnjeva 30 minuta.