Punjena kokoš
Punjena kokoš će se svidjeti ljubiteljima sočnog i mladog mesa. Osim toga, ovo je jelo pogodno za pojedinačno posluživanje i lijepo izgleda na tanjuru. Jedini nedostatak je taj da je vrlo lako isušiti nježno meso, i iz toga je potrebno kuhati piletinu vrlo pažljivo.
Recepti od piletine punjenih krumpira
sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- luk -1 kom .;
- domaća kobasica - 300 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sušeni peršin - 4 žličice;
- sol - 1 čajna žličica;
- sušeni ružmarin - 3/4 žličice;
- sušeni timijan - 2 3/4 tsp;
- pilići - 2-3 kom .;
- maslinovo ulje.
priprema
Kuhamo krumpir u slanoj vodi do polovine pripravnosti. Domaća kobasica nasjeckajte i pržite u suhoj teglji do zlatno smeđe. Dodaj krušnu pećnicu na pola prstena i pričekajte da postane prozirna, zatim stavite komade kuhanog krumpira i posolite solom, ružmarinom, timijanom i paprom. Počevši piletinu s dobivenom smjesom i stavimo ga na pečenje. Podmazujte površinu trupla s maslinovim uljem. Piletina punjena krumpirom treba peći 40 minuta na 200 stupnjeva.
Piletina s krumpirom punjenim gljivama
Lagano uz pečene pileće gljive i luk s bijelim vinom. Priprema je jednostavna, ali u stvari ispada izuzetno ukusna i niskokalorična.
sastojci:
- piletina - 2-3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- slanina - 4 komada;
- šampinjoni - 500 g;
- timijan - 1 čajna žličica;
- kadulje - 1 tsp;
- suho bijelo vino - 1/2 st.;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
Bacon izrezati u kocke i pržiti do zlatno smeđe. Luk izrezati na pola prstena i zasušiti rastopljene masti. Sve pospite solom i paprom. Dodajte rezane gljive i sve bilje u posudu. Pirjajte punjenje još 2 minute na srednju toplinu, stalno miješajući. Napunite gljive s vinom i ostavite posudu na vatri dok se tekućina potpuno ne isparila.
Punili smo piletinu s primljenim gljive. Šupljina se može učvrstiti končanom ili čačkalicom. Pileća trupla izvana ulje, sol i papar. Kuhajte piletinu u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 40 minuta.
Piletina napunjena rižom i pečena u pećnici
Prehrambeni pilići mogu se poslužiti bez bočice, ali ako je to potrebno, rižu koristite kao njezinu kvalitetu. Divlja riža je idealna jer posjeduje posebnu korist za naše tijelo i ne gubi oblik tijekom kuhanja.
sastojci:
- pilići - 2-3 kom .;
- divlja riža - 1/2 tbsp.
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- limun - 1 kom .;
- pileća juha - 1/2 stopa;
- sol, papar - okus;
- med - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Oprati polovice pilića i osušiti ih, izvaditi pticu izvana i iznutra mješavinom soli i papra.
Divlja riža kuhati dok spreman. Luk crpi i pržiti do zlatno smeđe. Dodajte prženi češnjak, limunov lonac i ½ limunov sok na prženi luk. Zatim stavimo kuhanu rižu i napunimo juhu s nadjevom.
Spremni punjenje ležao je u šupljini ptice i položio piliće na pladanj za pečenje. Pecite pticu na 200 stupnjeva 30 minuta, pokrijte foliju za pečenje, zatim pripremite smjesu maslaca i meda, uklonite foliju i maskirajte površinu ptice glazura. Ponovite ovaj postupak 4 puta, svakih 5 minuta pečenja da biste dobili zlatnu sjajnu kore. Poslužimo piletinu na stol odmah nakon pečenja, ukrašavajući jelo sa svježim biljem.