hrana Ukusni članci

Trout steak u pećnici

Postoji mnogo recepata pogodnih za kuhanje u pećnici, ali malo ljudi zaustavlja njihovu pozornost na riblji odresci, a osobito na odreske jednog od najukusnijih predstavnika obitelji lososa - pastrva , Ako imate ove vrijedne ribe u svojim rukama - pronađite vrijednu upotrebu za to s našim receptima.

Trout steak pečen u pećnici

sastojci:

  • pastrve odrezak - 4-6 kom .;
  • sol, papar - okus;
  • biljno ulje;
  • maslac - 50 g;
  • ružmarin, timijana - 1 hrpa;
  • češnjak - 6 češnja;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlica.

priprema

krajevi steakhouse pastrve (abdominalne zidove) su pričvršćene zajedno s čačkalicama. Temeljito sezite ribu s obje strane solom i paprom. Grill roštilja, prethodno namazan biljnim uljem. Brzo pržite ribu s obje strane sve dok se ne pojavi neka karakteristična mreža. Nije potrebno napraviti ovaj postupak na roštilju, možete koristiti najjednostavniju tavu.

Češnjak s timijanom, ružmarinom i maslacem pobijedio je s miješalicom. Nastala žličica se distribuira preko ribljih odresci i šalje u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 8-10 minuta.

Kako kuhati pastrve odrezak u pećnici?

sastojci:

  • pastrve odreske - 4 kom .;
  • sol, papar - okus;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • limun zest - 1 čajna žličica;
  • Šnulje - 1 kom;
  • maslac - 3 tbsp. žlice;
  • kapara - 1 tbsp. žlica;
  • peršin - 1 hrpa.

priprema

Odresci se osuše papirnatim ručnikom. Koristeći tanki i fleksibilni nož na jednoj strani odrezaka, odrezali smo kožu, počeli se kretati od trbuha prema leđima. Polovica fileta bez kože valjana je u trbušnu šupljinu ribe, omotana oko kože i na kraju stisnuta čačkalicom. Oblikovani odrezak je začinjen solju i paprom, a podmazan je uljem s obje strane. Pomiješajte sok od limuna, zest, sjeckani luk i kapari s maslacem. Posolite ulje soli s okusom.

Začinjene odreske se brzo pržene u tavi, preko visoke topline, s obje strane do zlatno smeđe boje, zatim se presele u peć za pečenje, prekrivene uljnom smjesom i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 5-7 minuta ili dok riba potpuno spreman.

Tu se posudu možete potpuno posuđivati ​​u tavi, zalijevajući ribu umakom od rastopljenog maslaca na kraju kuhanja.

Recept za pastrvu odrezaka u pećnici

sastojci:

  • peršin - 1 hrpa;
  • maslac - 4 tbsp. žlice;
  • šampinjoni - 350 g;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • sol, papar - okus;
  • češnjak - 1 češnja;
  • suho bijelo vino - 2 tbsp. žlice;
  • pastrve odrezak - 1 kg.

priprema

Sjeckajte peršin i protrljajte mekom maslacu dok ne postane glatka. Stavite zeleno ulje u hladnjak dok pripremate preostale sastojke.

odrezak pastrve u receptu pećnice

Izrežite šampinjone u ploče srednje debljine i pospite vrućem maslinovom ulju, ne zaboravite dodati sol i papar okus. Minutu prije spremnosti za gljive dodajte nasjeckani češnjak.

Ispusite pastrve od lisnatog papira s papirnatim ručnikom, izrezajte na polovicu i sazrijte slanom i paprom obostrano. Na vrhu ribe stavite sloj prženih gljiva i komada maslaca s peršinom. Prebacimo odrezak na rukav i ulijemo u vino za miris.

Ako rukav za pečenje nije na ruci, može se zamijeniti omotnicom folije ili papira za pečenje. Štoviše, ako koristite papir za pečenje, širite rubove omotnice s bijele bjelanjke tako da ne ispuštaju vodu. Mi smo stavili rukav u pećnici grijani na 230 stupnjeva 10-12 minuta.