Cheburek tijesto - recepti i tajne za izradu savršene baze

Nakon što ste naučili kako mijesiti pravo tijesto za pasties, često možete upuštati domaćinstvo s ukusna delikatnost vlastite kuhanje. Postoji mnogo načina za poboljšanje okusa šljunčanih proizvoda, poboljšavajući pokazatelje kvalitete baze brašna.

Kako kuhati tijesto za pasties?

Izrada hrskavog tijesta na pasties s mjehurićima je san svake domaćice. Za postizanje željenog cilja pomoći će jednostavnim dostupnim preporukama i nekim tajnama i suptilnosti izvršenja recepata.

1. Čak i od jednostavnog tijesta iz vode, brašna i soli dobivate ukusne i hrskave pastie. Da biste to učinili, promatrajte udio komponenti i zamijesite tijesto od sitne brašna najmanje 15 minuta.
2. Umjesto obične vode, ledena, mineralna, visoko gazirana ili kipuća voda poboljšava kvalitetu tijesta.
3. Vodka ili lager pivo dodano u tijesto kvalitativno otpušta i poplava bazu brašna.
4. Da biste dobili mekšu inačicu keljera, pripremaju tijesto s kefirom ili majonezom, a također prakticiraju recept za kvasce.
5. Svako tijesto je bolje i bolje, ako pustite da dozrijevaju ispod filma oko sat vremena.

Choux tijesto za pasties na kipućoj vodi

Ukusna Crisp tijesto za pastije na kipućoj vodi Unatoč laconic sastav sastojaka, ima izvrsne konačne karakteristike. Pripreme od takve baze brašna lako se valjane, ne rastrgaju, hermetički se lijepe zajedno na mjestima kontakta, a proizvodi su rumeni, nježni i nježni.

sastojci:

• brašno - 3-4 čaše;
• voda - 1 šalica;
• maslac - 40 g;
• sol - okus.

priprema

1. Zagrijte vodu u tavi dok ne kuhate, dodajte malo soli, dodajte maslac i pustite da se potpuno otopi.
2. Dodajte vrućoj smjesi 2/3 šalice brašna, intenzivno mješavinu mase šipkom.
3. Nakon što se masa malo ohladi, dodajte ostatak brašna i zamijesite gustog tijesta za pastie.
4. Ostavite kvržicu ispod filma 40-60 minuta.

Tijesto za tijesto s ledenom vodom

Sljedeći recept će omogućiti gnječenje tijesta za hrskav pasties s kuhinjskom vilicom u prvoj fazi. Ova verzija je posebno za one kuhare koji izbjegavaju zabrljati s bazom brašna zbog mrlje i ljepljivih ruku. Bilo bi neophodno samo skupljati neprobojne mrvice u sobi i pažljivo namjestiti tijesto do homogene teksture.

sastojci:

• brašno - 3 šalice;
• ledena voda - 1 šalica;
• krem margarin - 130 g;
• sol - 0,5 tsp ili okus.

priprema

1. Brašno prosijano i pomiješano s sol.
2. Ulijte u ledeno hladnu vodu uz mješanje s vilicom.
3. Rastopiti margarin i vruće uliti u lumpy tijesto, i dalje ga promiješati s vilicom.
4. Skupite mrvice brašna u jednoj ruci, gnječite dok ne postane homogena.
5. Stavite kuhano tijesto na kekse na vodu u vrećici i otpremite u hladnjak 1,5 sata.

Cheburek tijesto na mineralnoj vodi

Ukusno tijesto za pastie može se pripremiti zamjenom uobičajene mineralne vode visoko karbonizirane. Mjehurići plina čudotvorno otpuštaju bazu brašna, tako da proizvodi postaju mekani, šamponavi i ružičasti. Posljednja uloga za prigušnost neće se igrati šećerom koji se dodaje tijekom gnječenja.

sastojci:

• brašno - 3,5 šalice;
• gazirana mineralna voda - 1,5 čaša;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
• sol i šećer - 0,5 tsp.

priprema

1. Sol i šećer su potpuno otopljeni u hladnoj mineralnoj vodi.
2. Pospite dijelovima brašna i dobro promiješajte šipkom.
3. Nakon postizanja konzistencije tijesta od palačinke, dodajte maslac i ostatak brašna u bazu.
4. Temeljito zamijesite tijesto za pasties rukama i ostavite sat pod filmom u hladnjaku.

Ukusna crunchy tijesto za chebureks na jogurt

Za ljubitelje bujnih i mekih proizvoda najbolje se tijesto za pastie može kuhati kefirom. Oduševit će ne samo nježnu, umjereno čistu kore, već i veličanstveni konačni okus gotovog jela, koji se može ukrašavati punjenjem mesa, sirom, povrćem ili mješavinom nekoliko sastojaka.

sastojci:

• brašno - 3-3,5 šalice;
• kefir - 1 šalica;
• jaje - 1 kom;
• sol - 0,5 tsp.

priprema

1. Pomiješajte kefir solom i jajima, umotajte malo s umutkom.
2. Postupno posipajte brašno, postizavši gustu teksturu komete brašna i dobrih otlifaniya ruku.
3. Ostavite tijesto za krekere na kefiru pod filmom za starenje 40-50 minuta.

Cheburek tijesto s mlijekom - recept

Tijesto Cheburechny stječe pristojne karakteristike ako je kuhano na osnovi mlijeka. Ulje koje se dodaje tijekom gnječenja pojednostavit će proces gnječenja, pa će brašno učiniti plastičnijim i omogućiti glatko valjanje dijelova. Jaja se može isključiti iz receptora smanjivanjem količine brašna.

sastojci:

• brašno - 3-3,5 šalice;
• mlijeko - 1 čašu;
• jaje - 1 kom;
• biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
• sol - 0,5 tsp.

priprema

1. Rastopite sol u mlijeku.
2. Dodajte jaje, razbaltyvayut vilicu ili umutajte dok glatka.
3. Ulijte u rafinirano biljno ulje, sipajte brašno u dijelovima, miješajte masu vilicom.
4. Po dostizanju guste teksture, temelj je postavljen na podmazani stol i mješavina je umijela u najbolju gustu i ne-ljepljivu komu.
5. Stavite tijesto za kekse na mlijeko u vrećici ili omotajte film, ostavljen da stajati sat vremena.

Ukusno hrskavo tijesto za kobasice na pivo

nevjerojatan tijesto tijesta mogu se pripremiti uzimanjem laganog rashlađenog piva bez aditiva kao tekućeg sastojka. Piće će preobraziti osobine vašeg omiljenog snacka, nadopunjavajući uobičajenu paletu novim bojama okusa i proizvoditi proizvode nježnije, meke i ružičaste.

sastojci:

• brašno - 3-3,5 šalice;
• lagano pivo - 1 staklo;
• jaje - 1 kom;
• sol - 0,5 tsp.

priprema

1. Ubijte malo jaja s solom.
2. Ulijte u ledeno pivo, promiješajte.
3. Postupno posipajte dijelove prosijanog brašna, promiješajte do debelih vilica.
4. Pomaknite lumpy bazu na stolu i proizvodite gnječivu elastičnu i plastičnu komu.
5. Zamotajte tijesto na pivo za kalupe s folijom i stavite sat vremena na hladnoću.

Recept Cheburek Yeast Dough Recipe

Chebureks od tijesta kvasca su mekše i sofije. Prednost receptu je da nema potrebe za dugim dokazivanjem baze brašna, koja se već savršeno izbacuje, dobro čuva svoj oblik i ne lomuje. Za bolji učinak, gazirana mineralna voda može se koristiti umjesto obične vode.

sastojci:

• brašno - 3-3,5 šalice;
• obična ili mineralna voda - 1 šalica;
• biljno ulje - 3-4 tbsp. žlice;
• šećer - 1 tbsp. žlice;
• sol i kvasac - 1 tsp.

priprema

1. U toplu vodu otopite šećer, kvasac i sol.
2. Ulijte u ulje, ulijte u brašno, neprestano miješajući masu dok se ne zadebljava vilicom ili šipkom.
3. širenje tijesto kvasca za pasties na uljanom stolu i temeljito zamijesite dok ne postane glatka i plastična.

Tjestenina za pastije u majonezu

Tijesto za pastie, čiji će recept biti predstavljen kasnije, priprema se uz dodatak majoneze, zbog čega stječe potrebnu gustoću, elastičnost i ne potopiti se djelovanjem soka punjenja. Proizvodi lako očuvaju integritet, ne dopuštajući curenje tekućine u vrućem ulju.

sastojci:

• brašno - 3-3,5 šalice;
• voda - 1 šalica;
• majoneza - 2 tbsp. žlice;
• sol - 0,5 tsp.

priprema

1. Umiješajte vodom s majonezom i dodajte sol.
2. Postupno ubrizgava brašno, postižući gustu i ne ljepljivu teksturu kvasca brašna.
3. Skuhajte tijesto temeljito na stolu s rukama najmanje 10 minuta, a zatim ostavite pod filmom za 30-40 minuta.

Tijesto maslaca Cheburek

Ako želite kuhati tijesto tijesta na kobasicama s mjehurićima, recept s vrućim biljnim uljem prikladan je za tu svrhu što je moguće bolje. Dodajte komponentu u vrijeme kupnje osnovne teksture od brašna kao što je gusta vrhnja. Omekšava okus proizvoda i učinit će ga nježnim i mekim mineralnim visoko karboniranim vodama.

sastojci:

• brašno - 3,5-4 čaše;
• mineralna gazirana voda - 300 ml;
• biljno ulje, bez mirisa - 80 ml;
• sol i šećer - 1 tsp.

priprema

1. U toploj vodi otopite sol i šećer.
2. Ulijte brašno, miješajući, kako bi se dobila gusta masa kao tekstura masnoće kiselog vrhnja.
3. Ulijte u prethodno zagrijan maslac i brzo promiješajte tijesto žlicom ili vilicom.
4. Prelijte ostatak prosijanog brašna, zamijesite, osiguravajući jednoličnost komete brašna, njegovu plastičnost, a ne ljepljivost.

Ukusan slatki tijesto s votkom

Sljedeći recept za one koji još nisu čuli za čudesne sposobnosti votke blagotvorno utječu na kvalitetu beskvasnog tijesta. Nakon izvedbe tehnologije prikazane u nastavku, moći ćete cijeniti sve užitke metode i uživati ​​u veličanstvenom hrskavom i nježnom okusu gotovih proizvoda od žitarica.

sastojci:

• brašno - 4 čaše;
• voda - 300 ml;
• Vodka - 3 tbsp. žlice;
• rafinirano biljno ulje - 100 ml;
• šećer - 1 tsp;
• sol - 1 tsp.

priprema

1. Sol i šećer otopljeni su u vodi.
2. Dodajte smjesu na prosijani brašno uz votku i biljno ulje tople ili sobne temperature.
3. Žurno promiješajte sastojke žlicom, zatim se širite na stol i pažljivo zamijesite rukama.
4. Nakon što tijesto za chebureke s votkom stekne jednoliku, elastičnu i plastičnu teksturu, smjesti ih u vrećicu i ostaviti je starenje 40-60 minuta.

Tijesto za pasties bez jaja

Ovaj recept za ispitivanje pastija kod kuće nije jedini u kojem se jaja ne koriste. Međutim, u ovom slučaju baza se također priprema bez dodavanja masti, što smanjuje ukupni sadržaj kalorija u posudi. Zahvaljujući postupnom miješanju i proizvodnji proizvoda od brašna rade se višeslojni, mjehurići i hrskavi.

sastojci:

• brašno - 3 šalice;
• voda - 1 šalica;
• sol - 1/3 tsp.

priprema

1. Otopiti sol u kipućoj vodi, dodati 100 g brašna i pažljivo promiješati brzo.
2. Prelijte polovicu preostalog brašna, ponovno izmiješajte masu i ostavite 10 minuta.
3. Ostatak od brašna se puni, dovršena je koma, koja bi trebala biti gusta, plastična i ne ljepljiva.
4. Ostaje pričekati još 30 minuta, nakon čega će tijesto biti spremno za daljnju upotrebu.

• ← Cheburek tijesto na mineralnoj vodi
• Chebureks tijesto s votkom →