Recept testa kvasca
Većina domaćica, odlučujući da peče nešto ukusno ili potpuno novo, odmah početi boriti s glavama nad izbor tijesta. I iako mnogi ljudi znaju i razumiju da je najukusnije, nježnije i prozračno tijesto dobiveno na temelju kvasca, ali iz nekog razloga čak i misli ne dopuštaju da ga kontaktiraju jer smatraju da je taj proces vrlo težak i neodoljiv. Odbaci ove nagađanja, jer nema kompromisa u pripremi testa kvasca. Pokušajte s nama pripremiti najmanje jedan od opisanih receptura najboljeg kvasca tijesta, a tada ćete se sjetiti soda samo u rijetkim slučajevima.
Jednostavan recept za brzo tijesto kvasca sa suhim kvascem
sastojci:
- toplo mlijeko - 1 tbsp.
- suhi kvasac - 2 tsp;
- granulirani šećer - 1 tsp;
- kuhanje sol - 1 prstohvat;
- kokošje jaje - 1 kom;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- pšenično brašno - 3 tbsp.
priprema
U dobro zagrijanom, toplo mlijeko, otopite šećer, ulijte suhi kvasac ovdje i pustite stajati oko 8 minuta. Nakon određenog vremena dodajte prstohvat sol i jaje u ovu zdjelicu, ulijte malo biljnog ulja i dobro promiješajte s vilicom. Nakon prosijavanja odgovarajuće količine brašna i početi miješati sve sastojke, postupno ih kombinirajući u cjelinu - tijesto. Mijesite tijesto dok ne ostane brašno u zdjelici. Zatim ga poklopimo u istoj posudi s čistim ručnikom i polažemo pola sata do mjesta gdje je topao.
Nakon drobljenja tijesta i mogu koristiti za pizza, ukusan kolač, pa čak i za kobasice i patties u tijestu ,
Slatki recept za tijesto kvasca
sastojci:
- kvasac - 100 g;
- toplo kuhano mlijeko - 0,5 l;
- pšenično brašno - 1,5 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- kokošja jaja - 8 kom .;
- kiselo vrhnje (20%) - 0.5 l;
- maslac - 200 g;
- vanilija - 2 paketa.
priprema
Razrijedite svježi kvasac u prilično toplim kuhanim mlijekom s jednom šalicom šećera, ulijte pola brašna pripremljenog za pečenje ovdje, a zatim pomiješajte i stavite takvu mješavinu u toplinu oko sat vremena. Zatim u žlicu ubacimo jaja s preostalim šećerom. Umiješajte kiselo vrhnje s rastopljenim maslacem i stavite u zajednički spremnik. Pomiješajte sve dodane proizvode s pivom i, bez prestanka mijesiti, postupno popunite ostatak brašna. Kapacitet s ovom tijesto ostaje na najtoplijem mjestu koje imate, negdje drugdje za jedan sat.
Obavezno uzmite u obzir recept za ovaj test, jer je to samo nalaz za nadolazeću proslavu Uskrsa!
Kvasac tijesto recept za kefir
sastojci:
- kefir (kiselo) - 450 ml;
- kokošje jaje - 1 kom;
- kvasac - 50 g;
- granulirani šećer - 1 žlica za desert;
- sol - 1 tsp (bez brda);
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- margarin za pečenje - 80 g;
- pšenično brašno - 850-900 g.
priprema
Zagrijavamo na štednjaku kefir i ulijemo malo u zdjelu. Otopiti komad kvasca u cast kefir i pomiješati šećer s njom. Ulijite sol u preostali kefir i stavite u njega pileće jaje povezano s rastopljenim margarinom. Sada ulijte otopljeni kvasac u ovu mješavinu i pomiješajte sve ravnomjerno. Pomoću sita prosijamo brašno i pomiješamo ga sa svim sastojcima. Rezultirajuće tijesto stavlja se na uljni stol i stavlja ga na ovo ulje. Ponovno ga nanesite u zdjelu i ostavite 40 minuta za podizanje.
Od ovog tijesta će se ispostaviti izvrsna pizza ili ukusna. pite ,
Recept za kolač od kvasca
sastojci:
- brašno - 650-700 g;
- sol - 1 tsp;
- krem margarin - 150 g;
- šećer - 2,5 tsp;
- kvasac - 40 g;
- tople vode - 200 ml;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 120 g
priprema
Svježi brašno s mekim kremastim margarinom. U nju dodajte kvasac, koji je prethodno otopljen sa šećerom i solom u toploj vodi. Dodajte sirovo jaje i oblikujte tijesto da bude gusto, ali istodobno mekano. Podijelite ga u 4 dijela, a nakon svake tanke valjke i premazati mekanim uljem. Tada smo stavili sve listove tijesta na hrpu i okrenuli ih.
Poslali smo jedan sat u zamrzivač, omotan u film.
Uživajte u croissants i puffs iz ovog prekrasnog tijesta!