Charlotte s kupusom - recept
Zapravo, takva stvar kao charlotte s kupusom jednostavno ne može postojati, jer charlotte se priprema samo na temelju jabuka. Međutim, pojam "Charlotte" vrlo se voljno navikli na nas i često ne znači ništa više od obične torte. U slučaju dolje navedenih recepata, također ćemo govoriti o kolačima kupusa u svim njihovim varijacijama.
Charlotte s kupusom i krumpirom bez tijesta
Započeli smo, možda, s najneobičnijim receptom charlotte bez tijesta s kupusom i krumpirom. Ukusna pita u potpunosti je okružena najdelavnijim listovima kupusa, savršeno zadržava svoj oblik i pogodna je za one koji slijede prehranu.
sastojci:
- zelena kupus - 300 g + 5 velika lišća;
- krumpir - 420 g;
- tikvice - 80 g;
- bijeli luk - 50 g;
- hrpa zelenog luka;
- mješavina provanzorskih biljaka;
- ocat - 15 ml;
- suncokretovo ulje.
priprema
Rastavimo glavu kupusa u zasebne listove i blanch ih u kipuće vode za 3 minute, sve dok ne omekšati. Meke liste su se suzile s ledenom vodom.
Kuhajte gomolj krumpira dok ne postanu mekani, ne zaboravite da začinite.
Dovedite temperaturu u pećnicu na 190 ° C. Pokrili smo kalup za pečenje nauljenom pergamentom i tri velika lišća kupusa.
U tavi, passsulated bijeli luk s tikvice i provansalna trava za 4 minute. Nakon nekog vremena, dodajte sitno sjeckani kupus, zeleni luk, pomiješajte sve. Mash krumpir s pire krumpira, pomiješati s kupusom zazharkoy i proširio preko kupusa lišća. Pokrijte kolač s dva lišća kupusa, omotajte oblik folijom i stavite u dublju posudu ispunjenu vodom.
Sat vremena kasnije, naš originalni charlotte može biti uklonjen iz pećnice, hlađen i izrezan na komade.
Za dodatna jela, možete pokušati kuhati isti charlotte samo s kineskim kupusom.
Charlotte od bijelog kupusa na vrhnjem
sastojci:
- brašno - 450 g;
- jaja - 4 kom .;
- maslac - 50 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- kupus - 400 g;
- hrpa zelenog luka i kopra;
- mlijeko - 60 g
priprema
Uzmemo dva jaja i odvojimo žumanjak od jedne - korisno nam je zamrljati kolač prije pečenja. Potapajte preostala jaja s čimcem soli. Pound brašno s maslacem i kiselim vrhnjem u mrvicu, dodajte smjesu jaja i gnječite kruti tijesto. Zamotajte tijesto tijesnim filmom i ostavite ga u hladnjaku za vrijeme punjenja.
Za pripremu punjene komadiće zalogene kupusa s mlijekom sve dok mekano. Kombiniramo kupus s nasjeckanim biljem i kušamo ga. Dok kupus zapuše, kuhajte kuhana jaja i mljeveno ih. Pomiješajte kupus punjenje sjeckanim jaje i ohladite smjesu da se zagrije.
Podijelimo tijesto na dva dijela: jedan - veliki - valjati ga u sloj i pokriti dno i zidove oblika s njom. Širimo punjenje u podlozi tijesta i pokrimo ga s drugim slojem valjanog tijesta. Pribijemo rubove oba sloja kolača, razmazimo vrh žabastom žutim tijelom i stavimo charlotte kupusom i jaje u pećnici grijani na 200 stupnjeva 15 minuta.
Charlotte od kiseli kupus na kefiru
sastojci:
Za test:
- kefir - 250 ml;
- suhi kvasac - 12 g;
- jaja - 2 kom .;
- šećer -20 g;
- brašno - 500 g.
Za punjenje:
- kiseli kupus - 1,5 kg;
- bijeli luk - 80 g;
- maslac - 100 g.
priprema
U kefiru, zagrijavajte na sobnoj temperaturi, promiješajte suhi kvasac i ostavite ih da se aktiviraju oko 10 minuta, odvodite whip jaje i šećer, dodajte kefir smjesu, dodajte brašno. Mijesiti tijesto najmanje 15 minuta, zatim ga rasporediti u obliku ulja, pokriti s filmom i pustiti ga za sat vremena.
U međuvremenu, u velikoj količini otopljenog maslaca, proći bijeli luk, a nakon 5 minuta dodati kupus na njega. Spread punjenje između slojeva tijesta kvasca i peći pola sata na 225 stupnjeva. Charlotte s kupusom u multivarijatu kuha se 40 minuta na "pečenje".