Kavijar od mrkve za zimu
Različite vrste povrtnog kavijara, na primjer, "inozemni patlidzan", bundeva i drugima - odlične pripreme za zimu. Takva domaća konzervirana hrana dobro širi naš izbornik tijekom hladne sezone.
Reći ćemo vam kako kuhati kavijar od mrkve i pripremiti ga za zimu, postoje razne mogućnosti za ove recepte uz dodatak raznih drugih povrća.
Kavijar od mrkve i luk s rajčicama
sastojci:
- mrkva - 1 kg;
- luk - 2-5 kom.
- zrelo crvene guste rajčice - 1,5 kg;
- paprika crvena ili žuta slatka - 4-5;
- vruća crvena paprika - 1 kom .;
- češnjak - 5-8 zubobolja;
- biljno ulje - 1 staklo,
- sol - 1 tbsp. žlica,
- Ocat 5-9% - za 1-1,5 st. žlice na 1 l kavijara.
priprema
Sva povrća temeljito isperite hladnom vodom i osušite. Svaki od sastojaka nakon mljevenja postavljen je u zasebnu zdjelu. Mi ćemo mrkva na mediju ili grubo rešetkati ili mljeti u kuhinji procesor (helikopter, miješalica, kombinirati). Uklonite stabljike i sjemenke iz slatkog i gorčinog papra i pustite mahune kroz procesor ili mljevenje mesa. Također rajčice. Fino usitnite luk s nožem.
U tavi ili debelom loncu, zagrijte maslac i spasite luk na prozirnost svjetlosti. Zatim stavite mrkve, pomiješajte i pirjati zajedno na maloj toplini, miješajući s lopaticom, 20 minuta. Dodajte slatko i gorko papriku, tijesto od rajčice, sol i mljeveno češnjak, temeljito promiješajte da se otopi sol. Donijeti kuhati i kuhati preko niske topline za još 8-12 minuta.
Stavite jaja u sterilizirane staklenke, ulijte 1-1,5 žlice octa u svaku, a poklopci se steriliziraju u kipućoj vodi. Banke se preokrenu i pokrivaju se starim zavjesom da se potpuno ohladi. Bolje je pričvrstiti povrće pripreme ovog tipa u hladnoj sobi, ali na pozitivnoj temperaturi.
Približno slijedi isti recept (vidi gore), u malo promijenjenoj verziji moguće je kuhati kavijar od tikvica s mrkvom. Da biste to učinili, uzmite 0,5 kg mrkve i 0,5 kg tikvica za istu količinu drugih sastojaka. Tikvice se mogu rezati u male kocke s nožem ili slomiti u procesoru. Stavite tikvice s mrkvom, gulaš do spremne, a zatim slijedite recept (pročitajte iznad).
Recepti za repu i crijevni kavijar s mrkvom i lukom
Ovaj je recept varijacija na temu "haringa pod krznom kaputom", ispada gusta masa, pogodna za širenje na kruh.
sastojci:
- repa - oko 300-350 g;
- slanu haringu -1-2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- hladno prešano biljno ulje - 3-5 s. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- 1-2 zelena slatka i kisela jabuka;
- limun - 1 kom .;
- vruća crvena paprika;
- svježe zelje su različite (peršin, korijandar, bosiljak, itd.);
- sol - 0,5 sati žlica.
priprema
U postupku pripreme svih sastojaka nakon brušenja dodati u zasebnu posudu. Kuhajte mrkve i repa u 
tijekom 20 minuta, očistite i protrljajte na grubo reznom. Također jabuka. Hering se graniči, melje, preskače meso mljevene meso zajedno s ljušteno luk, češnjak i zelje (možete koristiti druge moderne uređaje umjesto mesa brusilica: miješalica, kombinirati). Dodajte sok od limuna.
Miješamo masu mrkve s rogačom i uljem. Možete ponovno preskočiti miješalicu. Začinite vrućim paprom i pomiješajte. Hering-povrće kavijar čuva maksimalnu korisnu, to je samo "bomba" vitamina. Kavijar se može rasprostirati na bijelom kruhu, takvi sendviči su idealni snack pod votkom, gin, jake gorke tinkture.