Torta s kremšom u tavi
Kuhanje kolača do nekog vremena smatralo se prerogativom iskusnih kuhara, ali s pojavom ogromnog broja ekspresnih recepata i sposobnošću da ih brzo i glatko podijele, pečenje slatkih slastica pretvorilo se u užitak koji je dostupan i amateru u kuhinji. Odlučili smo posvetiti ovaj materijal na samo jedan od takvih recepata - kolač od kvasca u tavi.
Kolač meda u tavi s kremšom
Tradicionalna "kolač od meda" nije previše teško pripremiti u pećnici, ali što možemo reći o tavi. Za nekoliko minuta prije nego što ćete rasti cijelu hrpu kolača, koja će samo zasititi jednostavnim krema.
sastojci:
Za tortu:
- med - 115 ml;
- granulirani šećer - 55 g;
- jaja - 4 kom .;
- maslac - 195 g;
- soda - 1 tsp;
- ocat - 10 ml;
- brašno - 295 g
Za kremu:
- žumanjci - 4 kom .;
- granulirani šećer - 135 g;
- mlijeko - 710 ml;
- brašno - 45 g;
- maslac - 230 g
priprema
Budući da se kolači ne mogu natopiti vrućim kremšenjem - potpuno se apsorbira, stoga se prije svega preuzimamo da se pripremimo tako da smjesa ima vremena da se potpuno ohladi. Pomiješajte mlijeko maslacem i brašnom, stavite sve na vatru i čekajte da prokuha. U međuvremenu kombinirati žumanjke i šećer dok se ne formira bjelkasta vrhnja. Zatim stavite vruće mlijeko u smjesu jaja, miješajte redovito i što je brže moguće. Nataknite kremu natrag u posuđe, vratite se u vatru i, uzbudljivo, povežite. Ostavite da se potpuno ohladi dok ste napravili kolač.
Kombinirajte grijan med s maslacem i jajašcima, dodajte soda mješavini. Obično med je dovoljan da ugasi soda, ali samo u slučaju, dodati malo octa kako bi bili sigurni da je reakcija završena. Dodajte šećer i neka kristali potpuno rastopiti. Mijesite tijesto brašnom, izrežite ga na komadiće željene veličine i lagano gurnite svaki. Pržite kolače na suhom tava dok ne počnete mjehuri, a zatim, nakon hlađenja, maskirajte s vrhnjem. Kolač "Torta meda" kuhana u tavi s kremšom treba natopiti prije rezanja.
Curd Quiche u tavi
sastojci:
Za tortu:
- brašno - 145 g;
- žitarica - 190 g;
- jaja - 2 kom .;
- soda - 1/2 tsp;
- šećer - 85 g
Za kremu:
- krem - 190 ml;
- kukuruzno brašno - 15 g;
- žumanjci - 4 kom .;
- mlijeko - 680 ml.
priprema
Ako je kolač sir kola suviše suha i zrnat, a zatim ga obrišite prije dodavanja tijesta, u suprotnom žito u njoj će biti previše vidljiv.
Povežite sve sastojke s popisa sastojaka za ispitivanje zajedno. Spremni za odmor odmarati se u hladnom, prethodno podijeljeni u nekoliko dijelova, čiji je broj određen željenom veličinom deserta.
Za kremu, kombinirati mliječne proizvode s brašnom i čekati da smjesa kuhati. Ulijte u vruće zadebljanje krema s mlijekom na jaja, intenzivno radeći na budućim vrhnje. Nataknite vrh natrag i vratite se u vatru, čekajući ponovno zgušnjavanje i ne zaustavljajući miješanje.
Izbušite kolače nakoliti, a zatim pečite u suhoj tavi. Pokrijte osnovu s vrhnjem i stavite zajedno. Ostavite da se kolač potopi.
Napoleonov torta recept u tavi s kremšom
sastojci:
- krema - 520 ml;
- jaja - 2 kom .;
- soda - 1/3 tsp;
- ocat - 15 ml;
- kiselo vrhnje - 230 ml;
- maslac - 225 g;
- brašno - 270 g
priprema
Pripremite kremu u jednom od gore navedenih receptura. Pomiješajte sve sastojke za slojeve kolača, podijelite tijesto u dijelove i kotrljati. Pržite kolače u posudu dok ne posustate i nakon hlađenja pokrijte kremu. Razbiti jedan od kolača i koristiti mrvica za ukrašavanje.