Bird's Milk Cake Recept
Jedno vrijeme, ovaj kolač bio je strašan manjak, i nije iznenađujuće. Uostalom, uz nevjerojatan okus, to je također vrlo lagano i sadrži nekoliko kalorija. I iako su sada nestali nedostaci i možete kupiti kolač u bilo kojem slatkišu, pokušajte ga kuhati kod kuće prema ovim jednostavnim receptima.
Klasični recept za kolač "Ptičje mlijeko" kod kuće
sastojci:
kolači:
- jaje - 4 kom .;
- vanilin - 10 g;
- šećer - 190 g;
- brašno - 140 g
sufle:
- želatina 45 g;
- voda - 60 ml;
- šećer - 360 g;
- jaje - 10 kom .;
- kukuruzni škrob - 30 g;
- vanilin - 10 g;
- mlijeko - 210 ml;
- maslac - 280 g;
- sok od limuna - 10 ml.
glazura:
- maslac - 55 g;
- čokolada - 220 g
priprema
Za tijesto, tukli jaja s mikser, postupno dodajte šećer i vaniliju, a zatim promiješati u brašno. Širimo rezultirajući tijesto u obliku, lagano kucavajući plijesan na stolu kako bismo izbacili mjehuriće zraka koji krše strukturu keksa. Pecite na 200 stupnjeva, bez otvaranja pećnice, trećinu sata.
Pripremamo juhu za pecivo mlijeko. Umiješajte u toploj vodi želatinom i ostavite da se otopi. Ispucajte žumance sa 180 g šećera i dodajte mlijeko. Starch se razrijedi u 30 ml vode i dodaje i žumanjcima. Brew krema u vodenoj kupelji, ne zaboravljajući da se promiješa.
Ako se želatina ne otopi, može se također unijeti u vodenu kupelj. Vjeverice bič s ostatkom šećera i sok od limuna, uvesti tanki tok želatine. Umiješajte bijele u žumanjke.
Hlađeni kolač će se rezati na 2 dijela, na stranama odvojive oblika će se podmazivati s uljem, postavljamo jedan sloj keksa, na njemu suh, na vrhu drugog keksa. Tako bi torta trebala provesti 3 sata u hladnjaku. Izvadite iz kalupa i pokrijte čašom i maslacem. Dajte hladnom pola sata i možete sebi pomoći.
Recepti kolača "Ptičje mlijeko" s grožđem
sastojci:
- tanki slatki kolač - 4 kom .;
- mlijeko - 0,5 litara;
- šećer za glazuru - 220 g;
- limun - 2 komada;
- krupica - 55 g;
- maslac - 330 g;
- čokoladni glazura 250 g;
- vanilije.
priprema
Kuhajte mlijeko i, ne zaustavljajte se, promiješajte, sipajte krupicu u tanku struju, kuhajte na minimalnoj temperaturi 10 minuta, miješajući cijelo vrijeme. Stavite maslac s prahom i vanilije. U kremu od krupica dodajte zest i sok od dva limuna, pomiješajte i postupno dodajte maslac, udarajući. Sad stavite sloj od keksa u obliku, zatim sloj kreme, i tako izmjenjujući, na vrhu biskvit. Kolač bi trebao otvrdnuti na hladnoći, a zatim ćemo ga prekriti zaleđivanjem, a nakon što malo čekamo dok se sve ne otvrdne, možemo probati.
Jednostavan recept za izradu kolača "Ptičje mlijeko" s kondenziranim mlijekom
sastojci:
Spužva:
- šećer - 150 g;
- maslac - 150 g;
- jaje - 3 kom .;
- brašno - 210 g;
- vanilije.
sufle:
- protein - 90 g;
- sok od limuna - 40 g;
- kondenzirano mlijeko - 150 g;
- voda - 100 ml;
- šećer - 690 g;
- maslac - 300 g;
- želatina - 50 g;
- vanilije, oblaganje čokoladom.
priprema
Za kolač od spužva, tukli šećer maslacem i vanilije, a zatim postupno promiješajte jaja. Dodajte brašno, zamijesite tijesto. Na pergamentu nacrtajte krug, veličinu željenog kolača i iscijedite tijesto s lopaticom, izravnavajući. Trebamo dva takva kolača. Pecimo ih 10 minuta na 230 stupnjeva. Gotovi kolači mjere oblik i dub, ako je potrebno.
Želatina prelijte toplom vodom, i kada se nabubri, konačno se topljiva na štednjaku. Tamo dodajte šećer 
i, uzbudljivo, čekamo da se kuha i rastopi.
Ulje prati vanilijom i postupno uvodi kondenzirano mlijeko. Vjeverice kotrljaju sokom od limuna do guste mase. U ovom trenutku, bez prekida, uvodimo malo ohlađeni sirup. Krema bi trebala postati gusta i debela. Pomiješajte dijelove ulja i proteina.
Stavite jedan kolač u obrazac, pokrij ga polovicom od juhe, stavite kolač od spužve na vrh i ulijte ostatak juhe. Kolač treba zamrzavati najmanje tri sata. Spremni kolač smo kaputi s glazura i ukrasite u skladu s razlogom za njegovu pripremu.