Berry Cake
Nudimo recepte za izradu bobičastog kolača prema kojem su proizvodi nevjerojatno nježni, lagani i jednostavno božanski ukusni.
Jednostavan torturni kolač
sastojci:
Za test:
- brašno - 160 g;
- sir - 110 g;
- suncokretovo ulje ili maslinovo ulje - 55 ml;
- granulirani šećer - 60 g;
- jaje izbora - 1 komad;
- kakao prah - 30 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
Za sušaru od kravljeg sira:
- sir - 420 g;
- ribizama ili drugim plodovima - 320 g;
- kondenzirano mlijeko - 400 g;
- Odabrana kokošja jaja - 4 kom.
priprema
Kolač za ovaj recept dobiva se u tri sloja i tri boje. Prvi sloj i osnova proizvoda bit će čokoladni kolač izrađen od tijesta tijesta. Za pripremu, trljajte sa šećerom, necentriranim suncokretovim uljem i sirupom od sira, zatim promiješajte prosijanu brašnu, prah kakao i prašak za pecivo u dobivenu masu. Sada, s navlaženim rukama, širimo tijesto u odvojivi oblik, čije je dno prekriven pergamenom pločom, a strane su masirane uljem i oblikuju male stranice između pet i deset milimetara. To će vam omogućiti da dobijete glatku površinu kolača, kao i tijekom pečenja tijesta u sredini se diže malo. Napravite nekoliko provrta s vilicom u tijestu i postavite minute do petnaest u pećnici zagrijani na 185 stupnjeva.
Za to vrijeme pripremit ćemo još dva sloja za tortu. Odvojite žumanjke od bjelančevina i mljevene ih sa svježim sirom i pola posluživanja kondenziranog mlijeka. Udahnite smjesu do sedam minuta pahuljasto i uzmite proteine. U zasebnoj posudi, pretukao ih je do vrhova, dodavši prstohvat soli u tom procesu.
Za treći sloj podijelimo bobice u miješalicu s drugim dijelom kondenziranog mlijeka i ubrizgamo proteine u pire krumpir.
Kad smo spremni, stavili smo maslac na tortu i smjesu bobica i proteina na njoj i poslali kolač još pedeset minuta da peći na istoj temperaturi.
Kad je spremno, ne izlazimo odmah iz pećnice, ali ostavimo malo da se najprije ohladi u pećnici, zatim na stolu do sobne temperature, a kasnije u hladnjaku, prije uklanjanja stranica obrasca.
Prije posluživanja ukrašite kolač po vašem ukusu, izrezati u dijelove i uživati.
Spužva "Berry Glade" bez pečenja
sastojci:
- spreman spužva - 1 kom;
- bobičasto mješavina - 650 g;
- vanjski puding - 1 pakiranje;
- mlijeko - 510 ml;
- želatina - 65 g;
- meki sir, mascarpone - 255 g;
- šećer za glazuru - 280 g;
- masna krema - 510 ml;
- bobica ili voćni sok bez pulpe - 510 ml;
- šećer od vanilije - 25 g;
- Izlijevanje spremno za kolač - 1 paket;
priprema
Da biste napravili kolač, najprije namaknite želatinozne granule u hladnoj vodi prema uputama. Šalite kremu u odgovarajuću zdjelu na vrhove i počnite pripremati puding. Pomiješajte sadržaj pakiranja s pola šećera za glazuru, dodajte pola šalice mlijeka i lomite grudnjake šipkom. Ostatak mlijeka zagrijava se do vrenja, prelijte pripremljenu mješavinu pudinga s mlijekom i šećerom i, uz neprekidno miješanje, neka se masa ponovo prokuha. Ostavite spremnik s pudingom spreman da se ohladi.
Sada kombiniramo mascarpone ili mekani sir s preostalim prahom, malo pobijedimo, a zatim uvodimo puding i još jednom bušimo mješalicom dok ne postane glatka i glupa. Otopiti želatinu u vodenoj kupelji i uliti u smjesu s pudingom u procesu premlaćivanja. Kombinirajte dobivenu masu s vrhnjem i dodajte polovicu 
bobice i nježno promiješajte.
Za pripremu kolača upotrijebit ćemo i gotov kolač za kekse. Može se kupiti u bilo kojem većem supermarketu. U pravilu, oni se prodaju u dva ili tri komada po pakiranju, trebat će nam samo jedan. Stavimo ga u odvojivi oblik i napunimo ga kuhanom vrhnjem. Stavite drvo u hladnjak kako bi zamrznuli, au međuvremenu pripremamo punjenje. Pomiješajte u loncu za kolač s sokom i zapalite. Zagrijte smjesu, polagano miješajte, dok ne kuhate i pustite da se ohladi.
Sada položite bobice na vrh tortu, ulijte u zalivši ih i stavite u frižider dok se ne učvrsti.