hrana Ukusni članci

Bulgur s povrćem

Bulgur je žitni proizvod od žitarica pšenice prethodno obrađenoj kipućom vodom, zatim sušen i mljeven. Bulgur je poznat iz drevnih, još uvijek biblijskih vremena i vrlo je popularan sada u sjevernoafričkim zemljama, na Balkanu, na Bliskom istoku, u Indiji i Pakistanu.

Koristeći bulgur

Bulgur se povoljno razlikuje od ostalih žitarica koje se proizvode od mljevenog pšeničnog materijala zbog činjenice da zahvaljujući posebnom inicijalnom tretmanu s kipućom vodom, ostaje mrvljiv tijekom kuhanja i ne kuhaju meke u stanju kaše. Dakle, ovaj proizvod izvrsno zamjenjuje rižu i biserno ječam , koristi se ne samo kao pomoćno jelo, već i kao sastavni dio kompozitnih jela.

Veliki bulgur može se smatrati proizvodom s najvišom prehrambenom vrijednošću, to su smeđe mrvice s niskim glikemijskim indeksom (vanjska ljuska je vrlo bogata raznim korisnim tvarima koje praktički nisu uklonjene iz zrna tijekom prerade).

Kako kuhati bulgur s povrćem?

Bulgur se obično priprema na sljedeći način: sjemenke su lagano pržene u maslacu, a zatim nakratko kuhane. Finje tlo Bulgur jednostavno je natopljeno i koristi se za hranu bez daljnjeg vrenja. Usredotočit ćemo se na veliko i srednje brušenje. U svakom slučaju, pripremamo se odvojeno.

Bulgur s povrćem s povrćem - recept

sastojci:

  • bulgur - 2 šalice;
  • maslinovo ulje ili rastopljena pileća mast;
  • patlidžan - 2 komada;
  • slatki paprika - 2 kom .;
  • crvena vruća paprika;
  • bundeva muskat - 300 g;
  • luk - 1 kom .;
  • zelje su različite;
  • češnjak - 3 češnja;
  • sol;
  • mješavina suhih začina (npr. curry);
  • limun.

priprema

Patlidžana će se izrezati u kocke i ostaviti u hladnoj vodi 10 minuta, a zatim vodu s solom (tako se uklanjaju nezdrave toksične tvari).

Bulgur pre-flush nije potreban. Zagrijte ulje u dubokoj tavi ili posudu za prženje, lagano bulgur s receptom povrća minuta za prženje žitarica 5. Ulje treba potpuno apsorbirati. Napunite vodom (3-5 čaša) i kuhajte 10-15 minuta.

U drugoj kuhinji kuhajte povrće. Sipajte luk u maslacu, stavite patlidžane i pecite 20 minuta. Dodajte kockice i slatka paprika. Pecite dodavanjem začina i soli dok ne dobijete natječaj. Sezunu s crvenim paprom. Nakon što ste isključili vatru, dodajte svježe nasjeckane zelje i češnjak.

Poslužite povrće s bulgurom u jednom dijelu. Čini se da se ovo jelo može poslužiti bez kruha i tortila.