Heljda - prednosti i štete
Heljda je dobro poznata svima, već dugo razmišljamo o svom podrijetlu ili svojstvima žitarica. Na primjer, danas je malo vjerojatno da će netko povezati smeđu žitaricu s Grčkom, iako su naši pretci vjerovali da dolazi u Rusiju iz ove zemlje, u tranzitu kroz Bizanta. Zato su joj dali nadimak "orah". Ali povjesničari vjeruju da bi bilo ispravnije nazvati ga indijskim ili istočnim, budući da je njezino širenje na Zapad počelo s tom državom i drugim moćima drevnog Istoka. Međutim, u Europi heljda dugo vremena povezana s arapsko-turskim smjerom, a nakon pojavljivanja poznatih djela K. Linnaeusa, ovdje je počelo nazivati "bukovom pšenicom" ili "božanskim orasima". Trenutno, zbunjenost s imenima je postala sjećanje, a malo ih je poznato o slavnoj prošlosti heljde. Ali puno ljudi zna o prednostima heljde za gubitak težine, za čišćenje crijeva, zasićenje tijela vrijednim tvari itd. jedinstvenih svojstava.
Prednosti kuhane heljde
Heljda se može kuhati na različite načine. Nutricionisti se preporučuju da ga isparuju s kipućom vodom i potapaju nekoliko sati u zapečaćenoj posudi. Takva se krupica smatra najkorisnijom. No, svi ne vole ovaj sirovi poluproizvod, zbog čega često kuhaju heljde, jer ovim metodom toplinske obrade sačuvane su sve žitarice vrijedne vitamine i elemente u tragovima koji su izuzetno bogati. Prije svega to se tiče vitamina skupine B i željeza, što u ogromnoj količini sadrži ogromnu količinu. Ako jedete čak i nekoliko žlica žitarica svaki dan, možete se riješiti anemije, depresije, problema s trbuhom, očistiti crijeva i krvne žile. Isto je korištenje heljde za jetru, jer uklanja iz ovog tijela većinu štetnih tvari i toksina.
To će donijeti još više koristi tijelu heljde s mlijekom. Ovo hranjivo jednostavno jelo može duže vrijeme smiriti glad i normalizirati apetit kao cjelinu, što je vrlo važno za one koji nastoje održati svoju težinu na prihvatljivoj razini. Mlijeko se može zamijeniti kefirom ili jogurtom.
Ljudi nemaju sumnje u korist hajdina, ali svi tvrdoglavo zaboravljaju na štetu zbog prekomjernog korištenja. Ali ovaj proizvod može izazvati zatvor, nelagodu u želucu, povećanu razinu šećera u krvi, pa čak i alergijske napade. Stoga ga treba jesti s oprezom i u kombinaciji s povrćem ili suhim voćem.
Prednosti klijanja heljde
Sva poznata smeđa zrna ispada nakon sušenja i prženja, pokušavajući tako štititi žito od kalupa, propadanja i parazita. Ali postoji raznolikost heljda , koji nije podvrgnut takvoj obradi, smatra se korisnijim. Riječ je o zelenom heljdu, koja ne samo da može biti kuhana kao i obično, već također koristi za proizvodnju klijavog sjemena. Prokletstvo heljde je "živi" proizvod, u kojemu su izvorna vrijedna svojstva žitarica 
udvostručuju se. Ima više antioksidansa i aktivnih tvari, brzo se zasićuje, bez vaganja dolje u trbuhu, a tijelo ga potpuno apsorbira. Zbog visokog sadržaja takvog elementa kao što je rutin, proklijala heljda ima blagotvoran učinak na stanje srca, krvnih žila i živčanog sustava, odličan kolesterol. I, kao i obično smeđe žitarice, potiče aktivni gubitak težine. No, osim prednosti i štete heljde, proklijavanje, tu je i. Ne može se jesti u nerazumno velikim količinama, jer pridonosi povećanom stvaranju plina i može uzrokovati nelagodu u crijevu. Bolje je uključiti u svoj izbornik tri ili četiri puta tjedno.