Pojesti majonez kod kuće
Često se događa da blagdani pada u vrijeme Brzi. Koji je najbolji način za oblačenje salata? Vrlo je jednostavno, reći ćemo vam kako kuhati mršavu majonezu.
Domaća majoneza
sastojci:
- brašno - 205 g;
- voda - 575 ml;
- biljno ulje - 85 ml;
- sok od limuna - 35 ml;
- sol - 10 g;
- senf - 40 ml;
- šećer - 25 g
priprema
Prosijamo brašno u zdjelu, razrijedimo je s vodom i dobro promiješamo. Zatim, lagano uvesti preostalu vodu, posuđe posadite na malu vatru i kuhajte sadržaj, uz miješanje kako biste zgušnjavali smjesu. Sada neka se masa potpuno ohladi, ali za sada miješa biljno ulje s pripremljenom gorušom u drugom spremniku, bacajte sol, šećer i dodajte sok od limuna na okus. Postupno dodajte smjesu brašna i prekinite majonezu s miješalicom 2 minute, osiguravajući potpunu homogenost proizvoda kod kuće.
Domaća majoneza na brašnu
sastojci:
- šećer - 15 g;
- voda - 355 ml;
- brašno - 85 g;
- jodirana sol - 5 g;
- senf suhi prah - 1,5 tsp;
- limunska kiselina - trzaj;
- maslinovo ulje prvi pritisak - 115 ml;
- mljeveni papar - na okus.
priprema
Prelijte potrebnu količinu hladne vode u tavu, postupno dodajte brašno i dobro promiješajte. Stavite posuđe na vatru i neprekidno miješajte, kuhajte dok se masa ne zgusne. Zatim ga ohladi na toplom stanju, bacamo u šećer, mljevenu papriku, sol, prašak od senfa i limunsku kiselinu. Sada uzmi miješalicu i tuku za sve 5 minuta, koristeći mlaznicu za miješanje proizvoda. Zatim, bez zaustavljanja, postepeno sipajte maslinovo ulje i donesi majonezu sve dok ne postane glatka. Zamijenimo gotov proizvod u malu posudu, zatvorimo poklopac i pohranjujemo u hladnjaku 5 dana.
Recept za domaću laganu majonezu bez brašna
sastojci:
- rafinirano biljno ulje - 305 ml;
- sojino mlijeko - 155 ml;
- Domaći senf - 1 tbsp. žlica;
- sol - ukus;
- sok od limuna - 25 ml;
- fino šećer - po volji;
- začini.
priprema
Miješajte mlijeko u zdjelici s maslacem i pomiješajte s miješalicom nekoliko sekundi dok se ne dobije homogena emulzija. Zatim dodajte senf, sol, sok od limuna i ponovno promiješajte pri velikoj brzini. Nakon toga bacamo šećer i začine po volji.
Brza majoneza bez mlijeka i jaja
sastojci:
- senf kući - 1 čajna žličica;
- svježe iscijeđen sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- maslinovo ulje - 105 ml;
- šećer - štipaljka;
- sol - patiti;
- voda.
priprema
U gotovom senfu, dodajte nekoliko kapi biljnog ulja i nježno pomiješajte šipkom. Zatim dodajte malo više i ponovite postupak. Nakon bacanja soli, šećera i uvođenja sok od limuna. Napunite majoneze s miješalicom nekoliko minuta i lagano razrijedite s kuhanom vodom do željene konzistencije.
Recept za domaću majonezu u miješalici
sastojci:
- orasi - 180 g;
- maslinovo ulje - 195 ml;
- prirodni ocat od jabučnog jabuka - 15 ml;
- senf - 10 g;
- šećer i finu sol - okus.
priprema
Fino usitniti matice, rasporediti na suhu posudu i lagano peći. Mi ih samljeti u miješalica i dobivena masa dodana je po ukusu. Dodajte šećer, ocat, senf, razrijedite s malo kuhane vode i udarajte nekoliko minuta dok ne postane glatka. Bez zaustavljanja, postupno uvesti maslinovo ulje i miješati. Gotova majoneza od ljušture ulijeva se u zdjelu s kuhanjem.